生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カサゴのアクアパッツァ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのポワレと野菜添え
特製塩ちゃんこクエ鍋
粒貝旨煮
タマクエの紹興酒蒸し
桜香る愛南のクエ
クエの信州蒸し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキのむし焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
はたはたのみぞれ餡
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ドンコとキノコのホイル焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエのローストバターソース
メカジキの春のカルパッチョ
くえのバタフライ
キンキの煮付け
手作りツナと明太子の最中
イサキのカルパッチョ寿司
サーモンのホイル焼き
こちの唐揚げ
ドンコの土鍋煮込み
青柳貝の酒蒸し
媛スマの瞬間スモーク
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
あらの荒だき
シイラのハーブオイルコンフィ
メバルの唐揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
白身魚のピり辛煮込み
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
サクラマスのバター焼
クエ鍋
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
刺身用さんま（バジル和え）
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
にぎすの塩焼き
アスパラととろろマグロ丼
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエフライのバルサミコドック
クエのピリ辛コーレー炒め
イサキの炙り
のど黒一夜干
スマの山椒醤油漬け
タマクエのホイル焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
魴鮄の東寺焼
はたはた炊き込みご飯の素
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエと赤紫大根のタルト
ふわふわトビウオの塩焼き
アオヤギの酒蒸し
クエの煮食い
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
讃岐でんぷくの唐揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキの揚げ出汁
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
イサキのホイルバター焼き
わかさぎの唐揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
熟成まかじきのおうどん
味付きわかめ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキレアカツ
バイ貝と菜の花の白和え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
水タコとクエのセビーチェ
タマクエの春巻 からすみ添え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
柳の舞のおろし煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
トウダイツブのバター焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
キンキの白ワイン蒸し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
媛スマと里イモのテリーヌ
太刀魚の昆布〆
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
イサキのアクアパッツァ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
旬野菜とマナガツオのチリソース
ワカサギ唐揚
料理03
マスの紙包み焼
クエのしゃぶしゃぶ
愛南クエの富士山溶岩焼
甘鯛幽庵焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レシピ03
くじらの赤ワイン煮
愛南クエとニラの包み天ぷら
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキときのこの塩麹炒め
ミル貝バター焼辛炒め
愛南クエ豆鼓蒸し
サクラマスとレモンのマリネ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
つぶ貝のコンフィ
クエの水炊き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
大トロメカジキの葱間なべ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
緋扇貝香りバター醤油
アラの出汁入りアララーメン
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエの小鍋仕立て
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
マグロの醤油漬け
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエの黒ビールフリット
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
とり貝の水煮
ほうぼうのムニエル
マハタのポワレ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエの蕪ピューレ添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
アナゴ天麩羅
〆トビウオ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのサルサヴェルデ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
カジカのつみれ汁
真鱈白子ポン酢
甘ダイの松笠揚げ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
カジカのとも和え
スケトウダラのいそべ揚げ
ニシ貝のバター焼き
メカジキのステーキ
レシピ02
メカジキと旬野菜のスープ煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエの中華風野菜あんかけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
媛スマの厚切り生ハム
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエのフライ
助子の煮付け
ホウボウのバーベキュー串焼き
ハギポンズ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのムニエル 焦がしバターソース
ウマヅラハギの煮付け
ホウボウのグリーンカレー
鮭の湯葉蒸し
あなごの甘煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキのユッケ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
イサキの握り寿司
ソイや！ソイや！ソイや！
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ならがみの味噌チゲ
わかめのしゃぶしゃぶ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
料理01
バイ貝のオイル煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのタコライス風
穴子のひつまぶし
北海道イクラ丼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
鱈の治部煮
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
煮穴子のちらし寿司
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
愛南クエと海の幸のブイヤベース
レシピ02
クエと青菜の酒蒸し
真たちと真鱈のチゲ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキの揚げだし
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのユッケ
レシピ03
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
赤めばる煮つけ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエのフラン
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
あかむつ甘煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
姫スマ干し
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
キンキの餡かけからあげ
タマクエしんじょの吸い物
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのピリ辛トマト煮
レシピ04
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
レシピ02
スマのミ・キュイのマリネ
メバルの餡かけ煮
函館産カジカの唐揚げ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキとアサリのペペロンチーノ
レシピ01
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
タラの白子 南蛮漬け
うにのプリン
クエの真薯菜の花すり流し
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキの南蛮漬け
クエ南蛮サンド
シッタカ貝の炊き込みご飯
あいなめのフィッシュ＆チップス
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
キンキの淡煮
メカジキのホイル焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
アラの出汁入りアララーメン
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ずわいガニの塩味炒め
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキ塩辛
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ツブ貝バター醤油炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエ炙り握りポン酢
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
タカバの水炊き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メカジキの赤酢あんかけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエのちり鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのアクアパッツァ
はたはたの甘煮
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキとウツボのべっこう重
クエのアクアパッツァ
ウスバハギの煮つけ
くじらのエピ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのねぎ塩レアソテー
ミーバイの煮付け
メバル磯部揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サクラマスのムニエル
ヒオウギ貝のバター焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
愛南クエのアクアパッツァ
西貝の串揚げ
くえのさつま揚げ
愛南クエのスープ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのステーキ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキステーキ 赤酢ソース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
八角の唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの塩鍋
媛スマのたたきユッケ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエ 和のCelviche
カサゴのエスカベッシュ
ノドグロ豆乳雑炊
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエのポワレ白ワインソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの葛打ち
クエと白菜のクリーム煮
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキ ふわふわ焼
アラの出汁入りアララーメン
白子茶碗蒸し
あこうの炊き込みご飯の素
クエと島トーフの煮つけ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの南蛮漬け
メカジキの揚げステーキ
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエの酒粕焼き
ミル貝 潮煮
マリネはまちのバゲットピンチョス
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ハマチのから揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
サクラマスの山椒南蛮
にぎす炊き込みご飯の素
クエのリゾット
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
西貝の和風春巻き
きんきの煮付
ミル貝とアスパラのバター炒め
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキのネギガーリックバターソテー
うすばハギのカラアゲ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマのカルパッチョ
しじみ醤油漬
アオダイのカルパッチョ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メバルの煮付け
あんこう鍋
くえ鍋
つぶ貝の明太子和え
とり貝の甘煮
メカジキの南蛮しばづけタルタル
天然真穴子のアヒージョ
クエの唐揚げ
甘鯛のまつかさアゲージョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
きんき丸粕漬
尾長鯛の利久霜
肉厚〆サゴシの棒鮨
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
サーモンの中華ソースかけ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
マスのみそバターホイル焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ドンコの甘辛みそ煮
ミーバイを使った油淋魚
ワカサギのエスカベッシュ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのバター焼
メカジキの竜田揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのさまざまな火入れ バターソース
イサキの塩焼
クエの道明寺蒸し
トマトとメカジキの煮込み
どんこ 唐揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メバル漁師汁
メカジキのムニエル（レモンソース）
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
雲子豆腐の東寺揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
マダチのトムヤム
アラの出汁入りアララーメン
鱈肝のワンタンスープ
あんこうの煮付け
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
料理02
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
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