レシピ01
媛スマの瞬間スモーク
あいなめのフィッシュ&チップス
タマクエのホイル焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの道明寺蒸し
タマクエの春巻 からすみ添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキときのこの塩麹炒め
姫スマ干し
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
西貝の和風春巻き
キンキの餡かけからあげ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
カサゴのエスカベッシュ
メカジキの春のカルパッチョ
クエの黒ビールフリット
バイ貝と菜の花の白和え
うにのプリン
つぶ貝のコンフィ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
キンキの蒸し焼き バター醤油
白身魚のピり辛煮込み
カジカのとも和え
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエと島トーフの煮つけ
尾長鯛の利久霜
クエのアクアパッツァ
西貝の串揚げ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
キンキの淡煮
サクラマスのバター焼
レシピ02
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メバル漁師汁
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキの煮付け
愛南クエのスープ仕立て
クエのちり鍋
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
しじみ醤油漬
クエの中華風野菜あんかけ
すまがつおの炊き込みご飯の素
粒貝旨煮
マスの紙包み焼
クエのローストバターソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエと青菜の酒蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
穴子のひつまぶし
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの蕪ピューレ添え
クエの水炊き
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのステーキ
メカジキのユッケ
愛南クエとニラの包み天ぷら
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
アラの出汁入りアララーメン
どんこ 唐揚げ
料理03
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
赤めばる煮つけ
ニシ貝のバター焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ウスバハギの香草パン粉焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキのフライ ~トマトソースで~
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキの南蛮漬け
くじらのエピ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
手作りツナと明太子の最中
ワカサギのエスカベッシュ
うすばハギのカラアゲ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
アオダイのカルパッチョ
煮穴子のちらし寿司
クエのリゾット
天然真穴子のアヒージョ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
バイ貝のオイル煮
キンキの南蛮漬け
真鱈白子ポン酢
きんき丸粕漬
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ずわいガニの塩味炒め
尾長鯛の江戸味噌焼き
南房総館山 産地直送【えんざら(クロシビカマス)の干物】
きんきの煮付
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
アラの出汁入りアララーメン
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
函館産カジカの唐揚げ
サクラマスの山椒南蛮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
イサキの炙り
ヒオウギ貝のバター焼き
ノドグロ豆乳雑炊
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サクラマスのムニエル
北海道イクラ丼
ウマヅラハギの煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの富士山溶岩焼
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
のど黒一夜干
ミル貝 潮煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
甘鯛幽庵焼き
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエの煮食い
くえ鍋
クエ炙り握りポン酢
あらの荒だき
クエの葛打ち
ホウボウのバーベキュー串焼き
あいなめ甘酢野菜掛け~タルタルとジュレと~
はたはたのみぞれ餡
桜香る愛南のクエ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
助子の煮付け
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキステーキ 赤酢ソース
ミル貝バター焼辛炒め
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ハマチのから揚げ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのフラン
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メバル磯部揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエの信州蒸し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
アナゴ天麩羅
スマのミ・キュイのマリネ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
マスのみそバターホイル焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
肉厚〆サゴシの棒鮨
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
きんきのしゃぶしゃぶ
マスのムニエル ブルーブランソース
大根(蕪)と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
のどぐろといくらの釜飯
クエのピリ辛コーレー炒め
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
白子の揚げ出し ~紅葉おろしと共に 〜
ミーバイの煮付け
とり貝の水煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
キンキの白ワイン蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
媛スマのたたきユッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキのネギガーリックバターソテー
青柳貝の酒蒸し
イサキのカルパッチョ寿司
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鱈の治部煮
料理01
メカジキの揚げ出汁
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキの揚げステーキ
甘ダイの松笠揚げ
わかさぎの唐揚げ
大トロメカジキの葱間なべ
あなごの甘煮
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ミル貝のバター醤油焼き
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
クエ 和のCelviche
にぎす炊き込みご飯の素
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
カサゴのアクアパッツァ
メバルの餡かけ煮
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの塩鍋
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メバルのフリットガーリックマヨソース
イサキの握り寿司
メカジキの竜田揚げ
クエと白菜のクリーム煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
熟成まかじきのおうどん
カジカのつみれ汁
八角の唐揚げ
くえのさつま揚げ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
CA KHO TO(ベトナム風クエの鍋)
トウダイツブのバター焼き
イサキの塩焼
ツブ貝バター醤油炒め
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキのタコライス風
にぎすの塩焼き
キンキのむし焼き
レシピ03
クエのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの赤酢あんかけ
白子茶碗蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエと赤紫大根のタルト
イサキのアクアパッツァ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
アカムツ(のど黒)の揚げ出し
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの揚げだし
愛南クエのハーフ炙り寿司
いしだい/あんぽ柿/ドライ明太子/大根パウダー
ソイや!ソイや!ソイや!
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキ塩辛
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキフライ ~おろし赤ポン酢添え~
レシピ04
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
サーモンの中華ソースかけ
はたはた炊き込みご飯の素
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
鮭の湯葉蒸し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イナダのみぞれ餡掛け
あんこうの煮付け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
キンキ ふわふわ焼
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキとウツボのべっこう重
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ならがみの味噌チゲ
あかむつ甘煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエの酒粕焼き
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
貝峰(かいほう) 緋扇(ひおうぎ)貝の浜煮
ミル貝とアスパラのバター炒め
くじらの赤ワイン煮
レシピ03
はたはたの甘煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの南蛮しばづけタルタル
大トロメカジキのステーキ ~自家製ニンニクソース~
あわびオイル漬け(プレーン味・みかん風味・紀州梅入り)
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ南蛮サンド
真たちと真鱈のチゲ
太刀魚の昆布〆
讃岐でんぷくの唐揚げ
レシピ02
くえのバタフライ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキと旬野菜のスープ煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
〆トビウオ
タマクエしんじょの吸い物
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
緋扇貝香りバター醤油
愛南クエのアクアパッツァ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ホウボウのグリーンカレー
クエの唐揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ワカサギ唐揚
つぶ貝の明太子和え
レシピ02
ドンコとキノコのホイル焼き
スマの山椒醤油漬け
クエフライのバルサミコドック
マダチのトムヤム
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエ豆鼓蒸し
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの小鍋仕立て
メカジキのねぎ塩レアソテー
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
とり貝の甘煮
ドンコのから揚げ ~柚子胡椒マヨネーズ~
メカジキのムニエル(レモンソース)
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
スケトウダラのいそべ揚げ
ミーバイを使った油淋魚
クエのバター焼
クエのポワレと野菜添え
タカバの水炊き
クエのサルサヴェルデ
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのホイル焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエのムニエル 焦がしバターソース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ドンコの土鍋煮込み
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
媛スマの厚切り生ハム
ほうぼうのムニエル
アオヤギの酒蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
愛南クエの鮨プレート仕立て!!
メバルの唐揚げ
メカジキのステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ(わさび醤油和え)
鱈肝のワンタンスープ
タラの白子 南蛮漬け
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのしゃぶしゃぶ
タチを贅沢に使用!トロットロ!タチクリームコロッケ!
料理02
マハタのポワレ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルの煮付け
魴鮄の東寺焼
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
真たら切身(コーンポタージュ味、ピザ味)
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
ハギポンズ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
あんこう鍋
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
真鱈のヴァポーレ~ゴルゴンゾーラに吹かれて~
柳の舞のおろし煮
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキのユッケ
尾長鯛みそ幽庵焼
シッタカ貝の炊き込みご飯
ウスバハギの煮つけ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
媛スマのカルパッチョ
アスパラととろろマグロ丼
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエのフライ
水タコとクエのセビーチェ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
イサキのホイルバター焼き
味付きわかめ
メバルの蒸し焼き ~ローズマリー風味~
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
マグロの醤油漬け
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
刺身用さんま(バジル和え)
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
雲子豆腐の東寺揚げ
クエ鍋
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アラの出汁入りアララーメン
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
こちの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
メカジキレアカツ