特製塩ちゃんこクエ鍋
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのユッケ
クエのローストバターソース
鱈の治部煮
クエ炙り握りポン酢
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
愛南クエのスープ仕立て
うにのプリン
にぎす炊き込みご飯の素
香川県産おこぜのアクアパッツァ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエ鍋
尾長鯛の江戸味噌焼き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
真鱈白子ポン酢
媛スマと里イモのテリーヌ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
赤めばる煮つけ
アラの出汁入りアララーメン
つぶ貝の明太子和え
メカジキの揚げだし
くえ鍋
ノドグロ豆乳雑炊
クエの燻製 塩ラーメン
キンキの南蛮漬け
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
桜香る愛南のクエ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
キンキ ふわふわ焼
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
くえのバタフライ
バイ貝と菜の花の白和え
料理02
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
しじみ醤油漬
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエの煮食い
マリネはまちのバゲットピンチョス
ニシ貝のバター焼き
メカジキの南蛮漬け
マスのムニエル ブルーブランソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ツブ貝バター醤油炒め
トウダイツブのバター焼き
媛スマのカルパッチョ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
サクラマスとレモンのマリネ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルの餡かけ煮
あかむつ甘煮
マグロの醤油漬け
メカジキの赤酢あんかけ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのフライ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
マスのみそバターホイル焼き
媛スマの瞬間スモーク
クエと白菜のクリーム煮
とり貝の水煮
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
粒貝旨煮
メバル漁師汁
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
北海道イクラ丼
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエの蕪ピューレ添え
愛南クエのハーフ炙り寿司
媛スマの厚切り生ハム
わかさぎの唐揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メバルのフリットガーリックマヨソース
うすばハギのカラアゲ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
讃岐でんぷくの唐揚げ
ほうぼうのムニエル
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのタコライス風
わかめのしゃぶしゃぶ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
アナゴ天麩羅
緋扇貝香りバター醤油
クエの唐揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
サーモンのホイル焼き
クエの水炊き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
愛南クエとニラの包み天ぷら
甘ダイの松笠揚げ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
のど黒一夜干
クエのポワレと野菜添え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
バイ貝のオイル煮
媛スマのたたきユッケ
クエのアクアパッツァ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
シイラのハーブオイルコンフィ
カジカのとも和え
クエの酒粕焼き
料理01
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのユッケ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのステーキ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのバター焼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
レシピ02
函館産カジカの唐揚げ
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのムニエル（レモンソース）
鱈肝のワンタンスープ
どんこ 唐揚げ
大トロメカジキの葱間なべ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ミル貝とアスパラのバター炒め
キンキの白ワイン蒸し
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
愛南クエのアクアパッツァ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
サクラマスの山椒南蛮
メカジキの揚げステーキ
きんきのしゃぶしゃぶ
とり貝の甘煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキとウツボのべっこう重
イサキのカルパッチョ寿司
レシピ02
ウスバハギの煮つけ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
肉厚〆サゴシの棒鮨
刺身用さんま（バジル和え）
ミーバイを使った油淋魚
マスの紙包み焼
メカジキの竜田揚げ
クエの塩鍋
ワカサギ唐揚
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
イサキの炙り
クエの葛打ち
タカバの水炊き
メバルの唐揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのピリ辛トマト煮
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエの富士山溶岩焼
あこうの炊き込みご飯の素
鮭の湯葉蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
きんき丸粕漬
クエの道明寺蒸し
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ソイや！ソイや！ソイや！
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ミル貝のバター醤油焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タマクエのホイル焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
イサキのホイルバター焼き
尾長鯛みそ幽庵焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
料理03
メカジキの揚げ出汁
イサキの塩焼
アオヤギの酒蒸し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキと旬野菜のスープ煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
レシピ03
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
レシピ01
天然真穴子のアヒージョ
メカジキステーキ 赤酢ソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキのむし焼き
太刀魚の昆布〆
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
あらの荒だき
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
甘鯛幽庵焼き
ずわいガニの塩味炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
雲子豆腐の東寺揚げ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ミル貝バター焼辛炒め
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真たちと真鱈のチゲ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
きんきの煮付
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メバル磯部揚げ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
白子茶碗蒸し
あんこう鍋
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの黒ビールフリット
はたはた炊き込みご飯の素
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
くじらのエピ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ワカサギのエスカベッシュ
アオダイのカルパッチョ
メカジキのステーキ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
イナダのみぞれ餡掛け
のどぐろといくらの釜飯
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カジカのつみれ汁
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエのリゾット
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
くじらの赤ワイン煮
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの小鍋仕立て
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのバター焼
キンキの煮付け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
穴子のひつまぶし
熟成まかじきのおうどん
クエと島トーフの煮つけ
クエのポワレ白ワインソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
ミル貝 潮煮
サクラマスのムニエル
メバルの煮付け
ならがみの味噌チゲ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
レシピ04
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
イサキのアクアパッツァ
イサキの握り寿司
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの真薯菜の花すり流し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキレアカツ
クエの信州蒸し
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエ豆鼓蒸し
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
西貝の串揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
アラの出汁入りアララーメン
はたはたのみぞれ餡
メカジキのホイル焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
ミーバイの煮付け
メカジキのネギガーリックバターソテー
カサゴのアクアパッツァ
しらすと自家製ベーコンのリエット
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
煮穴子のちらし寿司
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキ塩辛
アラの出汁入りアララーメン
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
〆トビウオ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ウマヅラハギの煮付け
タラの白子 南蛮漬け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
尾長鯛の利久霜
つぶ貝のコンフィ
青柳貝の酒蒸し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ドンコの甘辛みそ煮
すまがつおの炊き込みご飯の素
タマクエの紹興酒蒸し
タマクエしんじょの吸い物
クエ 和のCelviche
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ハマチのから揚げ
はたはたの甘煮
柳の舞のおろし煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエと赤紫大根のタルト
白身魚のピり辛煮込み
マハタのポワレ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ドンコとキノコのホイル焼き
キンキの淡煮
クエのサルサヴェルデ
くえのさつま揚げ
メカジキの春のカルパッチョ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
助子の煮付け
手作りツナと明太子の最中
クエ南蛮サンド
姫スマ干し
こちの唐揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ドンコの土鍋煮込み
クエのちり鍋
あんこうの煮付け
スマの山椒醤油漬け
レシピ03
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
八角の唐揚げ
クエのムニエル 焦がしバターソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエと青菜の酒蒸し
ホウボウのグリーンカレー
キンキの餡かけからあげ
ハギポンズ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
魴鮄の東寺焼
ふわふわトビウオの塩焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
スマのミ・キュイのマリネ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
マダチのトムヤム
クエのさまざまな火入れ バターソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
スケトウダラのいそべ揚げ
レシピ02
水タコとクエのセビーチェ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
にぎすの塩焼き
西貝の和風春巻き
サーモンの中華ソースかけ
クエのフラン
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
味付きわかめ
あなごの甘煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ヒオウギ貝のバター焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのアクアパッツァ
クエフライのバルサミコドック
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
カサゴのエスカベッシュ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのしゃぶしゃぶ
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