媛スマのカルパッチョ
クエの塩鍋
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
とり貝の水煮
メカジキのタコライス風
アラの出汁入りアララーメン
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ワカサギのエスカベッシュ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
あんこう鍋
イナダのみぞれ餡掛け
メバルの餡かけ煮
媛スマのたたきユッケ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエのアクアパッツァ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ウスバハギの煮つけ
メカジキステーキ 赤酢ソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキレアカツ
マグロの醤油漬け
ハマチのから揚げ
尾長鯛の利久霜
ドンコとキノコのホイル焼き
レシピ03
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タラの白子 南蛮漬け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ツブ貝バター醤油炒め
クエの蕪ピューレ添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
こちの唐揚げ
うにのプリン
甘鯛のまつかさアゲージョ
アラの出汁入りアララーメン
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
キンキの南蛮漬け
柳の舞のおろし煮
イサキの塩焼
イサキのホイルバター焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキの揚げだし
クエのアクアパッツァ
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
のど黒一夜干
タカバの水炊き
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
穴子のひつまぶし
愛南クエの富士山溶岩焼
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエと白菜のクリーム煮
キンキの煮付け
クエ南蛮サンド
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのユッケ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ずわいガニの塩味炒め
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバルのフリットガーリックマヨソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキの南蛮漬け
あいなめのフィッシュ＆チップス
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メバル漁師汁
メカジキの赤酢あんかけ
クエ鍋
スマのミ・キュイのマリネ
天然真穴子のアヒージョ
カサゴのアクアパッツァ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキの揚げステーキ
北海道イクラ丼
真たちと真鱈のチゲ
真鱈白子ポン酢
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのムニエル 焦がしバターソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ミル貝 潮煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
にぎす炊き込みご飯の素
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエのフラン
クエフライのバルサミコドック
タマクエの紹興酒蒸し
きんき丸粕漬
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
アオヤギの酒蒸し
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
アラの出汁入りアララーメン
料理02
粒貝旨煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
どんこ 唐揚げ
愛南クエのスープ仕立て
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
鱈肝のワンタンスープ
イサキの炙り
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ヒオウギ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
助子の煮付け
太刀魚の昆布〆
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
レシピ02
タマクエしんじょの吸い物
マリネはまちのバゲットピンチョス
赤めばる煮つけ
クエの黒ビールフリット
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマと里イモのテリーヌ
ソイや！ソイや！ソイや！
西貝の串揚げ
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエの水炊き
アスパラととろろマグロ丼
スマの山椒醤油漬け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
鱈の治部煮
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アオダイのカルパッチョ
くえのバタフライ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
サクラマスのバター焼
甘鯛幽庵焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
あらの荒だき
クエの道明寺蒸し
バイ貝のオイル煮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ホウボウのバーベキュー串焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
愛南クエのハーフ炙り寿司
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
マスの紙包み焼
クエの煮食い
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ハギポンズ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ミーバイの煮付け
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
青柳と菜の花の酢味噌和え
サーモンのホイル焼き
のどぐろといくらの釜飯
八角の唐揚げ
ミーバイを使った油淋魚
桜香る愛南のクエ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエのバター焼
カジカのつみれ汁
アラの出汁入りアララーメン
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
しじみ醤油漬
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキ塩辛
クエのフライ
キンキの淡煮
クエの唐揚げ
カジカのとも和え
姫スマ干し
ウスバハギの香草パン粉焼き
あかむつ甘煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
魴鮄の東寺焼
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキの春のカルパッチョ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
白子茶碗蒸し
サクラマスとレモンのマリネ
刺身用さんま（バジル和え）
クエの真薯菜の花すり流し
うすばハギのカラアゲ
きんきの煮付
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ミル貝バター焼辛炒め
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
シッタカ貝の炊き込みご飯
タマクエのホイル焼き
はたはた炊き込みご飯の素
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエのアクアパッツァ
くえのさつま揚げ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
味付きわかめ
タマクエの春巻 からすみ添え
くじらの赤ワイン煮
ドンコの甘辛みそ煮
クエのリゾット
トウダイツブのバター焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
バイ貝と菜の花の白和え
レシピ03
レシピ04
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエの燻製 塩ラーメン
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ミル貝のバター醤油焼き
クエのしゃぶしゃぶ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエと島トーフの煮つけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
くえ鍋
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのホイル焼き
白身魚のピり辛煮込み
クエのローストバターソース
クエのポワレと野菜添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの葛打ち
イサキの握り寿司
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アナゴ天麩羅
クエの信州蒸し
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メバル磯部揚げ
キンキのむし焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
甘ダイの松笠揚げ
カサゴのエスカベッシュ
つぶ貝のコンフィ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
レシピ02
鮭の湯葉蒸し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
くじらのエピ
メカジキのステーキ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエ 和のCelviche
料理03
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエと青菜の酒蒸し
トマトとメカジキの煮込み
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ならがみの味噌チゲ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキと旬野菜のスープ煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
あんこうの煮付け
ドンコの土鍋煮込み
青柳貝の酒蒸し
マスのみそバターホイル焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
はたはたのみぞれ餡
媛スマの厚切り生ハム
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエの酒粕焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
サクラマスのムニエル
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メバルの煮付け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ほうぼうのムニエル
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
あなごの甘煮
〆トビウオ
愛南クエ豆鼓蒸し
媛スマの瞬間スモーク
肉厚〆サゴシの棒鮨
料理01
にぎすの塩焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
はたはたの甘煮
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのちり鍋
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
レシピ02
つぶ貝の明太子和え
ニシ貝のバター焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ふわふわトビウオの塩焼き
煮穴子のちらし寿司
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ミル貝とアスパラのバター炒め
緋扇貝香りバター醤油
キンキの餡かけからあげ
クエの中華風野菜あんかけ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエ炙り握りポン酢
水タコとクエのセビーチェ
マダチのトムヤム
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
雲子豆腐の東寺揚げ
クエと赤紫大根のタルト
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキの揚げ出汁
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのポワレ白ワインソース
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
大トロメカジキの葱間なべ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのステーキ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
あこうの炊き込みご飯の素
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの小鍋仕立て
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ワカサギ唐揚
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
マスのムニエル ブルーブランソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
キンキ ふわふわ焼
ホウボウのグリーンカレー
西貝の和風春巻き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
とり貝の甘煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキのユッケ
クエのさまざまな火入れ バターソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
手作りツナと明太子の最中
イサキのアクアパッツァ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキの竜田揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスの山椒南蛮
クエのサルサヴェルデ
尾長鯛みそ幽庵焼
メバルの唐揚げ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
レシピ01
わかさぎの唐揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
マハタのポワレ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ノドグロ豆乳雑炊
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキとウツボのべっこう重
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
熟成まかじきのおうどん
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
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