マグロの醤油漬け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエと赤紫大根のタルト
にぎす炊き込みご飯の素
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエの唐揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
きんきのしゃぶしゃぶ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
あなごの甘煮
うすばハギのカラアゲ
つぶ貝のコンフィ
天然真穴子のアヒージョ
手作りツナと明太子の最中
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
くえのバタフライ
肉厚〆サゴシの棒鮨
愛南クエとニラの包み天ぷら
のど黒一夜干
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのフラン
メカジキのステーキ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの水炊き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
穴子のひつまぶし
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
媛スマのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛幽庵焼き
メカジキのユッケ
つぶ貝の明太子和え
クエの塩鍋
ハギポンズ
メカジキのネギガーリックバターソテー
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
どんこ 唐揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
あらの荒だき
香川県産おこぜのアクアパッツァ
マスのムニエル ブルーブランソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ほうぼうのムニエル
クエ南蛮サンド
メカジキのねぎ塩レアソテー
愛南クエのハーフ炙り寿司
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのアクアパッツァ
ミル貝とアスパラのバター炒め
はたはたの甘煮
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
真鱈白子ポン酢
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
雲子豆腐の東寺揚げ
メバル漁師汁
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエ鍋
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
尾長鯛の利久霜
ウスバハギの煮つけ
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
あかむつ甘煮
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの道明寺蒸し
メカジキときのこの塩麹炒め
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
白子茶碗蒸し
タカバの水炊き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
水タコとクエのセビーチェ
クエの燻製 塩ラーメン
真たちと真鱈のチゲ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエのポワレと野菜添え
煮穴子のちらし寿司
愛南クエのスープ仕立て
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキの揚げステーキ
粒貝旨煮
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエの真薯菜の花すり流し
メバルの唐揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキの餡かけからあげ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ワカサギ唐揚
サーモンの中華ソースかけ
クエと青菜の酒蒸し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
キンキの南蛮漬け
ハマチのから揚げ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのフライ ～トマトソースで～
アラの出汁入りアララーメン
鱈の治部煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
イサキのカルパッチョ寿司
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
愛南クエ豆鼓蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
アラの出汁入りアララーメン
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエ 和のCelviche
緋扇貝香りバター醤油
ニシ貝のバター焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのちり鍋
マリネはまちのバゲットピンチョス
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
イサキの塩焼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
はたはたのみぞれ餡
あんこうの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
赤めばる煮つけ
スケトウダラのいそべ揚げ
サーモンのホイル焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
函館産カジカの唐揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
ふわふわトビウオの塩焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メバルの餡かけ煮
くじらの赤ワイン煮
あんこう鍋
メカジキの南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエ炙り握りポン酢
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのステーキ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
料理02
イサキのホイルバター焼き
こちの唐揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
ヒオウギ貝のバター焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
西貝の和風春巻き
カジカのとも和え
白身魚のピり辛煮込み
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カサゴのアクアパッツァ
アスパラととろろマグロ丼
メカジキステーキ 赤酢ソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
アオヤギの酒蒸し
太刀魚の昆布〆
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキのソテー サルモリッリオソース
カジカのつみれ汁
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキの春のカルパッチョ
タマクエしんじょの吸い物
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
レシピ01
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
姫スマ干し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
青柳と菜の花の酢味噌和え
シイラのハーブオイルコンフィ
くえのさつま揚げ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
愛南クエのアクアパッツァ
タマクエの春巻 からすみ添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ミーバイを使った油淋魚
レシピ03
カサゴのエスカベッシュ
サクラマスの山椒南蛮
バイ貝と菜の花の白和え
ミル貝バター焼辛炒め
アナゴ天麩羅
レシピ02
きんきの煮付
スマのミ・キュイのマリネ
媛スマのたたきユッケ
料理03
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
西貝の串揚げ
くじらのエピ
メカジキの竜田揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
きんき丸粕漬
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキのユッケ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの信州蒸し
クエのしゃぶしゃぶ
イサキの炙り
ノドグロ豆乳雑炊
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのホイル焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエの酒粕焼き
クエのムニエル 焦がしバターソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエのサルサヴェルデ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのピリ辛コーレー炒め
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのタコライス風
あいなめのフィッシュ＆チップス
タマクエの紹興酒蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
北海道イクラ丼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
魴鮄の東寺焼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエと島トーフの煮つけ
媛スマと里イモのテリーヌ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ウスバハギの香草パン粉焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
レシピ04
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエの黒ビールフリット
あこうの炊き込みご飯の素
わかめのしゃぶしゃぶ
タラの白子 南蛮漬け
イサキのアクアパッツァ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
マダチのトムヤム
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
媛スマの瞬間スモーク
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
尾長鯛みそ幽庵焼
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
はたはた炊き込みご飯の素
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
熟成まかじきのおうどん
マスの紙包み焼
レシピ02
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ドンコの土鍋煮込み
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
とり貝の甘煮
レシピ02
メカジキレアカツ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキとアサリのペペロンチーノ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの蕪ピューレ添え
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエと白菜のクリーム煮
クエの葛打ち
キンキの淡煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ホウボウのグリーンカレー
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
トマトとメカジキの煮込み
メバルの煮付け
ずわいガニの塩味炒め
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエの富士山溶岩焼
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
キンキのむし焼き
アラの出汁入りアララーメン
クエの中華風野菜あんかけ
ウマヅラハギの煮付け
メカジキ塩辛
サクラマスのバター焼
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
桜香る愛南のクエ
旬野菜とマナガツオのチリソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
くえ鍋
にぎすの塩焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエのローストバターソース
サクラマスのムニエル
ミーバイの煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
のどぐろといくらの釜飯
クエの小鍋仕立て
クエのアクアパッツァ
クエのバター焼
青柳貝の酒蒸し
スマの山椒醤油漬け
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
甘ダイの松笠揚げ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキの揚げだし
タマクエのホイル焼き
柳の舞のおろし煮
わかさぎの唐揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
キンキの煮付け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
とり貝の水煮
クエのリゾット
鱈肝のワンタンスープ
トウダイツブのバター焼き
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの揚げ出汁
尾長鯛の江戸味噌焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マハタのポワレ
メバル磯部揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのフライ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
バイ貝のオイル煮
〆トビウオ
サクラマスとレモンのマリネ
アオダイのカルパッチョ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
料理01
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエフライのバルサミコドック
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鮭の湯葉蒸し
讃岐でんぷくの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
キンキ ふわふわ焼
うにのプリン
ならがみの味噌チゲ
しじみ醤油漬
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
助子の煮付け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ミル貝 潮煮
イサキの握り寿司
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
媛スマの厚切り生ハム
キンキの白ワイン蒸し
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
味付きわかめ
大トロメカジキの葱間なべ
クエの煮食い
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
マスのみそバターホイル焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
レシピ03
八角の唐揚げ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.