成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリと小松菜のみぞれ煮
ピーマンの鰤詰め
ハマチの海鮮丼
ぶり大根
ブリのサクサクフリット
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりの四川風炒め
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリカレー風味
ブリのサンドウィッチ
ブリ大根
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ワラサのクリスピー揚げ
オリーブブリの和サンド
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりの照り焼き
宮古味噌でブリのなめろう
ぶり大根煮
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの一口フライ
炙りブリの梅水晶和え
ぶり大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
藁焼ブリとゆず釜
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ 春菊 トマト
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ブリの焼酎照り焼き
ブリの湯引き
ブリのカルパッチョ
ブリのハーブソテー
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
レシピ04
ブリのグラタン風ピザ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
旬鰤のあぶり
ぶり大根
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
鰤かまど飯
ブリの軽いトマト煮込み
二種の寒鰤かつ
スペイン風 ブリ大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリから(ブリフライ?)
鰤の酒蒸し
焼きブリ大根
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鳥取 境港 ブリ
レシピ04
オリーブブリの生ハム仕立て
絶品漬けごまハマチ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
おでんのブリ大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリの西京焼き
鰤照り丼
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリ大根
ブリ柚子竜田揚げ
すだちブリ照り焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
函館産 寒ブリカツ丼
鰤みぞれ鍋
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤のバター醤油焼き
ブリの炙り
鰤の和風ムニエル
ぶりの海鮮ユッケ
ハマチの照り焼き
ぶり大根
ブリの塩焼き
鰤の生ハム風
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの照り焼
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ大根醗酵スープ
特大!ブリかま焼
ぶりの塩麹オーブン焼き
レシピ02
天然ブリの照り煮
大将ブリの南蛮漬
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのひつまぶし風
ブリ大将のサルスエラ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
寒ブリ香味焼き
ブリの南蛮漬け
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
名古屋ブリ大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鰤の京湯葉巻
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤のくわ焼き
ブリの塩ユッケ
ブリカツ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリの串カツ
ブリ南蛮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリの包み焼き
ブリの西京焼き
ブリのホイル焼き
ぶりねぎま串揚げ
オリーブぶりのぶり大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ぶりのマスタード揚げ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリと玉ねぎの梅煮
オリーブハマチの塩たたき
燻製醤油のブリ照り焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリの照り焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ぶり大根
ブリ、オマールのブールブランソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ぶりの和風カルパッチョ
ぶり大根
ブリのおろし餡かけ
ブリ大根
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリカツ甘辛ソース
ゴマブリ丼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ぶりのエスカベッシュ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ハマチの唐揚げ
ブリのトウチソース炒め
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブハマチのセビーチェ
クリームパスタ
ブリの塩焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
鰤の塩麹焼き
ブリの柚庵焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリ南蛮
ブリのつみれ汁
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリの照り焼き
鰤の藁焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
レシピ02
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリと里芋のブランダード
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶりシャブ
ブリのみかん幽庵焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの味噌漬け焼
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶりのすきやき
国産グリルレモンで作った〆鯖
オリーブぶり
ブリ生ハム
ブリの炙りユッケ
ブリのアクアパッツァ風
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
寒鰤のみぞれさっと煮
ハマチのてり焼
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリのカルパッチョ
鰤の幽庵焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
すだちぶり幽庵焼き
ブリ有馬焼
ゴマぶり卵黄醤油
厚切り鰤カツ
ブリの旨煮
ブリのカルパッチョ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリ味噌炭火焼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリ大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
鰤と大根の焼き物
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰤大和蒸し
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと根菜の煮付け
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
まかない茶漬け
ブリトロの塩タタキ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリカブの大根釜仕立て
寒ブリと蕪のたいたん
ブリマーボー
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤のゴーヤー天ぷら
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のつみれ湯豆腐
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
香川県産オリーブブリのブニュエロ
焼きぶりしゃぶ
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりラグー
ブリしゃぶ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
イナダのエスカベッシュ
鰤のしゃぶしゃぶ
ぶりのグリル照り焼き風
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの押し寿しゆず風味
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ぶりのしょうゆ漬け
ワラサの皮のカリッと焼
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの煮切り醤油漬
ブリと大根の煮付け
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
鰤なめろう茶漬
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのレモンステーキ
オリーブぶりのぶり大根
鰤だいこん
香鰤
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ぶりと茸の甘辛炒め
香草をまとったブリドッグ
ブリのスモーク みかんのソース添え
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤丼
ブリのステーキ グラタンソース風
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのトマトチーズ焼
ブリ漬け茶漬け
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み