アナゴ天麩羅
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
媛スマのたたきユッケ
青柳貝の酒蒸し
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキの南蛮漬け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのタコライス風
愛南クエとニラの包み天ぷら
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの蕪ピューレ添え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タマクエの春巻 からすみ添え
あんこう鍋
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メカジキ塩辛
つぶ貝のコンフィ
あなごの甘煮
メカジキの赤酢あんかけ
カジカのとも和え
ホウボウのグリーンカレー
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキのホイルバター焼き
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メカジキのユッケ
ソイや！ソイや！ソイや！
カサゴのアクアパッツァ
メカジキの揚げ出汁
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキの春のカルパッチョ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
イサキの炙り
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ミーバイの煮付け
カサゴのエスカベッシュ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ふわふわトビウオの塩焼き
刺身用さんま（バジル和え）
つぶ貝の明太子和え
サーモンのホイル焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエのローストバターソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
はたはたのみぞれ餡
どんこ 唐揚げ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
わかめのしゃぶしゃぶ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
鱈肝のワンタンスープ
媛スマの厚切り生ハム
タカバの水炊き
アオダイのカルパッチョ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
西貝の和風春巻き
メバルの餡かけ煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
はたはたの甘煮
クエのフライ
はたはた炊き込みご飯の素
レシピ03
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエの煮食い
ミル貝のバター醤油焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキのピリ辛トマト煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのポワレと野菜添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキの揚げステーキ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
わかさぎの唐揚げ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキのムニエル（レモンソース）
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
イナダのみぞれ餡掛け
レシピ02
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
シッタカ貝の炊き込みご飯
尾長鯛の利久霜
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのフラン
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ミル貝バター焼辛炒め
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
にぎすの塩焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキレアカツ
くじらのエピ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メバル漁師汁
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
旬野菜とマナガツオのチリソース
ノドグロ豆乳雑炊
ニシ貝のバター焼き
ミル貝 潮煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
煮穴子のちらし寿司
サクラマスのバター焼
助子の煮付け
クエの塩鍋
キンキのむし焼き
クエのアクアパッツァ
レシピ02
クエと白菜のクリーム煮
クエのポワレ白ワインソース
クエの水炊き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
キンキの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ寿司
タラの白子 南蛮漬け
鮭の湯葉蒸し
鱈の治部煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエフライのバルサミコドック
クエの葛打ち
クエ鍋
真鱈白子ポン酢
柳の舞のおろし煮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
とり貝の水煮
すまがつおの炊き込みご飯の素
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
レシピ04
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキの竜田揚げ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
料理03
バイ貝のオイル煮
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのステーキ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのフライ ～トマトソースで～
サクラマスのムニエル
サクラマスの山椒南蛮
クエのリゾット
きんきのしゃぶしゃぶ
タマクエのホイル焼き
クエのしゃぶしゃぶ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ03
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバルのフリットガーリックマヨソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
くえ鍋
にぎす炊き込みご飯の素
イサキのアクアパッツァ
穴子のひつまぶし
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
媛スマと里イモのテリーヌ
アスパラととろろマグロ丼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
スケトウダラのいそべ揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエ 和のCelviche
讃岐でんぷくの唐揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
あんこうの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
白子茶碗蒸し
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエの道明寺蒸し
バイ貝と菜の花の白和え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アオヤギの酒蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのステーキ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルの煮付け
太刀魚の昆布〆
きんきの煮付
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
赤めばる煮つけ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
くじらの赤ワイン煮
マハタのポワレ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
イサキの握り寿司
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メバル磯部揚げ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ウマヅラハギの煮付け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
愛南クエの富士山溶岩焼
愛南クエのスープ仕立て
クエのムニエル 焦がしバターソース
スマの山椒醤油漬け
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエのサルサヴェルデ
愛南クエのハーフ炙り寿司
天然真穴子のアヒージョ
クエの唐揚げ
ドンコの土鍋煮込み
ワカサギのエスカベッシュ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
媛スマのカルパッチョ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ウスバハギの煮つけ
クエのちり鍋
肉厚〆サゴシの棒鮨
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
北海道イクラ丼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アラの出汁入りアララーメン
シイラのハーブオイルコンフィ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
白身魚のピり辛煮込み
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
青柳と菜の花の酢味噌和え
ドンコの甘辛みそ煮
クエ南蛮サンド
ツブ貝バター醤油炒め
〆トビウオ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
こちの唐揚げ
ずわいガニの塩味炒め
手作りツナと明太子の最中
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
イサキの塩焼
メカジキのユッケ
メカジキのネギガーリックバターソテー
ならがみの味噌チゲ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
魴鮄の東寺焼
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
サクラマスとレモンのマリネ
クエのさまざまな火入れ バターソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
レシピ02
キンキ ふわふわ焼
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
しじみ醤油漬
メカジキステーキ 赤酢ソース
桜香る愛南のクエ
ワカサギ唐揚
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
くえのバタフライ
クエのバター焼
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
マスの紙包み焼
ほうぼうのムニエル
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
とり貝の甘煮
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カジカのつみれ汁
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
粒貝旨煮
タマクエしんじょの吸い物
タマクエの紹興酒蒸し
愛南クエのアクアパッツァ
マダチのトムヤム
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
水タコとクエのセビーチェ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
大トロメカジキの葱間なべ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
媛スマの瞬間スモーク
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキときのこの塩麹炒め
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエ炙り握りポン酢
トウダイツブのバター焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
甘鯛幽庵焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
のど黒一夜干
トマトとメカジキの煮込み
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエのアクアパッツァ
クエと青菜の酒蒸し
しらすと自家製ベーコンのリエット
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
甘ダイの松笠揚げ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ハギポンズ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエの真薯菜の花すり流し
特製塩ちゃんこクエ鍋
真たちと真鱈のチゲ
クエの小鍋仕立て
アラの出汁入りアララーメン
うにのプリン
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのホイル焼き
あこうの炊き込みご飯の素
のどぐろといくらの釜飯
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエと赤紫大根のタルト
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ミーバイを使った油淋魚
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
キンキの煮付け
マグロの醤油漬け
クエと島トーフの煮つけ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
熟成まかじきのおうどん
料理01
函館産カジカの唐揚げ
くえのさつま揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
きんき丸粕漬
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
マスのみそバターホイル焼き
緋扇貝香りバター醤油
クエのピリ辛コーレー炒め
ハマチのから揚げ
メカジキの揚げだし
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
キンキの淡煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ドンコとキノコのホイル焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
うすばハギのカラアゲ
料理02
クエの黒ビールフリット
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの信州蒸し
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
キンキの餡かけからあげ
クエの燻製 塩ラーメン
あかむつ甘煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
あらの荒だき
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
サーモンの中華ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
姫スマ干し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
レシピ01
メバルの唐揚げ
八角の唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
金時鯛の西京みそ漬け焼き
西貝の串揚げ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエの酒粕焼き
味付きわかめ
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