尾長鯛の江戸味噌焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タマクエしんじょの吸い物
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アスパラととろろマグロ丼
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエと赤紫大根のタルト
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
桜香る愛南のクエ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
くじらのエピ
はたはたの甘煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
ハギポンズ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのフライ
ノドグロ豆乳雑炊
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
サクラマスのムニエル
サクラマスのバター焼
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの水炊き
媛スマの厚切り生ハム
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ワカサギ唐揚
煮穴子のちらし寿司
アナゴ天麩羅
アオダイのカルパッチョ
メカジキレアカツ
青柳貝の酒蒸し
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキの赤酢あんかけ
ニシ貝のバター焼き
メカジキの南蛮漬け
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
媛スマのカルパッチョ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メバルの煮付け
バイ貝と菜の花の白和え
クエ 和のCelviche
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエと青菜の酒蒸し
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ヒオウギ貝のバター焼き
しじみ醤油漬
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
北海道イクラ丼
真たちと真鱈のチゲ
ミル貝とアスパラのバター炒め
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アラの出汁入りアララーメン
くえのさつま揚げ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのムニエル 焦がしバターソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキの竜田揚げ
マグロの醤油漬け
白身魚のピり辛煮込み
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
レシピ03
八角の唐揚げ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
マスのムニエル ブルーブランソース
ドンコの甘辛みそ煮
マスの紙包み焼
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
とり貝の水煮
白子茶碗蒸し
愛南クエとニラの包み天ぷら
ハマチのから揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ウマヅラハギの煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メバルのフリットガーリックマヨソース
料理02
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
あなごの甘煮
クエの道明寺蒸し
クエのアクアパッツァ
タカバの水炊き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
天然真穴子のアヒージョ
しらすと自家製ベーコンのリエット
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メバル漁師汁
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエ鍋
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
甘ダイの松笠揚げ
のどぐろといくらの釜飯
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキのステーキ
レシピ02
ミル貝 潮煮
イサキのアクアパッツァ
メカジキのタコライス風
マハタのポワレ
ウスバハギの香草パン粉焼き
キンキの白ワイン蒸し
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
にぎすの塩焼き
メバルの唐揚げ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
レシピ04
レシピ01
マダチのトムヤム
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
キンキの餡かけからあげ
タラの白子 南蛮漬け
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メバルの餡かけ煮
わかめのしゃぶしゃぶ
どんこ 唐揚げ
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
姫スマ干し
シッタカ貝の炊き込みご飯
真鱈白子ポン酢
アラの出汁入りアララーメン
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのステーキ
イサキの塩焼
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの黒ビールフリット
函館産カジカの唐揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タマクエの紹興酒蒸し
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
〆トビウオ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
媛スマのたたきユッケ
うにのプリン
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキの揚げだし
ドンコの土鍋煮込み
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
アラの出汁入りアララーメン
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
甘鯛幽庵焼き
料理01
大トロメカジキの葱間なべ
粒貝旨煮
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サクラマスとレモンのマリネ
赤めばる煮つけ
イサキのホイルバター焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ウスバハギの煮つけ
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのホイル焼き
クエフライのバルサミコドック
愛南クエ豆鼓蒸し
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
くえのバタフライ
サクラマスの山椒南蛮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
味付きわかめ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのしゃぶしゃぶ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
手作りツナと明太子の最中
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの揚げステーキ
尾長鯛の利久霜
愛南クエのスープ仕立て
クエのアクアパッツァ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキの煮付け
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエと島トーフの煮つけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの塩鍋
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのユッケ
キンキ ふわふわ焼
鮭の湯葉蒸し
カジカのとも和え
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
のど黒一夜干
はたはたのみぞれ餡
クエの煮食い
レシピ02
メカジキの南蛮しばづけタルタル
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキのフライ ～トマトソースで～
愛南クエのハーフ炙り寿司
ミル貝バター焼辛炒め
媛スマの瞬間スモーク
クエのポワレ白ワインソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
サーモンの中華ソースかけ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
太刀魚の昆布〆
あんこう鍋
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキとアサリのペペロンチーノ
イサキの握り寿司
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのフラン
クエ南蛮サンド
ミル貝のバター醤油焼き
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキのソテー サルモリッリオソース
つぶ貝の明太子和え
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキときのこの塩麹炒め
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエのポワレと野菜添え
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのリゾット
わかさぎの唐揚げ
西貝の和風春巻き
青柳と菜の花の酢味噌和え
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
トマトとメカジキの煮込み
メカジキの和風炙りカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
穴子のひつまぶし
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ホウボウのグリーンカレー
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマと里イモのテリーヌ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエのサルサヴェルデ
愛南クエのアクアパッツァ
バイ貝のオイル煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
緋扇貝香りバター醤油
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
きんきのしゃぶしゃぶ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ミーバイの煮付け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
スマの山椒醤油漬け
柳の舞のおろし煮
カジカのつみれ汁
料理03
シイラのハーブオイルコンフィ
キンキの淡煮
ドンコとキノコのホイル焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
魴鮄の東寺焼
くじらの赤ワイン煮
ワカサギのエスカベッシュ
讃岐でんぷくの唐揚げ
くえ鍋
愛南クエと海の幸のブイヤベース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのユッケ
メカジキとウツボのべっこう重
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
キンキの南蛮漬け
レシピ02
マスのみそバターホイル焼き
あらの荒だき
レシピ03
きんき丸粕漬
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
あいなめのフィッシュ＆チップス
トウダイツブのバター焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
すまがつおの炊き込みご飯の素
メバル磯部揚げ
こちの唐揚げ
クエのバター焼
刺身用さんま（バジル和え）
クエの真薯菜の花すり流し
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
西貝の串揚げ
キンキのむし焼き
クエの小鍋仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ならがみの味噌チゲ
あんこうの煮付け
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
タマクエのホイル焼き
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
イサキの炙り
メカジキの揚げ出汁
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの酒粕焼き
クエの中華風野菜あんかけ
クエのローストバターソース
メカジキステーキ 赤酢ソース
鱈肝のワンタンスープ
あかむつ甘煮
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの蕪ピューレ添え
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの春のカルパッチョ
カサゴのエスカベッシュ
スマのミ・キュイのマリネ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
水タコとクエのセビーチェ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
カサゴのアクアパッツァ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの唐揚げ
うすばハギのカラアゲ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの葛打ち
クエ炙り握りポン酢
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエと白菜のクリーム煮
メカジキ塩辛
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ずわいガニの塩味炒め
メカジキの照り焼き 温玉のせ
助子の煮付け
クエのちり鍋
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
鱈の治部煮
スケトウダラのいそべ揚げ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエの信州蒸し
つぶ貝のコンフィ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
熟成まかじきのおうどん
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
肉厚〆サゴシの棒鮨
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ほうぼうのムニエル
ホウボウのバーベキュー串焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ソイや！ソイや！ソイや！
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
サーモンのホイル焼き
とり貝の甘煮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アオヤギの酒蒸し
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