ミル貝バター焼辛炒め
姫スマ干し
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
トマトとメカジキの煮込み
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
トウダイツブのバター焼き
料理02
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキのステーキ
にぎす炊き込みご飯の素
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエ 和のCelviche
はたはたのみぞれ餡
バイ貝のオイル煮
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
イサキのホイルバター焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メバル磯部揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエと青菜の酒蒸し
緋扇貝香りバター醤油
熟成まかじきのおうどん
きんきのしゃぶしゃぶ
ノドグロ豆乳雑炊
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
カサゴのアクアパッツァ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
白子茶碗蒸し
メカジキのピリ辛トマト煮
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
甘鯛幽庵焼き
クエと赤紫大根のタルト
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
どんこ 唐揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ずわいガニの塩味炒め
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエの酒粕焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
アオダイのカルパッチョ
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
クエのポワレ白ワインソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのステーキ
うすばハギのカラアゲ
にぎすの塩焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
キンキの白ワイン蒸し
メカジキの揚げステーキ
ニシ貝のバター焼き
マハタのポワレ
クエのアクアパッツァ
クエのポワレと野菜添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
柳の舞のおろし煮
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
味付きわかめ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
スケトウダラのいそべ揚げ
イサキの握り寿司
キンキの蒸し焼き バター醤油
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのフライ
バイ貝と菜の花の白和え
助子の煮付け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
くえ鍋
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのリゾット
クエの道明寺蒸し
クエ南蛮サンド
クエのちり鍋
のど黒一夜干
キンキの南蛮漬け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サーモンのホイル焼き
クエの真薯菜の花すり流し
クエフライのバルサミコドック
ホウボウのバーベキュー串焼き
アラの出汁入りアララーメン
タカバの水炊き
メカジキの揚げだし
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの小鍋仕立て
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
あこうの炊き込みご飯の素
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
つぶ貝のコンフィ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
赤めばる煮つけ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ハギポンズ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
くじらのエピ
メカジキの南蛮漬け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの燻製 塩ラーメン
粒貝旨煮
シッタカ貝の炊き込みご飯
ワカサギ唐揚
わかさぎの唐揚げ
しじみ醤油漬
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのユッケ
レシピ02
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
あらの荒だき
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのタコライス風
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
きんき丸粕漬
うにのプリン
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのムニエル 焦がしバターソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
マダチのトムヤム
鱈の治部煮
マグロの醤油漬け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
八角の唐揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエと白菜のクリーム煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのしゃぶしゃぶ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
くえのさつま揚げ
媛スマの瞬間スモーク
サクラマスのムニエル
ミル貝のバター醤油焼き
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ミーバイの煮付け
くえのバタフライ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキ塩辛
クエ鍋
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サーモンの中華ソースかけ
つぶ貝の明太子和え
アラの出汁入りアララーメン
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
タマクエの紹興酒蒸し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ふわふわトビウオの塩焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
アラの出汁入りアララーメン
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
カサゴのエスカベッシュ
メバルの煮付け
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
函館産カジカの唐揚げ
キンキの餡かけからあげ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
とり貝の水煮
アスパラととろろマグロ丼
マリネはまちのバゲットピンチョス
マスのムニエル ブルーブランソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
レシピ02
イサキのカルパッチョ寿司
タラの白子 南蛮漬け
クエの塩鍋
メカジキのネギガーリックバターソテー
ホウボウのグリーンカレー
甘鯛のまつかさアゲージョ
ミーバイを使った油淋魚
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
イサキの炙り
愛南クエのハーフ炙り寿司
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの信州蒸し
料理01
媛スマと里イモのテリーヌ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
キンキのむし焼き
クエの葛打ち
のどぐろといくらの釜飯
太刀魚の昆布〆
西貝の串揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
こちの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのサルサヴェルデ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ハマチのから揚げ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
香川県産おこぜのアクアパッツァ
真鱈白子ポン酢
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
媛スマの厚切り生ハム
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキときのこの塩麹炒め
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
はたはた炊き込みご飯の素
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ミル貝 潮煮
タマクエのホイル焼き
ドンコの甘辛みそ煮
クエのピリ辛コーレー炒め
穴子のひつまぶし
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
〆トビウオ
手作りツナと明太子の最中
イサキの塩焼
レシピ03
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メバルの餡かけ煮
アラの出汁入りアララーメン
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
レシピ01
メカジキの竜田揚げ
アオヤギの酒蒸し
天然真穴子のアヒージョ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキの春のカルパッチョ
魴鮄の東寺焼
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
カジカのつみれ汁
あんこうの煮付け
スマのミ・キュイのマリネ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ほうぼうのムニエル
メカジキのユッケ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
イサキのアクアパッツァ
すまがつおの炊き込みご飯の素
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
イナダのみぞれ餡掛け
あかむつ甘煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
尾長鯛の江戸味噌焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ソイや！ソイや！ソイや！
とり貝の甘煮
メカジキのフライ ～トマトソースで～
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ワカサギのエスカベッシュ
スマの山椒醤油漬け
クエの唐揚げ
キンキの煮付け
媛スマのたたきユッケ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキとウツボのべっこう重
クエの蕪ピューレ添え
キンキの淡煮
クエのローストバターソース
はたはたの甘煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
讃岐でんぷくの唐揚げ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの煮食い
メカジキの赤酢あんかけ
クエの中華風野菜あんかけ
くじらの赤ワイン煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの南蛮しばづけタルタル
レシピ03
カジカのとも和え
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエ炙り握りポン酢
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
甘ダイの松笠揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
ツブ貝バター醤油炒め
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのアクアパッツァ
ドンコとキノコのホイル焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
アナゴ天麩羅
愛南クエのアクアパッツァ
マスの紙包み焼
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
料理03
メカジキとアサリのペペロンチーノ
媛スマのカルパッチョ
煮穴子のちらし寿司
メカジキのホイル焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエと島トーフの煮つけ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスの山椒南蛮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
キンキ ふわふわ焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鮭の湯葉蒸し
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキレアカツ
メバルのフリットガーリックマヨソース
しらすと自家製ベーコンのリエット
レシピ02
愛南クエとニラの包み天ぷら
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
愛南クエのスープ仕立て
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの黒ビールフリット
サクラマスのバター焼
大トロメカジキの葱間なべ
マスのみそバターホイル焼き
わかめのしゃぶしゃぶ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
桜香る愛南のクエ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
尾長鯛の利久霜
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
鱈肝のワンタンスープ
ウスバハギの煮つけ
タマクエしんじょの吸い物
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキの揚げ出汁
青柳と菜の花の酢味噌和え
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのバター焼
愛南クエと海の幸のブイヤベース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
水タコとクエのセビーチェ
メカジキのねぎ塩レアソテー
愛南クエの富士山溶岩焼
刺身用さんま（バジル和え）
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの水炊き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
サクラマスとレモンのマリネ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエのフラン
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
真たちと真鱈のチゲ
ならがみの味噌チゲ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メバル漁師汁
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ウマヅラハギの煮付け
ドンコの土鍋煮込み
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
北海道イクラ丼
メバルの唐揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
レシピ04
あなごの甘煮
青柳貝の酒蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
西貝の和風春巻き
白身魚のピり辛煮込み
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.