成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
特大!ブリかま焼
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリと根菜の煮付け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤の藁焼き
ぶりのすきやき
ブリカツ甘辛ソース
ブリの押し寿しゆず風味
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶり大根煮
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリの味噌漬け焼
鰤の幽庵焼
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ぶり大根
ブリのハーブソテー
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ぶりの四川風炒め
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリから(ブリフライ?)
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブぶりのぶり大根
ブリの炙り
ぶりの海鮮ユッケ
ブリの照り焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
おでんのブリ大根
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリの旨煮
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリねぎま
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりのマスタード揚げ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
鰤大根の淡雪蒸し
鰤丼
ブリの西京焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリのオイルシャブシャブ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶり大根
ブリの串カツ
ぶり天丼
寒ブリと蕪のたいたん
ブリと豆腐の揚げ出し
焼きぶりしゃぶ
レシピ04
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのつみれ汁
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の桜エビ揚げ出し
ぶり大根
ゴマブリ丼
藁焼ブリとゆず釜
鰤照り丼
二種の寒鰤かつ
ブリと里芋のブランダード
鰤の生ハム風
鰤みぞれ鍋
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリのおろし餡かけ
すだちブリ照り焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤のねぎ味噌焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶり大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリ生ハム
ぶり大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
絶品漬けごまハマチ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ大根醗酵スープ
ブリ大根
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリの煮切り醤油漬
ブリ 春菊 トマト
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのレモンステーキ
ぶりの照り焼き
鰤のくわ焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
天然ブリの照り煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリ味噌炭火焼
ぶりのグリル照り焼き風
ワラサの皮のカリッと焼
韓国風ぶり大根
レシピ02
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
焼きブリ大根
鰤の酒蒸し
ブリ有馬焼
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリマーボー
ブリのカルパッチョ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのトウチソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ南蛮
ブリしゃぶ
ぶりと若布の酒蒸し
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
函館産 寒ブリカツ丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
大将ブリの南蛮漬
オリーブブリの和サンド
ハマチの唐揚げ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ南蛮
燻製醤油のブリ照り焼き
スペイン風 ブリ大根
ぶりのしょうゆ漬け
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ゴマぶり卵黄醤油
イナダのエスカベッシュ
ブリ柚子竜田揚げ
鰤だいこん
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤大和蒸し
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鳥取 境港 ブリ
ブリのカルパッチョ
ハマチの海鮮丼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶり大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶり大根
旬鰤のあぶり
ブリの照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
まかない茶漬け
鰤と大根の焼き物
ブリのサンドウィッチ
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤なめろう茶漬
ブリの焼酎照り焼き
ブリの包み焼き
ブリカレー風味
ブリのみかん幽庵焼き
オリーブぶり
ピーマンの鰤詰め
ブリのホイル焼き
ブリ大根
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶりねぎま串揚げ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
炙りブリの梅水晶和え
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのトマトチーズ焼
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
香川県産オリーブブリのブニュエロ
鰤の塩麹焼き
ブリの西京焼き
ブリトロの塩タタキ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリ漬け茶漬け
ブリの柚庵焼き
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ぶりの和風カルパッチョ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
すだちぶり幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリの湯引き
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりラグー
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリと大根の煮付け
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの塩焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
寒ブリ香味焼き
ブリの一口フライ
名古屋ブリ大根
ブリのひつまぶし風
ブリカブの大根釜仕立て
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリの炙りユッケ
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの照り焼
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤の和風ムニエル
クリームパスタ
ブリの南蛮漬け
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリときのこのバター醤油焼き
寒ブリのしぐれ煮
ぶりのエスカベッシュ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
レシピ04
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの塩焼き
厚切り鰤カツ
香鰤
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのサクサクフリット
天然ブリつくねのおろしポン酢
ハマチのてり焼
ブリ大根
宮古味噌でブリのなめろう
鰤大根
ブリカツ
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
オリーブハマチのセビーチェ
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのアクアパッツァ風
鰤の京湯葉巻
オリーブハマチの塩たたき
レシピ02
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のバター醤油焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリの照り焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのピリ辛ユッケ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤かまど飯
ブリの塩ユッケ
ぶりシャブ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ハマチの照り焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリ大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶり照り山椒ピッツァ
香草をまとったブリドッグ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのグラタン風ピザ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン