成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ大根
焼きぶりの白菜あん掛け
ぶりの和風カルパッチョ
ぶり大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりのしんびき粉揚げ
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリの炙り
藁焼ブリとゆず釜
ブリと小松菜のみぞれ煮
ぶりのマスタード揚げ
ブリの照り焼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの塩焼き
ブリの南蛮漬け
鰤大根の淡雪蒸し
ブリ大根
オリーブハマチのセビーチェ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリ生ハム
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
焼きブリ大根
ブリ大根醗酵スープ
ブリのハーブソテー
オリーブぶりのぶり大根
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鳥取 境港 ブリ
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリ漬け茶漬け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ワラサのクリスピー揚げ
ブリの味噌漬け焼
レシピ04
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのオイルシャブシャブ
ブリ南蛮
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりの照り焼き
ブリのレモンステーキ
ぶりのしょうゆ漬け
ブリのカルパッチョ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ぶり天丼
ブリのみかん幽庵焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリから(ブリフライ?)
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ大将炊き込みご飯
ハマチの海鮮丼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
名古屋ブリ大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブぶりのぶり大根
ゴマブリ丼
ブリと豆腐の揚げ出し
特大!ブリかま焼
ブリの西京焼き
鰤と大根の焼き物
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
こってりオリーブブリの中華花椒煮
香草をまとったブリドッグ
ブリ大将のサルスエラ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根
ぶりのすきやき
ぶり大根
ブリのサンドウィッチ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤の京湯葉巻
二種の寒鰤かつ
ブリと大根の煮付け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ハマチの唐揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
韓国風ぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
ブリの旨煮
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの塩焼き
鰤の塩麹焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリのおろし餡かけ
鰤みぞれ鍋
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ぶりのグリル照り焼き風
イナダのエスカベッシュ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤照り丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
すだちぶり幽庵焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ハマチのてり焼
スペイン風 ブリ大根
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
クリームパスタ
ブリカツ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
炙りブリの梅水晶和え
大将ブリの南蛮漬
オリーブハマチの塩たたき
ブリの一口フライ
鰤のくわ焼き
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ぶりねぎま串揚げ
オリーブブリの和サンド
鰤のバター醤油焼き
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの押し寿しゆず風味
ブリの照り焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリのマーボー鉄板焼き
ぶり大根煮
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤なめろう茶漬
ぶり大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ブリカブの大根釜仕立て
ブリの照り焼き
ぶり大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリの照り焼き
ブリの焼酎照り焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
オリーブぶり
ブリのアクアパッツァ風
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの包み焼き
ブリの西京焼き
ブリねぎま
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
すだちブリ照り焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリと根菜の煮付け
鰤の藁焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリの湯引き
ぶりしゃぶしゃぶ用
鰤丼
ブリ有馬焼
ブリの塩ユッケ
鰤の酒蒸し
ゴマぶり卵黄醤油
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
絶品漬けごまハマチ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのカルパッチョ
ブリマーボー
ブリ大根
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの柚庵焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
まかない茶漬け
ブリのステーキ グラタンソース風
焼きぶりしゃぶ
ブリカツ甘辛ソース
鰤大根
香鰤
ブリのつみれ汁
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリのトマトチーズ焼
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶり大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
寒ブリと蕪のたいたん
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
レシピ02
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
旬鰤のあぶり
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリカレー風味
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリ南蛮
おでんのブリ大根
ぶりの四川風炒め
鰤の幽庵焼
ブリの串カツ
ぶりの海鮮ユッケ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤の生ハム風
ぶりラグー
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
寒ぶりの洋風たたき炙り
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤かまど飯
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりのエスカベッシュ
ブリと里芋のブランダード
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鰤だいこん
ピーマンの鰤詰め
レシピ02
ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ 春菊 トマト
鰤大和蒸し
ブリのサクサクフリット
ワラサの皮のカリッと焼
寒ブリのしぐれ煮
鰤のゴーヤー天ぷら
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのひつまぶし風
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
レシピ04
ぶりの塩麹オーブン焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの炙りユッケ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブブリのガーリックバターソテー
宮古味噌でブリのなめろう
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリのグラタン風ピザ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤のしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのホイル焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
天然ブリの照り煮
ブリトロの塩タタキ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりシャブ
厚切り鰤カツ