成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリの湯引き
鰤のつみれ湯豆腐
ブリのオイルシャブシャブ
鳥取 境港 ブリ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリカブの大根釜仕立て
レシピ04
ハマチの海鮮丼
ブリのサンドウィッチ
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの四川風炒め
鰤だいこん
特大!ブリかま焼
ブリの照り焼き
函館産 寒ブリカツ丼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤かまど飯
ぶりしゃぶしゃぶ用
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリのひつまぶし風
ブリのカルパッチョ
オリーブぶり
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
鰤の生ハム風
ぶりシャブ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
こってりオリーブブリの中華花椒煮
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤のくわ焼き
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤の酒蒸し
ハマチの照り焼き
鰤大和蒸し
ブリの一口フライ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
香川県産オリーブブリのブニュエロ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ大根醗酵スープ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
大将ブリの南蛮漬
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリしゃぶ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶり大根
鰤大根の淡雪蒸し
ブリの柚庵焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりのしょうゆ漬け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリのみかん幽庵焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリと玉ねぎの梅煮
ブリねぎま
ぶり大根
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの照り焼
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりのマスタード揚げ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
天然ブリつくねのおろしポン酢
ワラサのクリスピー揚げ
スペイン風 ブリ大根
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
レシピ04
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリカツ甘辛ソース
オリーブぶりのぶり大根
鰤のねぎ味噌焼き
ブリカレー風味
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのアクアパッツァ風
ワラサの皮のカリッと焼
ぶりの海鮮ユッケ
ゴマブリ丼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤の塩麹焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
炙りブリの梅水晶和え
ブリのグラタン風ピザ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ02
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰤なめろう茶漬
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのカルパッチョ
ぶり大根煮
イナダのエスカベッシュ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの塩焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリ大根
ブリのトウチソース炒め
ブリのハーブソテー
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶり大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
レシピ02
ぶりのエスカベッシュ
ブリと大根の煮付け
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリの塩焼き
ブリと里芋のブランダード
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの西京焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりのすきやき
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリ大根
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリマーボー
ブリのつみれ汁
鰤のしゃぶしゃぶ
寒ブリのしぐれ煮
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶり大根
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリの炙りユッケ
ブリの旨煮
鰤みぞれ鍋
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリ漬け茶漬け
ブリのレモンステーキ
すだちブリ照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの押し寿しゆず風味
ブリのホイル焼き
二種の寒鰤かつ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリ大将のサルスエラ
寒鰤のみぞれさっと煮
ブリの焼酎照り焼き
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ南蛮
ブリの炙り
焼きぶりしゃぶ
鰤照り丼
ブリ南蛮
ブリのサクサクフリット
オリーブハマチの塩たたき
ブリと野菜のトマトソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
オリーブハマチのセビーチェ
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤と大根の焼き物
ぶり天丼
ブリと小松菜のみぞれ煮
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
名古屋ブリ大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
旬鰤のあぶり
ぶり大根
厚切り鰤カツ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
香鰤
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤の幽庵焼
寒ブリのダレ漬け刺身
ぶりねぎま串揚げ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ハマチの唐揚げ
オリーブブリの和サンド
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの塩ユッケ
ブリ大根
ぶりラグー
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリの煮切り醤油漬
鰤丼
ブリから(ブリフライ?)
おでんのブリ大根
クリームパスタ
ブリ、オマールのブールブランソース
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリカツ
ブリ有馬焼
鰤の京湯葉巻
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのカルパッチョ
鰤の和風ムニエル
すだちぶり幽庵焼き
ブリ大将炊き込みご飯
ブリと根菜の煮付け
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ生ハム
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶりの和風カルパッチョ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶりの照り焼き
藁焼ブリとゆず釜
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
絶品漬けごまハマチ
寒ブリ香味焼き
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶり大根
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのおろし餡かけ
ぶりの塩麹オーブン焼き
ピーマンの鰤詰め
ブリ味噌炭火焼
ブリの包み焼き
ブリ大根
韓国風ぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤の藁焼き
焼きブリ大根
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶり大根
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
天然ブリの照り煮
まかない茶漬け
ブリの照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリ大根
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ハマチのてり焼
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ 春菊 トマト
ブリの軽いトマト煮込み
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの串カツ
ぶりと若布の酒蒸し
ブリトロの塩タタキ
ブリの味噌漬け焼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリの西京焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤と百合根 菜の花のモホソース
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤大根
ブリの照り焼き
オリーブぶり鉄板ステーキ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ブリの南蛮漬け
鰤のバター醤油焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
香草をまとったブリドッグ