成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのアクアパッツァ風
ブリマーボー
ブリと玉ねぎの梅煮
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのトマトチーズ焼
ブリトロの塩タタキ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの炙り
ブリのひつまぶし風
大将ブリの南蛮漬
ぶり大根
オリーブぶり
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの西京焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
香鰤
ブリのレモンステーキ
ぶり天丼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの塩焼き
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの炙りユッケ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤のねぎ味噌焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリ 春菊 トマト
ピーマンの鰤詰め
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
旬鰤のあぶり
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの旨煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤大和蒸し
ブリから(ブリフライ?)
鰤丼
ブリしゃぶ
まかない茶漬け
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶりのしょうゆ漬け
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりと若布の酒蒸し
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
レシピ02
鰤の生ハム風
ブリの照り焼
イナダのエスカベッシュ
ぶりラグー
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鰤の塩麹焼き
ブリの南蛮漬け
厚切り鰤カツ
寒ブリと蕪のたいたん
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
天然ブリの照り煮
函館産 寒ブリカツ丼
ぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリのハーブソテー
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのトウチソース炒め
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのすきやき
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりのマスタード揚げ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤なめろう茶漬
ブリの湯引き
ぶり大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶり大根煮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの焼酎照り焼き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのおろし餡かけ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ハマチのてり焼
ブリの照り焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのピリ辛ユッケ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのサクサクフリット
ハマチの唐揚げ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ぶりねぎま串揚げ
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ハマチの照り焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ味噌炭火焼
ブリ柚子竜田揚げ
ブリ生ハム
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ南蛮
ワラサのクリスピー揚げ
ブリカブの大根釜仕立て
焼きブリ大根
ブリねぎま
寒ブリ香味焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
絶品漬けごまハマチ
ゴマブリ丼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの一口フライ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのステーキ グラタンソース風
スペイン風 ブリ大根
ブリ漬け茶漬け
鰤大根の淡雪蒸し
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のつみれ湯豆腐
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのカルパッチョ
鰤の幽庵焼
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤照り丼
鰤のくわ焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリカツ甘辛ソース
レシピ04
ブリの味噌漬け焼
ブリの柚庵焼き
クリームパスタ
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
ぶり大根
香草をまとったブリドッグ
レシピ02
ブリのグラタン風ピザ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリのマーボー鉄板焼き
鳥取 境港 ブリ
ワラサの皮のカリッと焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリ大根
ブリのホイル焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ大根
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤だいこん
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリ有馬焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの軽いトマト煮込み
ブリときのこのバター醤油焼き
寒ブリのしぐれ煮
炙りブリの梅水晶和え
鰤と大根の焼き物
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリのカルパッチョ
ぶり大根
ブリ大将のサルスエラ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
二種の寒鰤かつ
オリーブぶりのぶり大根
ブリのみかん幽庵焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
寒ぶりの洋風たたき炙り
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリの照り焼き
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
鰤大根
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの西京焼き
ブリの包み焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリカツ
すだちブリ照り焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
韓国風ぶり大根
ブリ大根醗酵スープ
ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
藁焼ブリとゆず釜
ブリ南蛮
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリと根菜の煮付け
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりのエスカベッシュ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
オリーブ鰤の塩釜焼き
焼きぶりしゃぶ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
レシピ04
名古屋ブリ大根
鰤の酒蒸し
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりの和風カルパッチョ
おでんのブリ大根
ブリと里芋のブランダード
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤の藁焼き
特大!ブリかま焼
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
すだちぶり幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリの串カツ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりの照り焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりシャブ
オリーブハマチの塩たたき
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりの四川風炒め
ブリカレー風味
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの塩ユッケ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブブリのガーリックバターソテー
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブブリの和サンド
ブリの塩焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの照り焼き
ハマチの海鮮丼
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの煮切り醤油漬
ぶり大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤かまど飯
ブリ大根
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ大根