キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
くじらのエピ
マダチのトムヤム
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
キンキの淡煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキのピリ辛トマト煮
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
ミル貝バター焼辛炒め
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
どんこ 唐揚げ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
キンキの白ワイン蒸し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
媛スマの厚切り生ハム
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
はたはたのみぞれ餡
レシピ01
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキの春のカルパッチョ
くじらの赤ワイン煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの小鍋仕立て
キンキの煮付け
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキの南蛮漬け
のど黒一夜干
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
マスのムニエル ブルーブランソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエの信州蒸し
青柳貝の酒蒸し
イサキの塩焼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
料理02
カジカのつみれ汁
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ずわいガニの塩味炒め
クエの煮食い
鱈の治部煮
愛南クエのスープ仕立て
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
イサキの握り寿司
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
バイ貝と菜の花の白和え
レシピ03
白子茶碗蒸し
穴子のひつまぶし
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのバター焼
メカジキの赤酢あんかけ
あんこう鍋
クエのしゃぶしゃぶ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ヒオウギ貝のバター焼き
クエの水炊き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
スマのミ・キュイのマリネ
函館産カジカの唐揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
味付きわかめ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ノドグロ豆乳雑炊
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの黒ビールフリット
クエのリゾット
クエ南蛮サンド
水タコとクエのセビーチェ
メカジキレアカツ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのフラン
マハタのポワレ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
アスパラととろろマグロ丼
ふわふわトビウオの塩焼き
煮穴子のちらし寿司
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエフライのバルサミコドック
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メバルのフリットガーリックマヨソース
タマクエしんじょの吸い物
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキ塩辛
クエのアクアパッツァ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ウマヅラハギの煮付け
メカジキの竜田揚げ
あかむつ甘煮
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのポワレと野菜添え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メバルの煮付け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
アナゴ天麩羅
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
サーモンの中華ソースかけ
メバル漁師汁
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエのアクアパッツァ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ホウボウのグリーンカレー
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
甘鯛幽庵焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
媛スマのカルパッチョ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
うすばハギのカラアゲ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギ唐揚
キンキの餡かけからあげ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
愛南クエ豆鼓蒸し
真鱈白子ポン酢
レシピ02
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
くえのさつま揚げ
魴鮄の東寺焼
とり貝の甘煮
メカジキの揚げだし
サーモンのホイル焼き
姫スマ干し
サクラマスとレモンのマリネ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキの揚げ出汁
クエのローストバターソース
尾長鯛みそ幽庵焼
クエ 和のCelviche
メカジキのムニエル（レモンソース）
桜香る愛南のクエ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
スマの山椒醤油漬け
レシピ02
クエの中華風野菜あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
しらすと自家製ベーコンのリエット
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
トマトとメカジキの煮込み
メカジキの揚げステーキ
つぶ貝のコンフィ
クエの蕪ピューレ添え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
シッタカ貝の炊き込みご飯
料理01
ソイや！ソイや！ソイや！
マスの紙包み焼
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛南クエとニラの包み天ぷら
タマクエのホイル焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
ドンコの甘辛みそ煮
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
赤めばる煮つけ
イサキのアクアパッツァ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
はたはたの甘煮
トウダイツブのバター焼き
クエの燻製 塩ラーメン
タマクエの紹興酒蒸し
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
アオヤギの酒蒸し
刺身用さんま（バジル和え）
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウのバーベキュー串焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
太刀魚の昆布〆
クエの真薯菜の花すり流し
ドンコとキノコのホイル焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ならがみの味噌チゲ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
うにのプリン
イサキのホイルバター焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
あんこうの煮付け
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
緋扇貝香りバター醤油
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
はたはた炊き込みご飯の素
甘ダイの松笠揚げ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メカジキと旬野菜のスープ煮
イサキの炙り
クエのポワレ白ワインソース
きんき丸粕漬
クエの酒粕焼き
クエ鍋
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
イナダのみぞれ餡掛け
ハマチのから揚げ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ミル貝 潮煮
アラの出汁入りアララーメン
西貝の和風春巻き
タカバの水炊き
八角の唐揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキのユッケ
クエ炙り握りポン酢
イサキのカルパッチョ寿司
柳の舞のおろし煮
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
媛スマの瞬間スモーク
サクラマスの山椒南蛮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエと青菜の酒蒸し
特製塩ちゃんこクエ鍋
愛南クエと海の幸のブイヤベース
のどぐろといくらの釜飯
クエのサルサヴェルデ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
きんきのしゃぶしゃぶ
クエの唐揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
くえ鍋
手作りツナと明太子の最中
クエと白菜のクリーム煮
ハギポンズ
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのちり鍋
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのステーキ
マスのみそバターホイル焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのステーキ
真たちと真鱈のチゲ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのタコライス風
メカジキの南蛮漬け
メカジキとアサリのペペロンチーノ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのフライ
助子の煮付け
ワカサギのエスカベッシュ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
サクラマスのムニエル
メカジキとウツボのべっこう重
にぎす炊き込みご飯の素
レシピ02
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
北海道イクラ丼
あなごの甘煮
アラの出汁入りアララーメン
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのユッケ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキときのこの塩麹炒め
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエと赤紫大根のタルト
レシピ03
ツブ貝バター醤油炒め
タマクエの春巻 からすみ添え
マグロの醤油漬け
しじみ醤油漬
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
とり貝の水煮
クエの道明寺蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
鮭の湯葉蒸し
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
尾長鯛の利久霜
媛スマのたたきユッケ
クエのさまざまな火入れ バターソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのホイル焼き
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのねぎ塩レアソテー
大トロメカジキの葱間なべ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのバター焼
カジカのとも和え
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
熟成まかじきのおうどん
キンキ ふわふわ焼
メバル磯部揚げ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あらの荒だき
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
レシピ04
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メバルの餡かけ煮
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
雲子豆腐の東寺揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メバルの唐揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
きんきの煮付
金時鯛の西京みそ漬け焼き
スケトウダラのいそべ揚げ
ニシ貝のバター焼き
ウスバハギの煮つけ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのアクアパッツァ
クエの葛打ち
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマと里イモのテリーヌ
ほうぼうのムニエル
鱈肝のワンタンスープ
アラの出汁入りアララーメン
カサゴのエスカベッシュ
〆トビウオ
キンキのむし焼き
西貝の串揚げ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
白身魚のピり辛煮込み
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
アオダイのカルパッチョ
くえのバタフライ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエのピリ辛コーレー炒め
にぎすの塩焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
あこうの炊き込みご飯の素
粒貝旨煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
わかさぎの唐揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ミーバイの煮付け
こちの唐揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
タラの白子 南蛮漬け
メカジキのソテー サルモリッリオソース
料理03
キンキの蒸し焼き バター醤油
バイ貝のオイル煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
つぶ貝の明太子和え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエの塩鍋
天然真穴子のアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.