成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリ、オマールのブールブランソース
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤のバター醤油焼き
ブリマーボー
ブリの塩ユッケ
焼きぶりしゃぶ
特大!ブリかま焼
生ぶりかけ 胡麻生姜味
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリと大根の煮付け
函館産 寒ブリカツ丼
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのカルパッチョ
ブリの西京焼き
鰤丼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリときのこのバター醤油焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
イナダのエスカベッシュ
ブリの塩焼き
鰤のくわ焼き
オリーブぶりのぶり大根
レシピ04
レシピ02
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの照り焼き
ピーマンの鰤詰め
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤大根の淡雪蒸し
レシピ02
ブリの炙り
宮古味噌でブリのなめろう
寒ブリのしぐれ煮
ハマチのてり焼
絶品漬けごまハマチ
寒ブリと蕪のたいたん
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリのみかん幽庵焼き
ぶり大根
ブリ大根
ブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのつみれ汁
ハマチの海鮮丼
ぶりねぎま串揚げ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリと里芋のブランダード
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの柚庵焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリの包み焼き
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶり大根煮
クリームパスタ
ぶり天丼
ブリ大根
ブリ南蛮
鰤かまど飯
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ワラサの皮のカリッと焼
ブリ大根
ブリ南蛮
ブリから(ブリフライ?)
ブリの煮切り醤油漬
炙りブリの梅水晶和え
スペイン風 ブリ大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのトウチソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりシャブ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の生ハム風
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりラグー
ブリの照り焼き
ブリの照り焼き
鰤みぞれ鍋
ブリトロの塩タタキ
ブリ有馬焼
鰤大和蒸し
鰤のねぎ味噌焼き
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
オリーブブリのブリしゃぶ
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ぶりの洋風たたき炙り
すだちブリ照り焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのアクアパッツァ風
香草をまとったブリドッグ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤大根
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ漬け茶漬け
ぶりの塩麹オーブン焼き
藁焼ブリとゆず釜
ブリのおろし餡かけ
ゴマぶり卵黄醤油
おでんのブリ大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのステーキ グラタンソース風
ぶりのピリ辛ユッケ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのサンドウィッチ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の桜エビ揚げ出し
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ブリと豆腐の揚げ出し
ぶりのマスタード揚げ
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのグラタン風ピザ
鰤の塩麹焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
韓国風ぶり大根
ブリの串カツ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリ生ハム
ブリの西京焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
旬鰤のあぶり
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリのオイルシャブシャブ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのひつまぶし風
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の和風ムニエル
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
二種の寒鰤かつ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのカルパッチョ
ブリの味噌漬け焼
鰤だいこん
ブリ 春菊 トマト
オリーブハマチのセビーチェ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶり大根
ブリの湯引き
焼きブリ大根
オリーブぶり
ぶりと若布の酒蒸し
鰤照り丼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブハマチの塩たたき
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリ大将のサルスエラ
ブリのハーブソテー
ぶり大根
ぶりのすきやき
阿波尾鶏とすだちブリごはん
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリの軽いトマト煮込み
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰤のしゃぶしゃぶ
揚げたブリの変わりブリ大根
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりのじゃがいも包み焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリの焼酎照り焼き
ぶり大根
ぶりの和風カルパッチョ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ゴマブリ丼
ブリのカルパッチョ
ブリの塩焼き
鰤のつみれ湯豆腐
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ味噌炭火焼
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリ大将炊き込みご飯
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤の幽庵焼
ブリ柚子竜田揚げ
ぶりのエスカベッシュ
香鰤
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブブリの和サンド
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリのサクサクフリット
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤と大根の焼き物
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリしゃぶ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ大根
ブリねぎま
ブリカツ甘辛ソース
ハマチの照り焼き
ぶりのしょうゆ漬け
厚切り鰤カツ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのホイル焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
大将ブリの南蛮漬
ブリの一口フライ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの南蛮漬け
寒ブリ香味焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの照り焼
ぶりの四川風炒め
ブリのトマトチーズ焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
名古屋ブリ大根
鰤の酒蒸し
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
鰤の藁焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリと根菜の煮付け
まかない茶漬け
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリ大根醗酵スープ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリカレー風味
ぶり大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
天然ブリの照り煮
ブリの旨煮
焼きぶりの白菜あん掛け
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの炙りユッケ
ハマチの唐揚げ
ぶりの照り焼き
鳥取 境港 ブリ
すだちぶり幽庵焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリカツ
ブリのレモンステーキ
鰤の京湯葉巻
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
レシピ04
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ