水タコとクエのセビーチェ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
くえのさつま揚げ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエの黒ビールフリット
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
くえ鍋
アスパラととろろマグロ丼
メカジキの揚げだし
アラの出汁入りアララーメン
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエと海の幸のブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
しらすと自家製ベーコンのリエット
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエのサルサヴェルデ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
タマクエのホイル焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
レシピ04
キンキのむし焼き
とり貝の水煮
クエ鍋
白身魚のピり辛煮込み
キンキの餡かけからあげ
アラの出汁入りアララーメン
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ツブ貝バター醤油炒め
鮭の湯葉蒸し
クエの信州蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
アオダイのカルパッチョ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
柳の舞のおろし煮
クエのフラン
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
トウダイツブのバター焼き
ずわいガニの塩味炒め
ドンコとキノコのホイル焼き
キンキの淡煮
メカジキの揚げステーキ
きんき丸粕漬
タカバの水炊き
スケトウダラのいそべ揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
クエのアクアパッツァ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
煮穴子のちらし寿司
こちの唐揚げ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
うにのプリン
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキと旬野菜のスープ煮
タマクエの紹興酒蒸し
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
赤めばる煮つけ
媛スマの厚切り生ハム
甘鯛幽庵焼き
尾長鯛の利久霜
イサキの握り寿司
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエの水炊き
クエの煮食い
レシピ02
西貝の和風春巻き
鱈肝のワンタンスープ
つぶ貝のコンフィ
クエのさまざまな火入れ バターソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエの蕪ピューレ添え
クエと島トーフの煮つけ
旬野菜とマナガツオのチリソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
料理01
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキのユッケ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのポワレと野菜添え
メバルの煮付け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
媛スマのカルパッチョ
どんこ 唐揚げ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タラの白子 南蛮漬け
あかむつ甘煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
甘ダイの松笠揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエと白菜のクリーム煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
レシピ02
レシピ03
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
のど黒一夜干
ハマチのから揚げ
あなごの甘煮
キンキの南蛮漬け
あこうの炊き込みご飯の素
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
カサゴのアクアパッツァ
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マダチのトムヤム
わかさぎの唐揚げ
キンキ ふわふわ焼
メカジキのステーキ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
バイ貝のオイル煮
青柳と菜の花の酢味噌和え
あんこう鍋
イサキの塩焼
サクラマスのムニエル
クエの燻製 塩ラーメン
ミル貝バター焼辛炒め
イサキの炙り
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ミーバイを使った油淋魚
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
アラの出汁入りアララーメン
ドンコの土鍋煮込み
カジカのとも和え
くじらのエピ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛南クエのハーフ炙り寿司
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
にぎすの塩焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
天然真穴子のアヒージョ
クエのポワレ白ワインソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アラの出汁入りアララーメン
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
北海道イクラ丼
つぶ貝の明太子和え
メカジキとアサリのペペロンチーノ
真鱈白子ポン酢
クエの真薯菜の花すり流し
イナダのみぞれ餡掛け
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
うすばハギのカラアゲ
サクラマスのバター焼
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
くじらの赤ワイン煮
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの南蛮漬け
桜香る愛南のクエ
メカジキのステーキ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエの唐揚げ
イサキのホイルバター焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
マスの紙包み焼
〆トビウオ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
太刀魚の昆布〆
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのソテー サルモリッリオソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ソイや！ソイや！ソイや！
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのしゃぶしゃぶ
クエのリゾット
魴鮄の東寺焼
アラの出汁入りアララーメン
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
シッタカ貝の炊き込みご飯
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ウスバハギの香草パン粉焼き
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのタコライス風
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエの酒粕焼き
サクラマスの山椒南蛮
肉厚〆サゴシの棒鮨
ミル貝のバター醤油焼き
料理02
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ウスバハギの煮つけ
レシピ03
メカジキの春のカルパッチョ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
愛南クエのスープ仕立て
鱈の治部煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛南クエの富士山溶岩焼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サーモンのホイル焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
くえのバタフライ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエと青菜の酒蒸し
あんこうの煮付け
きんきの煮付
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
カジカのつみれ汁
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
大トロメカジキの葱間なべ
ノドグロ豆乳雑炊
イサキのカルパッチョ寿司
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
熟成まかじきのおうどん
甘鯛のまつかさアゲージョ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
媛スマのたたきユッケ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ハギポンズ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの南蛮しばづけタルタル
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
マスのムニエル ブルーブランソース
メバルの餡かけ煮
メバル磯部揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエフライのバルサミコドック
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのユッケ
クエのバター焼
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
カサゴのエスカベッシュ
メバル漁師汁
ほうぼうのムニエル
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
スマの山椒醤油漬け
キンキの煮付け
クエの道明寺蒸し
クエの中華風野菜あんかけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
八角の唐揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
アオヤギの酒蒸し
アナゴ天麩羅
白子茶碗蒸し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ワカサギ唐揚
シイラのハーブオイルコンフィ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ミーバイの煮付け
ならがみの味噌チゲ
ウマヅラハギの煮付け
クエのアクアパッツァ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキレアカツ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
西貝の串揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
きんきのしゃぶしゃぶ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのネギガーリックバターソテー
味付きわかめ
クエの葛打ち
イサキのアクアパッツァ
マスのみそバターホイル焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
すまがつおの炊き込みご飯の素
レシピ02
金時鯛の西京みそ漬け焼き
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのローストバターソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タマクエの春巻 からすみ添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキの和風炙りカルパッチョ
マグロの醤油漬け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ミル貝 潮煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
キンキの白ワイン蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
青柳貝の酒蒸し
ニシ貝のバター焼き
メバルの唐揚げ
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの赤酢あんかけ
レシピ01
はたはたの甘煮
スマのミ・キュイのマリネ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキときのこの塩麹炒め
ヒオウギ貝のバター焼き
クエの小鍋仕立て
とり貝の甘煮
メカジキの揚げ出汁
ふわふわトビウオの塩焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエのちり鍋
ホウボウのバーベキュー串焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
穴子のひつまぶし
緋扇貝香りバター醤油
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ミル貝とアスパラのバター炒め
讃岐でんぷくの唐揚げ
あらの荒だき
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
はたはたのみぞれ餡
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエ炙り握りポン酢
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タマクエしんじょの吸い物
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキ塩辛
ワカサギのエスカベッシュ
クエ 和のCelviche
クエのピリ辛コーレー炒め
クエ南蛮サンド
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ホウボウのグリーンカレー
媛スマの瞬間スモーク
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキのホイル焼き
函館産カジカの唐揚げ
料理03
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエのアクアパッツァ
姫スマ干し
クエの塩鍋
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マハタのポワレ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
助子の煮付け
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
しじみ醤油漬
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サーモンの中華ソースかけ
粒貝旨煮
メカジキの竜田揚げ
手作りツナと明太子の最中
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのフライ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
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