手作りツナと明太子の最中
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
水タコとクエのセビーチェ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
媛スマのたたきユッケ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
媛スマのカルパッチョ
とり貝の甘煮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキの揚げステーキ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
カジカのとも和え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
白子茶碗蒸し
クエ炙り握りポン酢
にぎす炊き込みご飯の素
クエのバター焼
料理03
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
サーモンの中華ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
刺身用さんま（バジル和え）
キンキの白ワイン蒸し
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鮭の湯葉蒸し
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエの小鍋仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキの春のカルパッチョ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの酒粕焼き
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
函館産カジカの唐揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
くえ鍋
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
のどぐろといくらの釜飯
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
サクラマスのバター焼
イナダのみぞれ餡掛け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの煮食い
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのフラン
クエの水炊き
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
きんきの煮付
トウダイツブのバター焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
レシピ04
カサゴのアクアパッツァ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ふわふわトビウオの塩焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエと赤紫大根のタルト
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
マハタのポワレ
あこうの炊き込みご飯の素
すまがつおの炊き込みご飯の素
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキのタコライス風
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
媛スマの瞬間スモーク
バイ貝のオイル煮
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
イサキのカルパッチョ寿司
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキのねぎ塩レアソテー
ワカサギのエスカベッシュ
タマクエの春巻 からすみ添え
レシピ02
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
シイラのハーブオイルコンフィ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
マスの紙包み焼
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキのユッケ
ハマチのから揚げ
クエと青菜の酒蒸し
アナゴ天麩羅
ドンコの土鍋煮込み
ドンコとキノコのホイル焼き
あんこう鍋
ウマヅラハギの煮付け
柳の舞のおろし煮
しじみ醤油漬
メカジキ塩辛
煮穴子のちらし寿司
キンキの淡煮
赤めばる煮つけ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タカバの水炊き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
味付きわかめ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
スマのミ・キュイのマリネ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
〆トビウオ
愛南クエとニラの包み天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
にぎすの塩焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエしんじょの吸い物
きんき丸粕漬
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
カジカのつみれ汁
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキステーキ 赤酢ソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
サクラマスとレモンのマリネ
桜香る愛南のクエ
くじらのエピ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
マスのムニエル ブルーブランソース
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
尾長鯛の利久霜
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのポワレ白ワインソース
クエのポワレと野菜添え
マグロの醤油漬け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イサキの握り寿司
アスパラととろろマグロ丼
愛南クエ豆鼓蒸し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メバル磯部揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエのアクアパッツァ
ミル貝 潮煮
料理02
穴子のひつまぶし
メバルの餡かけ煮
真鱈白子ポン酢
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘ダイの松笠揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
きんきのしゃぶしゃぶ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエのしゃぶしゃぶ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
レシピ02
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
マダチのトムヤム
クエの道明寺蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ホウボウのバーベキュー串焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエの葛打ち
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
タマクエの紹興酒蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのネギガーリックバターソテー
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウのグリーンカレー
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの黒ビールフリット
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのアクアパッツァ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのリゾット
キンキのむし焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
つぶ貝のコンフィ
鱈の治部煮
ミーバイを使った油淋魚
メカジキの竜田揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキのステーキ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのサルサヴェルデ
くえのさつま揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエ鍋
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
マスのみそバターホイル焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
とり貝の水煮
はたはたの甘煮
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキの揚げだし
メカジキの揚げ出汁
レシピ01
ほうぼうのムニエル
白身魚のピり辛煮込み
メカジキレアカツ
スマの山椒醤油漬け
キンキの餡かけからあげ
ならがみの味噌チゲ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの唐揚げ
媛スマの厚切り生ハム
ワカサギ唐揚
はたはた炊き込みご飯の素
青柳貝の酒蒸し
キンキ ふわふわ焼
メカジキのホイル焼き
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ミーバイの煮付け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
愛南クエのスープ仕立て
あかむつ甘煮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あらの荒だき
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
真たちと真鱈のチゲ
ハギポンズ
タラの白子 南蛮漬け
助子の煮付け
クエと白菜のクリーム煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのちり鍋
レシピ03
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエ 和のCelviche
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
北海道イクラ丼
スケトウダラのいそべ揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アオダイのカルパッチョ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
甘鯛幽庵焼き
メカジキとウツボのべっこう重
くじらの赤ワイン煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの真薯菜の花すり流し
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
メバルのフリットガーリックマヨソース
アラの出汁入りアララーメン
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ずわいガニの塩味炒め
クエのローストバターソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
料理01
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの塩鍋
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メバルの唐揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
レシピ02
ウスバハギの煮つけ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
あんこうの煮付け
アオヤギの酒蒸し
緋扇貝香りバター醤油
メバル漁師汁
クエ南蛮サンド
サクラマスの山椒南蛮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
キンキの南蛮漬け
つぶ貝の明太子和え
特製塩ちゃんこクエ鍋
イサキのホイルバター焼き
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのフライ
レシピ03
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ノドグロ豆乳雑炊
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
粒貝旨煮
雲子豆腐の東寺揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキのユッケ
アラの出汁入りアララーメン
あいなめのフィッシュ＆チップス
ミル貝バター焼辛炒め
愛南クエの富士山溶岩焼
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ニシ貝のバター焼き
太刀魚の昆布〆
クエの中華風野菜あんかけ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
わかめのしゃぶしゃぶ
うにのプリン
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
八角の唐揚げ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキとアサリのペペロンチーノ
どんこ 唐揚げ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
大トロメカジキの葱間なべ
西貝の串揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
イサキのアクアパッツァ
わかさぎの唐揚げ
ソイや！ソイや！ソイや！
クエと島トーフの煮つけ
天然真穴子のアヒージョ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのステーキ
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
のど黒一夜干
キンキの煮付け
カサゴのエスカベッシュ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
トマトとメカジキの煮込み
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メバルの煮付け
甘鯛のまつかさアゲージョ
くえのバタフライ
魴鮄の東寺焼
メカジキの赤酢あんかけ
あなごの甘煮
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
イサキの塩焼
バイ貝と菜の花の白和え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの蕪ピューレ添え
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキと旬野菜のスープ煮
はたはたのみぞれ餡
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエの信州蒸し
西貝の和風春巻き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
うすばハギのカラアゲ
こちの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
熟成まかじきのおうどん
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タマクエのホイル焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
肉厚〆サゴシの棒鮨
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスのムニエル
姫スマ干し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
鱈肝のワンタンスープ
メカジキの南蛮漬け
メカジキのソテー サルモリッリオソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエフライのバルサミコドック
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
イサキの炙り
愛南クエのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
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