レシピ02
熟成まかじきのおうどん
函館産カジカの唐揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
タマクエの春巻 からすみ添え
媛スマのたたきユッケ
トウダイツブのバター焼き
どんこ 唐揚げ
イサキのホイルバター焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
雲子豆腐の東寺揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキの竜田揚げ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
カジカのとも和え
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
キンキのむし焼き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
レシピ03
クエのムニエル 焦がしバターソース
サクラマスの山椒南蛮
真たちと真鱈のチゲ
西貝の串揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
媛スマの瞬間スモーク
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メバルの煮付け
魴鮄の東寺焼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
わかめのしゃぶしゃぶ
ミル貝とアスパラのバター炒め
タラの白子 南蛮漬け
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ソイや！ソイや！ソイや！
粒貝旨煮
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのしゃぶしゃぶ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
尾長鯛の利久霜
スマのミ・キュイのマリネ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
愛南クエのアクアパッツァ
タカバの水炊き
八角の唐揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
くえ鍋
メカジキのピリ辛トマト煮
マダチのトムヤム
太刀魚の昆布〆
刺身用さんま（バジル和え）
クエと島トーフの煮つけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
レシピ02
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエの黒ビールフリット
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
愛南クエ豆鼓蒸し
ツブ貝バター醤油炒め
青柳貝の酒蒸し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
キンキ ふわふわ焼
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキのユッケ
赤めばる煮つけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
姫スマ干し
ミル貝 潮煮
鱈の治部煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエ南蛮サンド
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキと旬野菜のスープ煮
アオダイのカルパッチョ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
イサキのカルパッチョ寿司
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
煮穴子のちらし寿司
あんこう鍋
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエフライのバルサミコドック
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
キンキの白ワイン蒸し
あかむつ甘煮
サーモンの中華ソースかけ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
助子の煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ならがみの味噌チゲ
タマクエのホイル焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
バイ貝と菜の花の白和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのさまざまな火入れ バターソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのネギガーリックバターソテー
ドンコとキノコのホイル焼き
あらの荒だき
メバル磯部揚げ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのホイル焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
料理01
クエのバター焼
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのサルサヴェルデ
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
媛スマの厚切り生ハム
メバル漁師汁
サーモンのホイル焼き
ハマチのから揚げ
カサゴのアクアパッツァ
マスの紙包み焼
柳の舞のおろし煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カサゴのエスカベッシュ
はたはた炊き込みご飯の素
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ワカサギのエスカベッシュ
あこうの炊き込みご飯の素
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
サクラマスとレモンのマリネ
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキレアカツ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ニシ貝のバター焼き
クエのリゾット
メバルのフリットガーリックマヨソース
うにのプリン
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
カジカのつみれ汁
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのムニエル（レモンソース）
タマクエしんじょの吸い物
旬野菜とマナガツオのチリソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
マリネはまちのバゲットピンチョス
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのタコライス風
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
料理03
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの揚げだし
バイ貝のオイル煮
くじらの赤ワイン煮
ハギポンズ
あんこうの煮付け
メカジキの春のカルパッチョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
とり貝の甘煮
にぎすの塩焼き
クエのフラン
ほうぼうのムニエル
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエの真薯菜の花すり流し
桜香る愛南のクエ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ふわふわトビウオの塩焼き
きんき丸粕漬
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
マスのみそバターホイル焼き
尾長鯛みそ幽庵焼
キンキの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの塩鍋
ドンコの土鍋煮込み
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
穴子のひつまぶし
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの中華風野菜あんかけ
つぶ貝のコンフィ
ウスバハギの香草パン粉焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエのアクアパッツァ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
スケトウダラのいそべ揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
アラの出汁入りアララーメン
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アスパラととろろマグロ丼
クエのポワレと野菜添え
イサキのアクアパッツァ
くえのさつま揚げ
あなごの甘煮
クエの信州蒸し
甘鯛幽庵焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
白子茶碗蒸し
味付きわかめ
スマの山椒醤油漬け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの酒粕焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サクラマスのムニエル
クエのフライ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
料理02
くじらのエピ
すまがつおの炊き込みご飯の素
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
アナゴ天麩羅
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのポワレ白ワインソース
愛南クエのスープ仕立て
レシピ02
イサキの炙り
トマトとメカジキの煮込み
イサキの塩焼
マハタのポワレ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのソテー サルモリッリオソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
西貝の和風春巻き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ウスバハギの煮つけ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエの小鍋仕立て
クエの煮食い
クエのローストバターソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエの燻製 塩ラーメン
〆トビウオ
はたはたの甘煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキとウツボのべっこう重
クエの道明寺蒸し
ノドグロ豆乳雑炊
クエ 和のCelviche
メカジキの南蛮しばづけタルタル
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ミーバイを使った油淋魚
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエの蕪ピューレ添え
こちの唐揚げ
クエのちり鍋
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
緋扇貝香りバター醤油
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
イナダのみぞれ餡掛け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエの葛打ち
メカジキの揚げ出汁
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
とり貝の水煮
キンキの餡かけからあげ
ミル貝バター焼辛炒め
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
きんきの煮付
メカジキ塩辛
ミーバイの煮付け
塩麹でふっくら メバルの煮付け
媛スマのカルパッチョ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエと白菜のクリーム煮
白身魚のピり辛煮込み
アオヤギの酒蒸し
メカジキの揚げステーキ
ワカサギ唐揚
メカジキとアサリのペペロンチーノ
天然真穴子のアヒージョ
ずわいガニの塩味炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
くえのバタフライ
メカジキの赤酢あんかけ
のどぐろといくらの釜飯
わかさぎの唐揚げ
メバルの餡かけ煮
つぶ貝の明太子和え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエの水炊き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
レシピ03
はたはたのみぞれ餡
アラの出汁入りアララーメン
水タコとクエのセビーチェ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ウマヅラハギの煮付け
クエと青菜の酒蒸し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのアクアパッツァ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキの南蛮漬け
マスのムニエル ブルーブランソース
手作りツナと明太子の最中
イサキの握り寿司
メカジキのステーキ
ホウボウのグリーンカレー
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ01
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの唐揚げ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
にぎす炊き込みご飯の素
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タマクエの紹興酒蒸し
キンキの淡煮
メバルの唐揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
キンキの南蛮漬け
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
しじみ醤油漬
ツブ貝とわけぎのぬた和え
北海道イクラ丼
甘ダイの松笠揚げ
鮭の湯葉蒸し
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
マグロの醤油漬け
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
うすばハギのカラアゲ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
大トロメカジキの葱間なべ
真鱈白子ポン酢
シイラのハーブオイルコンフィ
クエ炙り握りポン酢
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
レシピ04
メカジキのユッケ
メカジキのステーキ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエ鍋
のど黒一夜干
サクラマスのバター焼
アラの出汁入りアララーメン
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
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