成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ大将のサルスエラ
鰤みぞれ鍋
ブリのマーボー鉄板焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
おでんのブリ大根
ぶり天丼
ブリのグラタン風ピザ
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブハマチのセビーチェ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリの旨煮
名古屋ブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリカレー風味
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
厚切り鰤カツ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
藁焼ブリとゆず釜
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
クリームパスタ
鰤のくわ焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ぶりの四川風炒め
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶりのエスカベッシュ
ブリのひつまぶし風
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ柚子竜田揚げ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ぶりのマスタード揚げ
ブリの西京焼き
鰤と大根の焼き物
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブぶり鉄板ステーキ
香鰤
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
焼きぶりしゃぶ
ブリ大将炊き込みご飯
ブリ大根醗酵スープ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリ大根
ブリのレモンステーキ
ぶりの照り焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのアクアパッツァ風
寒ブリのダレ漬け刺身
焼きブリ大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のねぎ味噌焼き
ぶり大根
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ有馬焼
ブリ漬け茶漬け
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
大将ブリの南蛮漬
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリマーボー
ブリの照り焼
鰤の京湯葉巻
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの焼酎照り焼き
ブリの煮切り醤油漬
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤なめろう茶漬
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのカルパッチョ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
すだちブリ照り焼き
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブ鰤の塩釜焼き
レシピ04
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのカルパッチョ
炙りブリの梅水晶和え
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ 春菊 トマト
ぶりと若布の酒蒸し
レシピ04
鰤丼
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの塩焼き
ブリのホイル焼き
オリーブぶりのぶり大根
ブリ味噌炭火焼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリの炙りユッケ
ブリときのこのバター醤油焼き
すだちぶり幽庵焼き
オリーブブリの和サンド
ぶりラグー
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
特大!ブリかま焼
ぶりの海鮮ユッケ
ハマチの唐揚げ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鰤の生ハム風
ぶりのしょうゆ漬け
まかない茶漬け
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリねぎま
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリカツ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ02
プリプリブリのみそ豚骨鍋
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリと里芋のブランダード
ブリ大根
ぶりシャブ
オリーブブリの生ハム仕立て
寒ブリ香味焼き
鰤の塩麹焼き
ブリトロの塩タタキ
ブリの照り焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリカツ甘辛ソース
オリーブぶりのぶり大根
寒ブリのしぐれ煮
鰤の和風ムニエル
ブリのサクサクフリット
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのハーブソテー
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
函館産 寒ブリカツ丼
ぶりのすきやき
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの味噌漬け焼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのオイルシャブシャブ
ぶり大根
ぶり大根煮
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリしゃぶ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリのおろし餡かけ
絶品漬けごまハマチ
ブリカブの大根釜仕立て
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ハマチのてり焼
揚げたブリの変わりブリ大根
鰤大和蒸し
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの串カツ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの軽いトマト煮込み
ブリから(ブリフライ?)
ゴマブリ丼
ブリの包み焼き
ぶり大根
天然ブリの照り煮
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりねぎま串揚げ
ぶり大根
レシピ02
寒ブリと蕪のたいたん
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
香草をまとったブリドッグ
ピーマンの鰤詰め
ブリのカルパッチョ
オリーブぶり
鰤照り丼
ブリ大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのトウチソース炒め
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの塩ユッケ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリと根菜の煮付け
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤だいこん
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのつみれ汁
鰤の幽庵焼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤大根の淡雪蒸し
こってりオリーブブリの中華花椒煮
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
イナダのエスカベッシュ
ブリ生ハム
ブリのトマトチーズ焼
寒鰤のみぞれさっと煮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶりのグリル照り焼き風
ブリ南蛮
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの照り焼き
鰤の酒蒸し
ブリの西京焼き
ブリの炙り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
天然ブリのイタリアン照り焼き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
スペイン風 ブリ大根
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの南蛮漬け
ぶり大根
鰤のしゃぶしゃぶ
鰤かまど飯
ハマチの照り焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
鳥取 境港 ブリ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの照り焼き
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの塩焼き
ブリの一口フライ
ヤバい! ぶり味噌カツ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤の桜エビ揚げ出し
ワラサのクリスピー揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰤の藁焼き
ワラサの皮のカリッと焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの柚庵焼き
ブリ大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のつみれ湯豆腐
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリのサンドウィッチ
ぶりと茸の甘辛炒め
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
旬鰤のあぶり
ハマチの海鮮丼
ブリの湯引き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり大根
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ