ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
タラの白子 南蛮漬け
ミル貝 潮煮
バイ貝と菜の花の白和え
はたはた炊き込みご飯の素
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
イサキのアクアパッツァ
メカジキの春のカルパッチョ
肉厚〆サゴシの棒鮨
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
料理03
くえのバタフライ
クエの酒粕焼き
桜香る愛南のクエ
アラの出汁入りアララーメン
鮭の湯葉蒸し
ワカサギのエスカベッシュ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
味付きわかめ
クエのピリ辛コーレー炒め
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの唐揚げ
イサキの炙り
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
天然真穴子のアヒージョ
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
くえのさつま揚げ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
西貝の和風春巻き
ミル貝のバター醤油焼き
きんき丸粕漬
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
愛南クエのハーフ炙り寿司
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あんこう鍋
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのホイル焼き
サクラマスの山椒南蛮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鱈の治部煮
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのユッケ
キンキの南蛮漬け
イサキのホイルバター焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ホウボウのグリーンカレー
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
刺身用さんま（バジル和え）
愛南クエと海の幸のブイヤベース
キンキの白ワイン蒸し
クエの信州蒸し
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
白子茶碗蒸し
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキの照り焼き 温玉のせ
レシピ02
白身魚のピり辛煮込み
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
タマクエしんじょの吸い物
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メバル漁師汁
甘鯛幽庵焼き
クエのしゃぶしゃぶ
とり貝の水煮
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カジカのとも和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ソイや！ソイや！ソイや！
レシピ02
料理02
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
レシピ02
わかさぎの唐揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
トウダイツブのバター焼き
サクラマスのバター焼
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
アラの出汁入りアララーメン
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
愛南クエ豆鼓蒸し
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
あらの荒だき
とり貝の甘煮
スマのミ・キュイのマリネ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエのスープ仕立て
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
うすばハギのカラアゲ
にぎすの塩焼き
メカジキ塩辛
〆トビウオ
ドンコとキノコのホイル焼き
アオヤギの酒蒸し
メカジキの赤酢あんかけ
カサゴのアクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの黒ビールフリット
メカジキのフライ ～トマトソースで～
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
はたはたのみぞれ餡
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエと白菜のクリーム煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
レシピ01
しじみ醤油漬
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
あこうの炊き込みご飯の素
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
アスパラととろろマグロ丼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
料理01
甘鯛のまつかさアゲージョ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メバルの餡かけ煮
クエのフラン
タマクエのポシェとハマグリのスープ
イサキのカルパッチョ寿司
ミーバイを使った油淋魚
マスの紙包み焼
きんきの煮付
レシピ03
うにのプリン
タマクエの春巻 からすみ添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキのネギガーリックバターソテー
のどぐろといくらの釜飯
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキと旬野菜のスープ煮
ノドグロ豆乳雑炊
バイ貝のオイル煮
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ミル貝バター焼辛炒め
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
太刀魚の昆布〆
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メバルの唐揚げ
ずわいガニの塩味炒め
クエのフライ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエ南蛮サンド
クエ炙り握りポン酢
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
メバルのフリットガーリックマヨソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエの煮食い
アラの出汁入りアララーメン
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
媛スマの瞬間スモーク
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキのピリ辛トマト煮
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエと島トーフの煮つけ
姫スマ干し
甘ダイの松笠揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
北海道イクラ丼
ハマチのから揚げ
クエと青菜の酒蒸し
しらすと自家製ベーコンのリエット
ミーバイの煮付け
ハギポンズ
クエのアクアパッツァ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
マスのみそバターホイル焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
アオダイのカルパッチョ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
カサゴのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの揚げステーキ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
キンキの煮付け
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエの水炊き
スマの山椒醤油漬け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエの道明寺蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
カジカのつみれ汁
キンキのむし焼き
メカジキの揚げ出汁
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの蕪ピューレ添え
柳の舞のおろし煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
赤めばる煮つけ
メカジキとウツボのべっこう重
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ03
クエのポワレ白ワインソース
はたはたの甘煮
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
トマトとメカジキの煮込み
クエと赤紫大根のタルト
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエの葛打ち
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
くじらのエピ
あんこうの煮付け
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのちり鍋
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエの真薯菜の花すり流し
クエのポワレと野菜添え
メカジキのムニエル（レモンソース）
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
シイラのハーブオイルコンフィ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキステーキ 赤酢ソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
煮穴子のちらし寿司
タマクエの紹興酒蒸し
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
サーモンのホイル焼き
クエの塩鍋
大トロメカジキの葱間なべ
青柳貝の酒蒸し
くじらの赤ワイン煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メバル磯部揚げ
どんこ 唐揚げ
粒貝旨煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ニシ貝のバター焼き
マハタのポワレ
マスのムニエル ブルーブランソース
八角の唐揚げ
鱈肝のワンタンスープ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
媛スマのカルパッチョ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
イナダのみぞれ餡掛け
函館産カジカの唐揚げ
クエのサルサヴェルデ
手作りツナと明太子の最中
メカジキの竜田揚げ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ウスバハギの煮つけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メバルの煮付け
メカジキのステーキ
愛南クエのアクアパッツァ
のど黒一夜干
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
穴子のひつまぶし
レシピ04
あかむつ甘煮
メカジキのユッケ
媛スマの厚切り生ハム
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ウマヅラハギの煮付け
キンキの蒸し焼き バター醤油
真たちと真鱈のチゲ
メカジキレアカツ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
サクラマスのムニエル
メカジキのねぎ塩レアソテー
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
助子の煮付け
ヒオウギ貝のバター焼き
サクラマスとレモンのマリネ
クエのローストバターソース
サーモンの中華ソースかけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
イサキの塩焼
つぶ貝のコンフィ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの揚げだし
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキの握り寿司
タカバの水炊き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ほうぼうのムニエル
マリネはまちのバゲットピンチョス
こちの唐揚げ
緋扇貝香りバター醤油
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
アナゴ天麩羅
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
にぎす炊き込みご飯の素
ドンコの土鍋煮込み
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエ鍋
熟成まかじきのおうどん
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエ 和のCelviche
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
マグロの醤油漬け
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
マダチのトムヤム
尾長鯛の利久霜
シッタカ貝の炊き込みご飯
ふわふわトビウオの塩焼き
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのリゾット
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
タマクエのホイル焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのアクアパッツァ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
くえ鍋
つぶ貝の明太子和え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキの南蛮漬け
ワカサギ唐揚
媛スマのたたきユッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエフライのバルサミコドック
キンキ ふわふわ焼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
西貝の串揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキのタコライス風
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの中華風野菜あんかけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あなごの甘煮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
魴鮄の東寺焼
尾長鯛みそ幽庵焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ミル貝とアスパラのバター炒め
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのステーキ
ドンコの甘辛みそ煮
キンキの餡かけからあげ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエの小鍋仕立て
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
真鱈白子ポン酢
キンキの淡煮
クエのバター焼
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ならがみの味噌チゲ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
水タコとクエのセビーチェ
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