メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
緋扇貝香りバター醤油
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエと赤紫大根のタルト
讃岐でんぷくの唐揚げ
媛スマのたたきユッケ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのユッケ
のどぐろといくらの釜飯
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのタコライス風
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエと青菜の酒蒸し
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのバター焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエの葛打ち
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのポワレと野菜添え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
鱈の治部煮
アラの出汁入りアララーメン
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
甘鯛幽庵焼き
クエの小鍋仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマのカルパッチョ
どんこ 唐揚げ
真鱈白子ポン酢
青柳貝の酒蒸し
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
尾長鯛みそ幽庵焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
イサキのホイルバター焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
西貝の和風春巻き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メバル漁師汁
料理03
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミル貝のバター醤油焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メバルの煮付け
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのサルサヴェルデ
カジカのとも和え
メバル磯部揚げ
メカジキのステーキ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
にぎす炊き込みご飯の素
ミーバイの煮付け
クエ炙り握りポン酢
鮭の湯葉蒸し
クエと白菜のクリーム煮
クエのしゃぶしゃぶ
あなごの甘煮
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのピリ辛トマト煮
アラの出汁入りアララーメン
カサゴのアクアパッツァ
しじみ醤油漬
ドンコの甘辛みそ煮
ミル貝 潮煮
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
マハタのポワレ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白子茶碗蒸し
アオダイのカルパッチョ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
ドンコの土鍋煮込み
くえのバタフライ
わかさぎの唐揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの中華風野菜あんかけ
トマトとメカジキの煮込み
スマの山椒醤油漬け
〆トビウオ
マダチのトムヤム
真たちと真鱈のチゲ
しらすと自家製ベーコンのリエット
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのちり鍋
大トロメカジキの葱間なべ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのアクアパッツァ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
赤めばる煮つけ
クエの信州蒸し
ハギポンズ
クエの煮食い
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ヒオウギ貝のバター焼き
イサキの炙り
つぶ貝の明太子和え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
こちの唐揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエの酒粕焼き
つぶ貝のコンフィ
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのムニエル（レモンソース）
桜香る愛南のクエ
キンキのむし焼き
メカジキの竜田揚げ
函館産カジカの唐揚げ
キンキの淡煮
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
レシピ03
ならがみの味噌チゲ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエの真薯菜の花すり流し
キンキの南蛮漬け
キンキの煮付け
煮穴子のちらし寿司
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのホイル焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
レシピ01
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
北海道イクラ丼
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ずわいガニの塩味炒め
スケトウダラのいそべ揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキステーキ 赤酢ソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マグロの醤油漬け
ニシ貝のバター焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
ハマチのから揚げ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
はたはたのみぞれ餡
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
イサキの塩焼
シイラのハーブオイルコンフィ
柳の舞のおろし煮
あかむつ甘煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
料理02
あこうの炊き込みご飯の素
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエと島トーフの煮つけ
青柳と菜の花の酢味噌和え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのステーキ
きんきのしゃぶしゃぶ
クエフライのバルサミコドック
愛南クエのスープ仕立て
ウスバハギの煮つけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキの揚げだし
ツブ貝とわけぎのぬた和え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの水炊き
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
レシピ04
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのリゾット
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキの赤酢あんかけ
イサキのアクアパッツァ
トウダイツブのバター焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ソイや！ソイや！ソイや！
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
水タコとクエのセビーチェ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アナゴ天麩羅
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
鱈肝のワンタンスープ
メカジキと旬野菜のスープ煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
キンキ ふわふわ焼
愛南クエとニラの包み天ぷら
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
うすばハギのカラアゲ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メバルのフリットガーリックマヨソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
マスのムニエル ブルーブランソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
愛南クエ豆鼓蒸し
ウマヅラハギの煮付け
熟成まかじきのおうどん
アオヤギの酒蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
とり貝の水煮
メカジキの揚げステーキ
あんこう鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキの春のカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メバルの唐揚げ
クエのポワレ白ワインソース
くえ鍋
穴子のひつまぶし
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ほうぼうのムニエル
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝とアスパラのバター炒め
レシピ03
マスの紙包み焼
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タカバの水炊き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエ南蛮サンド
キンキの白ワイン蒸し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
アラの出汁入りアララーメン
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ02
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タマクエしんじょの吸い物
メカジキの南蛮漬け
キンキの餡かけからあげ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
タラの白子 南蛮漬け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
甘ダイの松笠揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
きんき丸粕漬
あらの荒だき
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
イサキの握り寿司
レシピ02
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
イナダのみぞれ餡掛け
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
愛南クエの富士山溶岩焼
マスのみそバターホイル焼き
クエのフラン
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキの揚げ出汁
ワカサギのエスカベッシュ
手作りツナと明太子の最中
カジカのつみれ汁
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ミーバイを使った油淋魚
とり貝の甘煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
愛南クエのアクアパッツァ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの唐揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
媛スマの瞬間スモーク
くじらの赤ワイン煮
サクラマスのバター焼
サーモンのホイル焼き
クエのアクアパッツァ
くじらのエピ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
はたはたの甘煮
バイ貝のオイル煮
すまがつおの炊き込みご飯の素
肉厚〆サゴシの棒鮨
にぎすの塩焼き
クエの黒ビールフリット
甘鯛のまつかさアゲージョ
マリネはまちのバゲットピンチョス
イサキのカルパッチョ寿司
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
媛スマの厚切り生ハム
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
タマクエの紹興酒蒸し
シッタカ貝の炊き込みご飯
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエのフライ
太刀魚の昆布〆
ワカサギ唐揚
ノドグロ豆乳雑炊
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ふわふわトビウオの塩焼き
尾長鯛の利久霜
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
西貝の串揚げ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メバルの餡かけ煮
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエの蕪ピューレ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエ鍋
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サクラマスとレモンのマリネ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエのハーフ炙り寿司
アスパラととろろマグロ丼
天然真穴子のアヒージョ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
バイ貝と菜の花の白和え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
魴鮄の東寺焼
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
サクラマスのムニエル
くえのさつま揚げ
サクラマスの山椒南蛮
レシピ02
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
スマのミ・キュイのマリネ
味付きわかめ
メカジキ塩辛
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのホイル焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの道明寺蒸し
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
刺身用さんま（バジル和え）
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエ 和のCelviche
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
はたはた炊き込みご飯の素
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの燻製 塩ラーメン
クエの塩鍋
クエのローストバターソース
粒貝旨煮
のど黒一夜干
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
うにのプリン
メカジキレアカツ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ホウボウのグリーンカレー
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキとウツボのべっこう重
サーモンの中華ソースかけ
あんこうの煮付け
メカジキのユッケ
姫スマ干し
媛スマと里イモのテリーヌ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
料理01
メカジキのねぎ塩レアソテー
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
助子の煮付け
ツブ貝バター醤油炒め
八角の唐揚げ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
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