バイ貝と菜の花の白和え
甘ダイの松笠揚げ
サクラマスのムニエル
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
きんき丸粕漬
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ウスバハギの煮つけ
レシピ02
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
キンキ ふわふわ焼
イサキのカルパッチョ寿司
クエのしゃぶしゃぶ
味付きわかめ
メバル漁師汁
メカジキのユッケ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの葛打ち
白子茶碗蒸し
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキの煮付け
クエフライのバルサミコドック
くえのバタフライ
クエと白菜のクリーム煮
鱈の治部煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
わかさぎの唐揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキのステーキ
キンキの南蛮漬け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキのユッケ
水タコとクエのセビーチェ
熟成まかじきのおうどん
あんこうの煮付け
ミル貝バター焼辛炒め
ホウボウのグリーンカレー
あんこう鍋
カサゴのエスカベッシュ
わかめのしゃぶしゃぶ
媛スマの瞬間スモーク
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ホウボウのバーベキュー串焼き
ずわいガニの塩味炒め
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
サクラマスのバター焼
ウスバハギの香草パン粉焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエと青菜の酒蒸し
西貝の和風春巻き
スマのミ・キュイのマリネ
のど黒一夜干
クエのローストバターソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
レシピ02
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
バイ貝のオイル煮
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのステーキ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバル磯部揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
北海道イクラ丼
クエの塩鍋
ミル貝 潮煮
イサキの炙り
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
料理02
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
サーモンの中華ソースかけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの水炊き
愛南クエ豆鼓蒸し
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキステーキ 赤酢ソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
タマクエのポシェとハマグリのスープ
桜香る愛南のクエ
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのピリ辛コーレー炒め
あいなめのフィッシュ＆チップス
ハギポンズ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
イサキの握り寿司
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの道明寺蒸し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ドンコの土鍋煮込み
アラの出汁入りアララーメン
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのポワレと野菜添え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あなごの甘煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
媛スマのたたきユッケ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アオヤギの酒蒸し
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
キンキの餡かけからあげ
粒貝旨煮
メカジキのネギガーリックバターソテー
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
サーモンのホイル焼き
媛スマの厚切り生ハム
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキの竜田揚げ
刺身用さんま（バジル和え）
くじらのエピ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
スマの山椒醤油漬け
きんきの煮付
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキの赤酢あんかけ
真鱈白子ポン酢
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
緋扇貝香りバター醤油
青柳貝の酒蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエ 和のCelviche
クエの蕪ピューレ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
サクラマスとレモンのマリネ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ノドグロ豆乳雑炊
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
きんきのしゃぶしゃぶ
姫スマ干し
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのリゾット
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
くえのさつま揚げ
メバルの煮付け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキの和風炙りカルパッチョ
マダチのトムヤム
しらすと自家製ベーコンのリエット
レシピ02
レシピ01
クエの唐揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ハマチのから揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
讃岐でんぷくの唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
赤めばる煮つけ
メカジキレアカツ
魴鮄の東寺焼
メカジキの南蛮しばづけタルタル
助子の煮付け
レシピ04
肉厚〆サゴシの棒鮨
タカバの水炊き
にぎすの塩焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
トウダイツブのバター焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
つぶ貝の明太子和え
クエと赤紫大根のタルト
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
甘鯛幽庵焼き
うにのプリン
どんこ 唐揚げ
あかむつ甘煮
メカジキの春のカルパッチョ
天然真穴子のアヒージョ
つぶ貝のコンフィ
ミル貝とアスパラのバター炒め
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキの白ワイン蒸し
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのフラン
煮穴子のちらし寿司
くえ鍋
メバルの餡かけ煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
イサキのホイルバター焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
西貝の串揚げ
タマクエしんじょの吸い物
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエのハーフ炙り寿司
料理01
愛南クエのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
アオダイのカルパッチョ
しじみ醤油漬
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのフライ
あらの荒だき
マスの紙包み焼
尾長鯛の江戸味噌焼き
手作りツナと明太子の最中
タラの白子 南蛮漬け
クエの信州蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
はたはたのみぞれ餡
メカジキのタコライス風
カサゴのアクアパッツァ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
くじらの赤ワイン煮
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
尾長鯛の利久霜
クエの煮食い
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ニシ貝のバター焼き
メカジキの揚げだし
愛南クエと海の幸のブイヤベース
レシピ03
クエの中華風野菜あんかけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
はたはたの甘煮
イサキの塩焼
ミーバイの煮付け
メバルのフリットガーリックマヨソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキとウツボのべっこう重
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
八角の唐揚げ
愛南クエのスープ仕立て
クエのアクアパッツァ
キンキの蒸し焼き バター醤油
アラの出汁入りアララーメン
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
アスパラととろろマグロ丼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエのホイル焼き
カジカのとも和え
マグロの醤油漬け
媛スマのカルパッチョ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバルの唐揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエのバター焼
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキ塩辛
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
〆トビウオ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
とり貝の甘煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのサルサヴェルデ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ミル貝のバター醤油焼き
クエのポワレ白ワインソース
うすばハギのカラアゲ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
大トロメカジキの葱間なべ
クエ南蛮サンド
クエのムニエル 焦がしバターソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
柳の舞のおろし煮
ミーバイを使った油淋魚
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
マハタのポワレ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
とり貝の水煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ワカサギ唐揚
ツブ貝バター醤油炒め
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
イサキのアクアパッツァ
メカジキの揚げステーキ
アラの出汁入りアララーメン
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
カジカのつみれ汁
アラの出汁入りアララーメン
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキの南蛮漬け
媛スマと里イモのテリーヌ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエ鍋
メカジキときのこの塩麹炒め
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
雲子豆腐の東寺揚げ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエの小鍋仕立て
メカジキのホイル焼き
のどぐろといくらの釜飯
金時鯛の西京みそ漬け焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのちり鍋
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ほうぼうのムニエル
真たちと真鱈のチゲ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
はたはた炊き込みご飯の素
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
にぎす炊き込みご飯の素
クエと島トーフの煮つけ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
白身魚のピり辛煮込み
クエの真薯菜の花すり流し
キンキのむし焼き
クエ炙り握りポン酢
太刀魚の昆布〆
料理03
愛南クエの富士山溶岩焼
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
鱈肝のワンタンスープ
マスのムニエル ブルーブランソース
ならがみの味噌チゲ
鮭の湯葉蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
こちの唐揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タマクエの紹興酒蒸し
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
函館産カジカの唐揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
クエの黒ビールフリット
キンキの淡煮
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの酒粕焼き
ワカサギのエスカベッシュ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
マスのみそバターホイル焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキの揚げ出汁
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
アナゴ天麩羅
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエの燻製 塩ラーメン
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
穴子のひつまぶし
ウマヅラハギの煮付け
レシピ03
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
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