フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
シッタカ貝の炊き込みご飯
肉厚〆サゴシの棒鮨
水タコとクエのセビーチェ
くじらのエピ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエのムニエル 焦がしバターソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
しじみ醤油漬
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
雲子豆腐の東寺揚げ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
料理02
イサキの炙り
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
愛南クエのスープ仕立て
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
助子の煮付け
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
手作りツナと明太子の最中
クエのローストバターソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
きんき丸粕漬
メカジキのステーキ
旬野菜とマナガツオのチリソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ウスバハギの煮つけ
メカジキとウツボのべっこう重
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マスの紙包み焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
緋扇貝香りバター醤油
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエの唐揚げ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ハギポンズ
真たちと真鱈のチゲ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
サクラマスのムニエル
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
マスのムニエル ブルーブランソース
スケトウダラのいそべ揚げ
クエの塩鍋
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
どんこ 唐揚げ
ミーバイの煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メバルの唐揚げ
メバル磯部揚げ
はたはたのみぞれ餡
クエのバター焼
あこうの炊き込みご飯の素
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのピリ辛トマト煮
桜香る愛南のクエ
尾長鯛の江戸味噌焼き
鱈肝のワンタンスープ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ミル貝バター焼辛炒め
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
のどぐろといくらの釜飯
タカバの水炊き
ワカサギのエスカベッシュ
媛スマのカルパッチョ
西貝の和風春巻き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
レシピ02
メカジキの赤酢あんかけ
クエ南蛮サンド
サクラマスのバター焼
イサキのアクアパッツァ
クエフライのバルサミコドック
アラの出汁入りアララーメン
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ドンコとキノコのホイル焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
キンキの餡かけからあげ
キンキの蒸し焼き バター醤油
イサキの塩焼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエと白菜のクリーム煮
メカジキの春のカルパッチョ
クエと島トーフの煮つけ
〆トビウオ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
レシピ03
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
にぎす炊き込みご飯の素
アナゴ天麩羅
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのネギガーリックバターソテー
にぎすの塩焼き
あんこうの煮付け
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ニシ貝のバター焼き
くえのバタフライ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエ炙り握りポン酢
キンキのむし焼き
マスのみそバターホイル焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエしんじょの吸い物
キンキの南蛮漬け
はたはた炊き込みご飯の素
媛スマのたたきユッケ
くえのさつま揚げ
クエのフライ
クエのポワレ白ワインソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
すまがつおの炊き込みご飯の素
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキの揚げ出汁
あんこう鍋
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの酒粕焼き
尾長鯛の利久霜
カジカのつみれ汁
ワカサギ唐揚
香川県産おこぜのアクアパッツァ
あかむつ甘煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
穴子のひつまぶし
レシピ04
アラの出汁入りアララーメン
刺身用さんま（バジル和え）
柳の舞のおろし煮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
料理01
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのホイル焼き
クエのちり鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのリゾット
くじらの赤ワイン煮
ソイや！ソイや！ソイや！
函館産カジカの唐揚げ
媛スマの厚切り生ハム
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
煮穴子のちらし寿司
クエの小鍋仕立て
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
キンキ ふわふわ焼
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ふわふわトビウオの塩焼き
キンキの煮付け
白身魚のピり辛煮込み
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエの燻製 塩ラーメン
タマクエの春巻 からすみ添え
姫スマ干し
メカジキのユッケ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのフラン
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエの道明寺蒸し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アスパラととろろマグロ丼
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
あなごの甘煮
きんきの煮付
のど黒一夜干
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メバルの煮付け
ほうぼうのムニエル
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
うすばハギのカラアゲ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエのアクアパッツァ
サーモンの中華ソースかけ
うにのプリン
粒貝旨煮
こちの唐揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
キンキの白ワイン蒸し
クエ鍋
ドンコの土鍋煮込み
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
真鱈白子ポン酢
メカジキレアカツ
クエの葛打ち
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
赤めばる煮つけ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキのユッケ
メカジキときのこの塩麹炒め
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘ダイの松笠揚げ
くえ鍋
トマトとメカジキの煮込み
白子茶碗蒸し
味付きわかめ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
イサキのカルパッチョ寿司
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
大トロメカジキの葱間なべ
わかさぎの唐揚げ
あらの荒だき
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのアクアパッツァ
クエの中華風野菜あんかけ
青柳貝の酒蒸し
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキ塩辛
メカジキのタコライス風
クエのポワレと野菜添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
レシピ03
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
カサゴのエスカベッシュ
メバル漁師汁
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエのしゃぶしゃぶ
クエの水炊き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ツブ貝バター醤油炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエのサルサヴェルデ
スマの山椒醤油漬け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ならがみの味噌チゲ
太刀魚の昆布〆
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
サーモンのホイル焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
マハタのポワレ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエ 和のCelviche
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
サクラマスの山椒南蛮
バイ貝のオイル煮
ホウボウのグリーンカレー
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエと赤紫大根のタルト
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ミル貝 潮煮
西貝の串揚げ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ミーバイを使った油淋魚
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ずわいガニの塩味炒め
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの信州蒸し
とり貝の水煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
レシピ02
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
甘鯛幽庵焼き
八角の唐揚げ
魴鮄の東寺焼
甘鯛のまつかさアゲージョ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキのステーキ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サクラマスとレモンのマリネ
はたはたの甘煮
愛南クエとニラの包み天ぷら
ドンコの甘辛みそ煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
マグロの醤油漬け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
アラの出汁入りアララーメン
クエと青菜の酒蒸し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
バイ貝と菜の花の白和え
クエのアクアパッツァ
媛スマの瞬間スモーク
クエの真薯菜の花すり流し
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
つぶ貝のコンフィ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
料理03
キンキの淡煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキの竜田揚げ
とり貝の甘煮
つぶ貝の明太子和え
北海道イクラ丼
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキの揚げステーキ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
イサキのホイルバター焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メバルのフリットガーリックマヨソース
ミル貝のバター醤油焼き
レシピ01
タラの白子 南蛮漬け
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの黒ビールフリット
鮭の湯葉蒸し
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
アオヤギの酒蒸し
クエの煮食い
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タマクエの紹興酒蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの蕪ピューレ添え
わかめのしゃぶしゃぶ
熟成まかじきのおうどん
メカジキの南蛮漬け
鱈の治部煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
レシピ02
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アオダイのカルパッチョ
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエのハーフ炙り寿司
カサゴのアクアパッツァ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
イナダのみぞれ餡掛け
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
アラの出汁入りアララーメン
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
天然真穴子のアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキの揚げだし
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキのムニエル（レモンソース）
しらすと自家製ベーコンのリエット
特製塩ちゃんこクエ鍋
シイラのハーブオイルコンフィ
タマクエのホイル焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
トウダイツブのバター焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
イサキの握り寿司
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバルの餡かけ煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
マダチのトムヤム
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ハマチのから揚げ
カジカのとも和え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
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