CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
サーモンのホイル焼き
イサキのカルパッチョ寿司
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのしゃぶしゃぶ
きんき丸粕漬
わかめのしゃぶしゃぶ
八角の唐揚げ
カジカのとも和え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキ塩辛
メカジキのステーキ
はたはたの甘煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキのねぎ塩レアソテー
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ほうぼうのムニエル
メバルの煮付け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエの春巻 からすみ添え
カサゴのエスカベッシュ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タマクエのホイル焼き
うにのプリン
尾長鯛の江戸味噌焼き
青柳貝の酒蒸し
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキの春のカルパッチョ
ずわいガニの塩味炒め
レシピ02
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
白身魚のピり辛煮込み
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
とり貝の甘煮
メカジキのユッケ
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ソイや！ソイや！ソイや！
クエのフラン
あんこうの煮付け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
刺身用さんま（バジル和え）
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
特製塩ちゃんこクエ鍋
レシピ03
アオヤギの酒蒸し
クエのアクアパッツァ
大トロメカジキの葱間なべ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのリゾット
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
きんきの煮付
クエの酒粕焼き
クエのポワレと野菜添え
メバルの唐揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ハギポンズ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの信州蒸し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
マスの紙包み焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキレアカツ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アラの出汁入りアララーメン
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
太刀魚の昆布〆
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ならがみの味噌チゲ
メバル磯部揚げ
讃岐でんぷくの唐揚げ
西貝の串揚げ
アナゴ天麩羅
料理02
メカジキときのこの塩麹炒め
鱈肝のワンタンスープ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキの揚げだし
鮭の湯葉蒸し
スマの山椒醤油漬け
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
穴子のひつまぶし
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ドンコの土鍋煮込み
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキステーキ 赤酢ソース
熟成まかじきのおうどん
クエの塩鍋
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキの南蛮漬け
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルの餡かけ煮
サクラマスとレモンのマリネ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
あこうの炊き込みご飯の素
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ホウボウのグリーンカレー
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのポワレ白ワインソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエ南蛮サンド
マダチのトムヤム
愛南クエの富士山溶岩焼
くえのさつま揚げ
料理01
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
タラの白子 南蛮漬け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ミーバイの煮付け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ふわふわトビウオの塩焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
すまがつおの炊き込みご飯の素
ツブ貝バター醤油炒め
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
キンキの南蛮漬け
西貝の和風春巻き
ワカサギのエスカベッシュ
うすばハギのカラアゲ
メカジキのムニエル（レモンソース）
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
くじらの赤ワイン煮
メカジキのピリ辛トマト煮
レシピ01
あいなめのフィッシュ＆チップス
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
カジカのつみれ汁
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
粒貝旨煮
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのフライ
カサゴのアクアパッツァ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
アラの出汁入りアララーメン
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
媛スマのたたきユッケ
ミル貝とアスパラのバター炒め
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
煮穴子のちらし寿司
あなごの甘煮
レシピ03
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
わかさぎの唐揚げ
イナダのみぞれ餡掛け
クエの葛打ち
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ミーバイを使った油淋魚
姫スマ干し
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエの中華風野菜あんかけ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
キンキのむし焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
タマクエしんじょの吸い物
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
マグロの醤油漬け
クエのピリ辛コーレー炒め
甘鯛幽庵焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
あらの荒だき
愛南クエ豆鼓蒸し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキの揚げ出汁
鱈の治部煮
クエ 和のCelviche
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
アオダイのカルパッチョ
にぎすの塩焼き
天然真穴子のアヒージョ
マリネはまちのバゲットピンチョス
こちの唐揚げ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
桜香る愛南のクエ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギ唐揚
メカジキのユッケ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの黒ビールフリット
〆トビウオ
メカジキのホイル焼き
レシピ02
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
つぶ貝のコンフィ
真鱈白子ポン酢
愛南クエのハーフ炙り寿司
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
くえのバタフライ
アラの出汁入りアララーメン
シッタカ貝の炊き込みご飯
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
キンキ ふわふわ焼
クエのムニエル 焦がしバターソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
イサキのアクアパッツァ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
あんこう鍋
クエの小鍋仕立て
青柳と菜の花の酢味噌和え
ホウボウのバーベキュー串焼き
ミル貝バター焼辛炒め
ドンコの甘辛みそ煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
媛スマと里イモのテリーヌ
マスのみそバターホイル焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
マスのムニエル ブルーブランソース
魴鮄の東寺焼
どんこ 唐揚げ
ノドグロ豆乳雑炊
レシピ02
にぎす炊き込みご飯の素
サクラマスのムニエル
真たちと真鱈のチゲ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
しじみ醤油漬
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエの唐揚げ
水タコとクエのセビーチェ
クエと白菜のクリーム煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
レシピ04
料理03
くじらのエピ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
サクラマスのバター焼
クエフライのバルサミコドック
ウマヅラハギの煮付け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
イサキの塩焼
スマのミ・キュイのマリネ
クエと赤紫大根のタルト
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
媛スマのカルパッチョ
クエの真薯菜の花すり流し
緋扇貝香りバター醤油
アスパラととろろマグロ丼
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
トマトとメカジキの煮込み
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
尾長鯛の利久霜
アラの出汁入りアララーメン
はたはた炊き込みご飯の素
クエ炙り握りポン酢
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
雲子豆腐の東寺揚げ
のど黒一夜干
シイラのハーブオイルコンフィ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエの煮食い
媛スマの厚切り生ハム
クエのちり鍋
甘ダイの松笠揚げ
スケトウダラのいそべ揚げ
キンキの煮付け
きんきのしゃぶしゃぶ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエのローストバターソース
媛スマの瞬間スモーク
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエ鍋
味付きわかめ
愛南クエのアクアパッツァ
クエの水炊き
ミル貝 潮煮
赤めばる煮つけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
くえ鍋
イサキの握り寿司
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
メバル漁師汁
サクラマスの山椒南蛮
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
ニシ貝のバター焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
尾長鯛みそ幽庵焼
肉厚〆サゴシの棒鮨
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ヒオウギ貝のバター焼き
つぶ貝の明太子和え
トウダイツブのバター焼き
のどぐろといくらの釜飯
クエのサルサヴェルデ
クエのアクアパッツァ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
イサキの炙り
はたはたのみぞれ餡
ハマチのから揚げ
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエの道明寺蒸し
タカバの水炊き
ウスバハギの煮つけ
あかむつ甘煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
愛南クエとニラの包み天ぷら
キンキの淡煮
メカジキの赤酢あんかけ
クエの蕪ピューレ添え
函館産カジカの唐揚げ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキのタコライス風
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
キンキの白ワイン蒸し
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
とり貝の水煮
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ドンコとキノコのホイル焼き
バイ貝のオイル煮
メカジキとウツボのべっこう重
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキの竜田揚げ
メカジキの揚げステーキ
北海道イクラ丼
マハタのポワレ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
手作りツナと明太子の最中
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのバター焼
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのステーキ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
助子の煮付け
愛南クエのスープ仕立て
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
白子茶碗蒸し
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
柳の舞のおろし煮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
キンキの餡かけからあげ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
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