アカムツ（のど黒）の揚げ出し
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
バイ貝のオイル煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキの揚げ出汁
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
カジカのとも和え
西貝の串揚げ
はたはたのみぞれ餡
メカジキのタコライス風
サクラマスの山椒南蛮
白身魚のピり辛煮込み
旬野菜とマナガツオのチリソース
ミーバイを使った油淋魚
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのアクアパッツァ
スマの山椒醤油漬け
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの小鍋仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タカバの水炊き
カジカのつみれ汁
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
マグロの醤油漬け
鮭の湯葉蒸し
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
鱈の治部煮
クエの蕪ピューレ添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ノドグロ豆乳雑炊
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
マスのみそバターホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエの黒ビールフリット
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
くえ鍋
メカジキとアサリのペペロンチーノ
サーモンの中華ソースかけ
くえのさつま揚げ
レシピ02
にぎすの塩焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
ホウボウのバーベキュー串焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの燻製 塩ラーメン
手作りツナと明太子の最中
アオヤギの酒蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
マハタのポワレ
魴鮄の東寺焼
クエフライのバルサミコドック
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メカジキステーキ 赤酢ソース
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
シッタカ貝の炊き込みご飯
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ミーバイの煮付け
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキの赤酢あんかけ
料理01
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
キンキの淡煮
クエの水炊き
クエと白菜のクリーム煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タマクエのポシェとハマグリのスープ
媛スマと里イモのテリーヌ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
つぶ貝のコンフィ
アナゴ天麩羅
ふわふわトビウオの塩焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あこうの炊き込みご飯の素
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ツブ貝バター醤油炒め
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエ炙り握りポン酢
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
尾長鯛の江戸味噌焼き
サクラマスのムニエル
うすばハギのカラアゲ
刺身用さんま（バジル和え）
クエの道明寺蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
イサキの炙り
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキの春のカルパッチョ
媛スマのカルパッチョ
とり貝の甘煮
わかめのしゃぶしゃぶ
八角の唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
青柳貝の酒蒸し
メカジキのステーキ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのステーキ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
トウダイツブのバター焼き
サクラマスとレモンのマリネ
キンキの南蛮漬け
メカジキの南蛮漬け
のど黒一夜干
キンキ ふわふわ焼
穴子のひつまぶし
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
のどぐろといくらの釜飯
函館産カジカの唐揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ドンコとキノコのホイル焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
しらすと自家製ベーコンのリエット
ワカサギのエスカベッシュ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
タラの白子 南蛮漬け
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
きんきのしゃぶしゃぶ
愛南クエのスープ仕立て
メカジキの揚げステーキ
はたはたの甘煮
クエと赤紫大根のタルト
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
味付きわかめ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバルの唐揚げ
赤めばる煮つけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエと青菜の酒蒸し
ミル貝 潮煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
きんき丸粕漬
マスの紙包み焼
アオダイのカルパッチョ
尾長鯛の利久霜
クエの真薯菜の花すり流し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
キンキのむし焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
イサキのホイルバター焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
料理03
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
アラの出汁入りアララーメン
クエ鍋
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
うにのプリン
メカジキのホイル焼き
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ハギポンズ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエと島トーフの煮つけ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのフライ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエ 和のCelviche
しじみ醤油漬
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アラの出汁入りアララーメン
クエのしゃぶしゃぶ
柳の舞のおろし煮
くじらの赤ワイン煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イナダのみぞれ餡掛け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキ塩辛
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
キンキの餡かけからあげ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
サーモンのホイル焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
緋扇貝香りバター醤油
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メバルの餡かけ煮
あらの荒だき
ミル貝バター焼辛炒め
塩麹でふっくら メバルの煮付け
讃岐でんぷくの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
レシピ03
あなごの甘煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
トマトとメカジキの煮込み
クエの塩鍋
あんこう鍋
アスパラととろろマグロ丼
ヒオウギ貝のバター焼き
メバル磯部揚げ
メカジキのユッケ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
タマクエの春巻 からすみ添え
特製塩ちゃんこクエ鍋
西貝の和風春巻き
桜香る愛南のクエ
メバル漁師汁
メカジキのネギガーリックバターソテー
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのムニエル 焦がしバターソース
白子茶碗蒸し
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキとウツボのべっこう重
くじらのエピ
クエのポワレ白ワインソース
ハマチのから揚げ
マスのムニエル ブルーブランソース
あかむつ甘煮
真鱈白子ポン酢
助子の煮付け
くえのバタフライ
どんこ 唐揚げ
メカジキのユッケ
キンキの煮付け
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
甘ダイの松笠揚げ
〆トビウオ
煮穴子のちらし寿司
にぎす炊き込みご飯の素
きんきの煮付
イサキのアクアパッツァ
メカジキのピリ辛トマト煮
イサキの塩焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
スケトウダラのいそべ揚げ
ミル貝とアスパラのバター炒め
媛スマのたたきユッケ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエのローストバターソース
クエのフラン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
太刀魚の昆布〆
ドンコの土鍋煮込み
イサキの握り寿司
メカジキのソテー サルモリッリオソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
青柳と菜の花の酢味噌和え
ワカサギ唐揚
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエのホイル焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鱈肝のワンタンスープ
レシピ02
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
天然真穴子のアヒージョ
イサキのカルパッチョ寿司
レシピ03
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキときのこの塩麹炒め
ウマヅラハギの煮付け
粒貝旨煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
とり貝の水煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
アラの出汁入りアララーメン
クエの葛打ち
甘鯛幽庵焼き
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サクラマスのバター焼
ニシ貝のバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
あんこうの煮付け
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエの中華風野菜あんかけ
クエのサルサヴェルデ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
すまがつおの炊き込みご飯の素
ソイや！ソイや！ソイや！
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ホウボウのグリーンカレー
クエの煮食い
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ02
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエのさまざまな火入れ バターソース
姫スマ干し
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエのリゾット
メカジキレアカツ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
媛スマのミキュイ バルサミコソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエの酒粕焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
こちの唐揚げ
クエのポワレと野菜添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
マダチのトムヤム
メカジキの照り焼き 温玉のせ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエ南蛮サンド
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ほうぼうのムニエル
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
愛南クエ豆鼓蒸し
ずわいガニの塩味炒め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
レシピ04
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
バイ貝と菜の花の白和え
尾長鯛みそ幽庵焼
つぶ貝の明太子和え
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエの信州蒸し
媛スマの瞬間スモーク
クエのバター焼
ウスバハギの煮つけ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ならがみの味噌チゲ
クエのピリ辛コーレー炒め
レシピ01
タマクエしんじょの吸い物
キンキの白ワイン蒸し
愛南クエのハーフ炙り寿司
北海道イクラ丼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
カサゴのエスカベッシュ
クエの唐揚げ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
料理02
メバルの煮付け
メカジキの揚げだし
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
カサゴのアクアパッツァ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエのアクアパッツァ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
アラの出汁入りアララーメン
真たちと真鱈のチゲ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキの竜田揚げ
熟成まかじきのおうどん
わかさぎの唐揚げ
媛スマの厚切り生ハム
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのちり鍋
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
タマクエの紹興酒蒸し
水タコとクエのセビーチェ
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
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