北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
トウダイツブのバター焼き
ウスバハギの煮つけ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
レシピ03
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
キンキの淡煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
甘鯛幽庵焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アスパラととろろマグロ丼
八角の唐揚げ
太刀魚の昆布〆
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの道明寺蒸し
メバル漁師汁
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
イサキの塩焼
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
真鱈白子ポン酢
きんきの煮付
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
のどぐろといくらの釜飯
〆トビウオ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキの竜田揚げ
クエの信州蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのタコライス風
クエの真薯菜の花すり流し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
柳の舞のおろし煮
きんき丸粕漬
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ミル貝 潮煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキと旬野菜のスープ煮
スマのミ・キュイのマリネ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
キンキの煮付け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マダチのトムヤム
西貝の串揚げ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アナゴ天麩羅
姫スマ干し
マスの紙包み焼
クエの小鍋仕立て
青柳貝の酒蒸し
メカジキのステーキ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
尾長鯛の江戸味噌焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの和風炙りカルパッチョ
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキの赤酢あんかけ
クエと青菜の酒蒸し
水タコとクエのセビーチェ
ドンコの土鍋煮込み
アラの出汁入りアララーメン
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキときのこの塩麹炒め
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
タマクエの紹興酒蒸し
クエのバター焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
くじらの赤ワイン煮
レシピ01
アラの出汁入りアララーメン
クエのポワレと野菜添え
つぶ貝の明太子和え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
助子の煮付け
あんこうの煮付け
クエのしゃぶしゃぶ
ふわふわトビウオの塩焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエの酒粕焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
媛スマのたたきユッケ
メバルの餡かけ煮
アオヤギの酒蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
アオダイのカルパッチョ
メカジキとウツボのべっこう重
くじらのエピ
あなごの甘煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキの春のカルパッチョ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのステーキ
料理02
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
鱈の治部煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキのネギガーリックバターソテー
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ02
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
イサキの炙り
あらの荒だき
クエの水炊き
あこうの炊き込みご飯の素
マスのムニエル ブルーブランソース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
はたはたのみぞれ餡
ならがみの味噌チゲ
白子茶碗蒸し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエとニラの包み天ぷら
ミーバイの煮付け
クエフライのバルサミコドック
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキの揚げだし
緋扇貝香りバター醤油
粒貝旨煮
どんこ 唐揚げ
クエのアクアパッツァ
サクラマスのバター焼
にぎすの塩焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
くえのさつま揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエの春巻 からすみ添え
ずわいガニの塩味炒め
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
イナダのみぞれ餡掛け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
サーモンの中華ソースかけ
クエのムニエル 焦がしバターソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
カサゴのアクアパッツァ
手作りツナと明太子の最中
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマと里イモのテリーヌ
媛スマのカルパッチョ
キンキの南蛮漬け
はたはたの甘煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
西貝の和風春巻き
メカジキの南蛮漬け
マグロの醤油漬け
メカジキステーキ 赤酢ソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
特製塩ちゃんこクエ鍋
サクラマスのムニエル
魴鮄の東寺焼
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
アラの出汁入りアララーメン
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
わかめのしゃぶしゃぶ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの黒ビールフリット
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
スケトウダラのいそべ揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ03
クエのポワレ白ワインソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
煮穴子のちらし寿司
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエ南蛮サンド
ヒオウギ貝のバター焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
媛スマの瞬間スモーク
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
大トロメカジキの葱間なべ
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエ豆鼓蒸し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ミーバイを使った油淋魚
愛南クエのハーフ炙り寿司
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエの煮食い
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
うすばハギのカラアゲ
サクラマスとレモンのマリネ
レシピ02
ほうぼうのムニエル
クエ 和のCelviche
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのアクアパッツァ
はたはた炊き込みご飯の素
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
レシピ02
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
雲子豆腐の東寺揚げ
タラの白子 南蛮漬け
キンキの蒸し焼き バター醤油
トマトとメカジキの煮込み
愛南クエと海の幸のブイヤベース
とり貝の甘煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
旬野菜とマナガツオのチリソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あかむつ甘煮
わかさぎの唐揚げ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
料理01
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
カジカのつみれ汁
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イサキのホイルバター焼き
タマクエしんじょの吸い物
バイ貝のオイル煮
メバル磯部揚げ
クエのフライ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
北海道イクラ丼
カジカのとも和え
あんこう鍋
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキの揚げ出汁
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエの富士山溶岩焼
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
シイラのハーブオイルコンフィ
メバルの煮付け
鱈肝のワンタンスープ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキ塩辛
メカジキのねぎ塩レアソテー
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキのユッケ
ウマヅラハギの煮付け
マハタのポワレ
讃岐でんぷくの唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
くえ鍋
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ニシ貝のバター焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
イサキのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
甘ダイの松笠揚げ
くえのバタフライ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ワカサギのエスカベッシュ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ミル貝のバター醤油焼き
クエの葛打ち
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
マスのみそバターホイル焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
レシピ04
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真たちと真鱈のチゲ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの唐揚げ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
金時鯛の西京みそ漬け焼き
こちの唐揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
キンキのむし焼き
クエと赤紫大根のタルト
メバルの唐揚げ
タカバの水炊き
ハマチのから揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエと白菜のクリーム煮
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
函館産カジカの唐揚げ
ソイや！ソイや！ソイや！
ハギポンズ
アラの出汁入りアララーメン
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
イサキの握り寿司
あいなめのフィッシュ＆チップス
キンキの餡かけからあげ
天然真穴子のアヒージョ
愛南クエのスープ仕立て
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
キンキ ふわふわ焼
クエのサルサヴェルデ
クエ鍋
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエのリゾット
熟成まかじきのおうどん
タマクエのホイル焼き
クエの塩鍋
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
味付きわかめ
つぶ貝のコンフィ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
のど黒一夜干
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキの揚げステーキ
メカジキのピリ辛トマト煮
ノドグロ豆乳雑炊
クエのさまざまな火入れ バターソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
サクラマスの山椒南蛮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのちり鍋
赤めばる煮つけ
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのローストバターソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
キンキの白ワイン蒸し
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ドンコの甘辛みそ煮
クエと島トーフの煮つけ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエのフラン
しじみ醤油漬
桜香る愛南のクエ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキレアカツ
カサゴのエスカベッシュ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
とり貝の水煮
サーモンのホイル焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ホウボウのグリーンカレー
穴子のひつまぶし
うにのプリン
スマの山椒醤油漬け
ドンコとキノコのホイル焼き
媛スマの厚切り生ハム
バイ貝と菜の花の白和え
クエ炙り握りポン酢
鮭の湯葉蒸し
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
尾長鯛の利久霜
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
にぎす炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエの蕪ピューレ添え
ワカサギ唐揚
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのホイル焼き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
料理03
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
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