成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ブリの照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリと野菜のトマトソース炒め
スペイン風 ブリ大根
鰤みぞれ鍋
函館産 寒ブリカツ丼
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリ大根醗酵スープ
ぶり大根
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと豆腐の揚げ出し
焼きぶりしゃぶ
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのマスタード揚げ
ブリ漬け茶漬け
ぶり大根
ブリ大将のサルスエラ
ブリの塩焼き
ぶり大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
鰤照り丼
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリの押し寿しゆず風味
ブリから(ブリフライ?)
プリプリブリのみそ豚骨鍋
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリの柚庵焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤だいこん
大将ブリの南蛮漬
ブリの湯引き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鰤の生ハム風
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
寒ブリと蕪のたいたん
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリの味噌漬け焼
ブリの西京焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリ大根
ワラサの皮のカリッと焼
ぶり大根
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ぶりと若布の酒蒸し
ぶりの和風カルパッチョ
鰤大和蒸し
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ぶり天丼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリのおろし餡かけ
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ハマチの照り焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤の藁焼き
ブリの炙りユッケ
ブリの炙り
鰤丼
ハマチのてり焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリカブの大根釜仕立て
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶり大根煮
ブリの西京焼き
まかない茶漬け
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリカレー風味
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ハマチの海鮮丼
寒ブリのしぐれ煮
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの旨煮
クリームパスタ
ブリ柚子竜田揚げ
レシピ04
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ハマチの唐揚げ
鰤の桜エビ揚げ出し
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒ブリ香味焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ピーマンの鰤詰め
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリカツ甘辛ソース
焼きブリ大根
ブリカツ
すだちブリ照り焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
鰤のつみれ湯豆腐
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブハマチのセビーチェ
ブリ味噌炭火焼
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤大根
オリーブハマチの塩たたき
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリの一口フライ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリの焼酎照り焼き
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ゴマぶり卵黄醤油
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤の塩麹焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
鰤かまど飯
ぶりのグリル照り焼き風
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのサンドウィッチ
レシピ04
ブリのつみれ汁
ブリ大根
ゴマブリ丼
ぶりの四川風炒め
ぶりラグー
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
鰤の和風ムニエル
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリマーボー
ぶり大根
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの煮切り醤油漬
オリーブブリの和サンド
厚切り鰤カツ
天然ブリの照り煮
韓国風ぶり大根
阿波尾鶏とすだちブリごはん
絶品漬けごまハマチ
ブリ大根
ブリの塩ユッケ
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリのトウチソース炒め
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの照り焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
すだちぶり幽庵焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの串カツ
ブリ大根
鰤のバター醤油焼き
オリーブぶりのぶり大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリのひつまぶし風
ブリと大根の煮付け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
おでんのブリ大根
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤のねぎ味噌焼き
鰤なめろう茶漬
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの軽いトマト煮込み
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶり大根
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤のゴーヤー天ぷら
鰤の酒蒸し
ぶりの照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ブリの塩焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
ヤバい! ぶり味噌カツ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリのみかん幽庵焼き
ブリのカルパッチョ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのアクアパッツァ風
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリトロの塩タタキ
ぶりのすきやき
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリの包み焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ生ハム
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
香鰤
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのカルパッチョ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリ大根
ブリ南蛮
ブリと根菜の煮付け
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリねぎま
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶりの海鮮ユッケ
鰤の京湯葉巻
ブリのオイルシャブシャブ
ブリのハーブソテー
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリの照り焼
ブリのホイル焼き
オリーブぶり
ブリと玉ねぎの梅煮
宮古味噌でブリのなめろう
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりねぎま串揚げ
ブリのカルパッチョ
鳥取 境港 ブリ
ブリの南蛮漬け
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりシャブ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリ 春菊 トマト
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリ南蛮
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
レシピ02
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ブリのサクサクフリット
国産グリルレモンで作った〆鯖
二種の寒鰤かつ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりのピリ辛ユッケ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリのレモンステーキ
オリーブブリのブリしゃぶ
ブリしゃぶ
特大!ブリかま焼
レシピ02
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのグラタン風ピザ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鰤の幽庵焼
天然ブリのイタリアン照り焼き
ブリの照り焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
名古屋ブリ大根
旬鰤のあぶり
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ワラサのクリスピー揚げ
鰤と大根の焼き物
鰤のくわ焼き
香草をまとったブリドッグ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
炙りブリの梅水晶和え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリ有馬焼
ブリのステーキ グラタンソース風
イナダのエスカベッシュ
ぶりのエスカベッシュ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
寒ブリのダレ漬け刺身