愛南クエとニラの包み天ぷら
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ウスバハギの香草パン粉焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
サクラマスのバター焼
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエの蕪ピューレ添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ほうぼうのムニエル
媛スマのミキュイ バルサミコソース
マグロの醤油漬け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
トウダイツブのバター焼き
メバルの煮付け
熟成まかじきのおうどん
メカジキのステーキ
媛スマの瞬間スモーク
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
すまがつおの炊き込みご飯の素
ウスバハギの煮つけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
白子茶碗蒸し
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのフライ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの燻製 塩ラーメン
はたはた炊き込みご飯の素
マダチのトムヤム
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
とり貝の水煮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
香川県産おこぜのアクアパッツァ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ホウボウのグリーンカレー
タカバの水炊き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
アスパラととろろマグロ丼
クエ鍋
ワカサギのエスカベッシュ
料理02
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ミーバイの煮付け
メカジキの揚げステーキ
アナゴ天麩羅
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
バイ貝のオイル煮
サクラマスのムニエル
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキレアカツ
粒貝旨煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエのサルサヴェルデ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのステーキ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエフライのバルサミコドック
真鱈白子ポン酢
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
甘ダイの松笠揚げ
ドンコの土鍋煮込み
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキステーキ 赤酢ソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
あなごの甘煮
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
カジカのつみれ汁
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
キンキの白ワイン蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ミル貝 潮煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエの信州蒸し
つぶ貝の明太子和え
メカジキの揚げ出汁
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエの酒粕焼き
カサゴのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
天然真穴子のアヒージョ
トマトとメカジキの煮込み
クエ 和のCelviche
メバルのフリットガーリックマヨソース
あんこう鍋
スマのミ・キュイのマリネ
タマクエの春巻 からすみ添え
どんこ 唐揚げ
ハマチのから揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエと青菜の酒蒸し
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
カジカのとも和え
タマクエのホイル焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
こちの唐揚げ
キンキ ふわふわ焼
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ウマヅラハギの煮付け
クエと赤紫大根のタルト
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのちり鍋
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルの唐揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
キンキの餡かけからあげ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
にぎす炊き込みご飯の素
しじみ醤油漬
タマクエしんじょの吸い物
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ふわふわトビウオの塩焼き
レシピ02
あんこうの煮付け
メカジキの竜田揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
くじらの赤ワイン煮
メカジキのねぎ塩レアソテー
鱈肝のワンタンスープ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
あこうの炊き込みご飯の素
ソイや！ソイや！ソイや！
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
サクラマスとレモンのマリネ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキとウツボのべっこう重
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
味付きわかめ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ミル貝とアスパラのバター炒め
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
料理01
愛南クエと海の幸のブイヤベース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキのユッケ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキときのこの塩麹炒め
クエの水炊き
クエの小鍋仕立て
レシピ03
スマの山椒醤油漬け
クエ炙り握りポン酢
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
くえのバタフライ
はたはたのみぞれ餡
アラの出汁入りアララーメン
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
にぎすの塩焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
イサキのカルパッチョ寿司
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
愛南クエのハーフ炙り寿司
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
穴子のひつまぶし
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
イサキの握り寿司
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの唐揚げ
緋扇貝香りバター醤油
キンキのむし焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエの黒ビールフリット
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
讃岐でんぷくの唐揚げ
ならがみの味噌チゲ
クエのアクアパッツァ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
桜香る愛南のクエ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
魴鮄の東寺焼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
アオダイのカルパッチョ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
甘鯛幽庵焼き
タマクエの紹興酒蒸し
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの中華風野菜あんかけ
煮穴子のちらし寿司
ミーバイを使った油淋魚
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
サーモンの中華ソースかけ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
のど黒一夜干
料理03
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのタコライス風
媛スマのカルパッチョ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ01
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ノドグロ豆乳雑炊
ドンコとキノコのホイル焼き
ツブ貝バター醤油炒め
くえ鍋
太刀魚の昆布〆
函館産カジカの唐揚げ
はたはたの甘煮
レシピ02
うにのプリン
西貝の和風春巻き
水タコとクエのセビーチェ
尾長鯛の江戸味噌焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
アラの出汁入りアララーメン
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのバター焼
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
雲子豆腐の東寺揚げ
クエのリゾット
媛スマの厚切り生ハム
キンキの煮付け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキの揚げだし
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエのアクアパッツァ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タラの白子 南蛮漬け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキの淡煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
八角の唐揚げ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
鮭の湯葉蒸し
旬野菜とマナガツオのチリソース
のどぐろといくらの釜飯
クエのしゃぶしゃぶ
イサキのホイルバター焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
赤めばる煮つけ
北海道イクラ丼
愛南クエ豆鼓蒸し
メバル磯部揚げ
愛南クエのスープ仕立て
シイラのハーブオイルコンフィ
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのホイル焼き
あかむつ甘煮
白身魚のピり辛煮込み
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メバル漁師汁
とり貝の甘煮
サーモンのホイル焼き
鱈の治部煮
青柳と菜の花の酢味噌和え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
わかさぎの唐揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエと島トーフの煮つけ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの煮食い
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
愛南クエの富士山溶岩焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
マスのみそバターホイル焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
甘鯛のまつかさアゲージョ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキの南蛮漬け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのピリ辛コーレー炒め
大トロメカジキの葱間なべ
あいなめのフィッシュ＆チップス
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ヒオウギ貝のバター焼き
ワカサギ唐揚
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
レシピ03
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキの南蛮漬け
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
くえのさつま揚げ
イサキの炙り
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ミル貝バター焼辛炒め
ドンコの甘辛みそ煮
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエ南蛮サンド
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキの赤酢あんかけ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
尾長鯛の利久霜
レシピ02
メカジキ塩辛
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
きんき丸粕漬
メバルの餡かけ煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
青柳貝の酒蒸し
きんきの煮付
ミル貝のバター醤油焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ずわいガニの塩味炒め
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
手作りツナと明太子の最中
クエの葛打ち
メカジキのユッケ
クエのポワレ白ワインソース
尾長鯛みそ幽庵焼
スケトウダラのいそべ揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マスの紙包み焼
イサキのアクアパッツァ
アオヤギの酒蒸し
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエの道明寺蒸し
わかめのしゃぶしゃぶ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
カサゴのアクアパッツァ
レシピ04
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
つぶ貝のコンフィ
マハタのポワレ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ハギポンズ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのピリ辛トマト煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのローストバターソース
クエの塩鍋
塩麹でふっくら メバルの煮付け
あらの荒だき
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真たちと真鱈のチゲ
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスの山椒南蛮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキの春のカルパッチョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの真薯菜の花すり流し
柳の舞のおろし煮
ニシ貝のバター焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
くじらのエピ
クエのポワレと野菜添え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエと白菜のクリーム煮
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
媛スマのたたきユッケ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
うすばハギのカラアゲ
クエのフラン
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
助子の煮付け
イサキの塩焼
西貝の串揚げ
姫スマ干し
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
〆トビウオ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
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