愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスのムニエル
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのステーキ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
にぎすの塩焼き
ミーバイの煮付け
メバルの唐揚げ
クエの中華風野菜あんかけ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
きんき丸粕漬
アオヤギの酒蒸し
バイ貝と菜の花の白和え
味付きわかめ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
マスのみそバターホイル焼き
クエのローストバターソース
カジカのとも和え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
〆トビウオ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの南蛮漬け
クエの蕪ピューレ添え
クエと白菜のクリーム煮
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
サクラマスのバター焼
クエの水炊き
煮穴子のちらし寿司
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
レシピ03
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
くじらのエピ
メカジキのねぎ塩レアソテー
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
愛南クエのアクアパッツァ
ふわふわトビウオの塩焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
サーモンの中華ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
つぶ貝のコンフィ
甘ダイの松笠揚げ
白子茶碗蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのポワレと野菜添え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
マリネはまちのバゲットピンチョス
緋扇貝香りバター醤油
レシピ04
八角の唐揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
甘鯛幽庵焼き
穴子のひつまぶし
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキの揚げ出汁
はたはた炊き込みご飯の素
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキときのこの塩麹炒め
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
北海道イクラ丼
サーモンのホイル焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ニシ貝のバター焼き
カジカのつみれ汁
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
はたはたの甘煮
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの照り焼き 温玉のせ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
鱈肝のワンタンスープ
メカジキと旬野菜のスープ煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メバルのフリットガーリックマヨソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのユッケ
ドンコの土鍋煮込み
メバル漁師汁
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
キンキの淡煮
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキレアカツ
クエの塩鍋
カサゴのエスカベッシュ
すまがつおの炊き込みご飯の素
マスのムニエル ブルーブランソース
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキの竜田揚げ
太刀魚の昆布〆
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
シイラのハーブオイルコンフィ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエフライのバルサミコドック
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ずわいガニの塩味炒め
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ミーバイを使った油淋魚
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メバルの煮付け
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メバルの餡かけ煮
愛南クエのスープ仕立て
マグロの醤油漬け
クエの小鍋仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエのサルサヴェルデ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキのムニエル（レモンソース）
カサゴのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
クエの酒粕焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
タカバの水炊き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
うにのプリン
メカジキのタコライス風
キンキ ふわふわ焼
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギ唐揚
メカジキの春のカルパッチョ
媛スマと里イモのテリーヌ
シッタカ貝の炊き込みご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アオダイのカルパッチョ
クエの燻製 塩ラーメン
クエの真薯菜の花すり流し
レシピ02
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのポワレ白ワインソース
アラの出汁入りアララーメン
とり貝の水煮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
イサキのホイルバター焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ホウボウのグリーンカレー
料理02
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
あこうの炊き込みご飯の素
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タマクエのホイル焼き
ハマチのから揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキ塩辛
キンキのむし焼き
アラの出汁入りアララーメン
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
あらの荒だき
クエのさまざまな火入れ バターソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
粒貝旨煮
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
手作りツナと明太子の最中
キンキの白ワイン蒸し
クエのアクアパッツァ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
あかむつ甘煮
うすばハギのカラアゲ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ワカサギのエスカベッシュ
函館産カジカの唐揚げ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
キンキの餡かけからあげ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
雲子豆腐の東寺揚げ
マスの紙包み焼
くえのバタフライ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
レシピ01
マダチのトムヤム
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキとウツボのべっこう重
あんこう鍋
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ホウボウのバーベキュー串焼き
のどぐろといくらの釜飯
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ソイや！ソイや！ソイや！
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
料理01
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
くえのさつま揚げ
天然真穴子のアヒージョ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
あなごの甘煮
どんこ 唐揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのフラン
メカジキステーキ 赤酢ソース
料理03
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエと海の幸のブイヤベース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
タラの白子 南蛮漬け
トウダイツブのバター焼き
クエの煮食い
クエの信州蒸し
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
のど黒一夜干
尾長鯛の利久霜
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
真鱈白子ポン酢
桜香る愛南のクエ
メカジキの赤酢あんかけ
クエのピリ辛コーレー炒め
スケトウダラのいそべ揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
クエのバター焼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
アナゴ天麩羅
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
くじらの赤ワイン煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ウマヅラハギの煮付け
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
イサキのアクアパッツァ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ウスバハギの煮つけ
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキのステーキ
ミル貝 潮煮
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの道明寺蒸し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ミル貝のバター醤油焼き
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの唐揚げ
大トロメカジキの葱間なべ
クエ 和のCelviche
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
刺身用さんま（バジル和え）
西貝の和風春巻き
鮭の湯葉蒸し
ツブ貝バター醤油炒め
柳の舞のおろし煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
青柳と菜の花の酢味噌和え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
アスパラととろろマグロ丼
つぶ貝の明太子和え
媛スマの瞬間スモーク
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
スマの山椒醤油漬け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエ南蛮サンド
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
バイ貝のオイル煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ノドグロ豆乳雑炊
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエのポシェとハマグリのスープ
しじみ醤油漬
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエ炙り握りポン酢
イサキの炙り
アラの出汁入りアララーメン
ほうぼうのムニエル
はたはたのみぞれ餡
アラの出汁入りアララーメン
レシピ02
媛スマのたたきユッケ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
白身魚のピり辛煮込み
キンキの南蛮漬け
イナダのみぞれ餡掛け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
姫スマ干し
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのフライ
ハギポンズ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
媛スマのカルパッチョ
タマクエしんじょの吸い物
西貝の串揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ミル貝バター焼辛炒め
クエの葛打ち
メカジキの揚げステーキ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
青柳貝の酒蒸し
こちの唐揚げ
トマトとメカジキの煮込み
ツブ貝とわけぎのぬた和え
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
きんきのしゃぶしゃぶ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
愛南クエの富士山溶岩焼
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
水タコとクエのセビーチェ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ならがみの味噌チゲ
レシピ02
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ニシ貝ときのこのアヒージョ
魴鮄の東寺焼
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエと島トーフの煮つけ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコとキノコのホイル焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
赤めばる煮つけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエと赤紫大根のタルト
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
サクラマスの山椒南蛮
キンキの煮付け
肉厚〆サゴシの棒鮨
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエ鍋
媛スマの厚切り生ハム
タマクエの春巻 からすみ添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエとニラの包み天ぷら
とり貝の甘煮
クエのアクアパッツァ
あんこうの煮付け
イサキの握り寿司
クエと青菜の酒蒸し
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバル磯部揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのホイル焼き
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
助子の煮付け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真たちと真鱈のチゲ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
レシピ03
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのユッケ
イサキの塩焼
きんきの煮付
メカジキの揚げだし
クエのリゾット
ヒオウギ貝のバター焼き
熟成まかじきのおうどん
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエのちり鍋
鱈の治部煮
マハタのポワレ
メカジキのピリ辛トマト煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
くえ鍋
わかさぎの唐揚げ
クエの黒ビールフリット
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