成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの照り焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリ 春菊 トマト
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリと里芋のブランダード
香川県産オリーブブリのブニュエロ
オリーブぶり鉄板ステーキ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鰤大根の淡雪蒸し
ハマチの照り焼き
ぶりのマスタード揚げ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリカレー風味
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
香鰤
ブリの炙り
寒ブリと蕪のたいたん
ハマチのてり焼
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブハマチの塩たたき
香草をまとったブリドッグ
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
クリームパスタ
すだちブリ照り焼き
ぶり大根
オリーブブリのブリしゃぶ
オリーブぶりのぶり大根
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのグリル照り焼き風
鰤のくわ焼き
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ぶり大根
オリーブぶり
鰤大根
ブリ大根
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリの南蛮漬け
ブリ有馬焼
ブリしゃぶ
ブリの塩ユッケ
寒ブリのしぐれ煮
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリの湯引き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリねぎま
ブリの煮切り醤油漬
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリのつみれ汁
ピーマンの鰤詰め
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶりラグー
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
大将ブリの南蛮漬
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリの塩焼き
焼きブリ大根
ブリ大根
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ大根
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの串カツ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのカルパッチョ
鰤大和蒸し
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤の塩麹焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリ南蛮
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリのサンドウィッチ
ぶりの照り焼き
おでんのブリ大根
ブリから（ブリフライ？）
鰤の酒蒸し
ブリのホイル焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリと小松菜のみぞれ煮
焼きぶりの白菜あん掛け
鰤丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ぶり大根
ブリの一口フライ
ブリ大根醗酵スープ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ぶりのエスカベッシュ
鰤だいこん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
まかない茶漬け
ワラサのクリスピー揚げ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリ漬け茶漬け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ぶりのしょうゆ漬け
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリのカルパッチョ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリと豆腐の揚げ出し
ゴマぶり卵黄醤油
鰤なめろう茶漬
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
焼きぶりしゃぶ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの焼酎照り焼き
ゴマブリ丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤みぞれ鍋
ブリのレモンステーキ
レシピ02
鰤の京湯葉巻
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の幽庵焼
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリの柚庵焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤のしゃぶしゃぶ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ぶりしゃぶしゃぶ用
イナダのエスカベッシュ
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリと根菜の煮付け
ブリのオイルシャブシャブ
レシピ02
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりシャブ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブブリの和サンド
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
炙りブリの梅水晶和え
生ぶりかけ 胡麻生姜味
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ぶり大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤照り丼
寒ブリのダレ漬け刺身
鰤のねぎ味噌焼き
ブリのみかん幽庵焼き
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
ヤバい！ ぶり味噌カツ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶり大根
ブリのひつまぶし風
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリと大根の煮付け
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
絶品漬けごまハマチ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ南蛮
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの西京焼き
ぶり天丼
ブリのおろし餡かけ
ブリのトウチソース炒め
揚げたブリの変わりブリ大根
すだちぶり幽庵焼き
名古屋ブリ大根
ブリのカルパッチョ
ハマチの唐揚げ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリカツ
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤のバター醤油焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
スペイン風 ブリ大根
ブリの塩焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりねぎま串揚げ
ブリ生ハム
宮古味噌でブリのなめろう
ブリ大将炊き込みご飯
鰤かまど飯
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリの照り焼き
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのグラタン風ピザ
鰤と大根の焼き物
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのハーブソテー
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの照り焼
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの西京焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ大根
ブリ大将のサルスエラ
韓国風ぶり大根
函館産 寒ブリカツ丼
厚切り鰤カツ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリときのこのバター醤油焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリの旨煮
ブリ柚子竜田揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶりの海鮮ユッケ
ぶりの和風カルパッチョ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
旬鰤のあぶり
ブリのサクサクフリット
天然ブリの照り煮
ブリ味噌炭火焼
ぶり大根煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのアクアパッツァ風
特大！ブリかま焼
ブリカツ甘辛ソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鰤の和風ムニエル
二種の寒鰤かつ
ぶりのすきやき
ブリトロの塩タタキ
鳥取 境港 ブリ
ブリの炙りユッケ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブハマチのセビーチェ
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの照り焼き
ブリマーボー
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの包み焼き
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの味噌漬け焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
ハマチの海鮮丼
オリーブ鰤の塩釜焼き
レシピ04
ぶりの四川風炒め
鰤の藁焼き
ブリ大根
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
藁焼ブリとゆず釜
燻製醤油のブリ照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
