尾長鯛みそ幽庵焼
ふわふわトビウオの塩焼き
鮭の湯葉蒸し
サーモンのホイル焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
肉厚〆サゴシの棒鮨
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
にぎす炊き込みご飯の素
ツブ貝とわけぎのぬた和え
尾長鯛の江戸味噌焼き
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキのユッケ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
緋扇貝香りバター醤油
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ずわいガニの塩味炒め
愛南クエのスープ仕立て
桜香る愛南のクエ
愛南クエのアクアパッツァ
赤めばる煮つけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
煮穴子のちらし寿司
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
西貝の串揚げ
クエの道明寺蒸し
タラの白子 南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鱈の治部煮
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
マダチのトムヤム
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
はたはた炊き込みご飯の素
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのアクアパッツァ
ウマヅラハギの煮付け
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのリゾット
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あなごの甘煮
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
バイ貝と菜の花の白和え
カジカのとも和え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メバル磯部揚げ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メバルの唐揚げ
白子茶碗蒸し
イサキの握り寿司
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
バイ貝のオイル煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
アラの出汁入りアララーメン
のどぐろといくらの釜飯
メカジキの春のカルパッチョ
ほうぼうのムニエル
イサキのカルパッチョ寿司
熟成まかじきのおうどん
アナゴ天麩羅
愛南クエとニラの包み天ぷら
ミーバイを使った油淋魚
あんこうの煮付け
イサキの炙り
タカバの水炊き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
うにのプリン
ハマチのから揚げ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
カサゴのエスカベッシュ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ミル貝 潮煮
アラの出汁入りアララーメン
助子の煮付け
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエの中華風野菜あんかけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カジカのつみれ汁
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキと旬野菜のスープ煮
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの黒ビールフリット
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
愛南クエのハーフ炙り寿司
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのフラン
キンキの淡煮
アラの出汁入りアララーメン
アスパラととろろマグロ丼
クエのポワレと野菜添え
キンキ ふわふわ焼
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
はたはたのみぞれ餡
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエのホイル焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
料理03
ハギポンズ
ウスバハギの煮つけ
魴鮄の東寺焼
西貝の和風春巻き
媛スマのたたきユッケ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
くえのバタフライ
メカジキ塩辛
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
水タコとクエのセビーチェ
八角の唐揚げ
クエと赤紫大根のタルト
ミル貝とアスパラのバター炒め
姫スマ干し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのローストバターソース
キンキの餡かけからあげ
くじらの赤ワイン煮
サクラマスとレモンのマリネ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
あらの荒だき
すまがつおの炊き込みご飯の素
穴子のひつまぶし
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのしゃぶしゃぶ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのちり鍋
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
函館産カジカの唐揚げ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
愛南クエの富士山溶岩焼
クエの葛打ち
きんきのしゃぶしゃぶ
媛スマのカルパッチョ
太刀魚の昆布〆
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのタコライス風
メカジキレアカツ
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イサキの塩焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
尾長鯛の利久霜
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
雲子豆腐の東寺揚げ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ワカサギ唐揚
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ミル貝のバター醤油焼き
クエ 和のCelviche
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエの唐揚げ
くじらのエピ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
青柳貝の酒蒸し
ノドグロ豆乳雑炊
クエの小鍋仕立て
タマクエの春巻 からすみ添え
大トロメカジキの葱間なべ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエの塩鍋
クエのアクアパッツァ
アオヤギの酒蒸し
クエの信州蒸し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキの竜田揚げ
メバルの煮付け
レシピ03
粒貝旨煮
クエの真薯菜の花すり流し
シイラのハーブオイルコンフィ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキとウツボのべっこう重
きんき丸粕漬
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
讃岐でんぷくの唐揚げ
メバルの餡かけ煮
サクラマスのムニエル
メカジキのユッケ
あんこう鍋
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
マスのみそバターホイル焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
天然真穴子のアヒージョ
カサゴのアクアパッツァ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエ鍋
メカジキの赤酢あんかけ
キンキの白ワイン蒸し
クエの煮食い
しじみ醤油漬
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
こちの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ワカサギのエスカベッシュ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ウスバハギの香草パン粉焼き
ホウボウのグリーンカレー
クエの水炊き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエのサルサヴェルデ
マリネはまちのバゲットピンチョス
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
のど黒一夜干
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
レシピ02
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
マグロの醤油漬け
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキの南蛮漬け
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
トマトとメカジキの煮込み
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ドンコの土鍋煮込み
塩麹でふっくら メバルの煮付け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
どんこ 唐揚げ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
甘鯛幽庵焼き
アラの出汁入りアララーメン
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
レシピ02
クエと白菜のクリーム煮
クエのバター焼
料理01
つぶ貝のコンフィ
マスのムニエル ブルーブランソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タマクエしんじょの吸い物
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
キンキの南蛮漬け
はたはたの甘煮
真たちと真鱈のチゲ
ミーバイの煮付け
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
マハタのポワレ
とり貝の水煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
媛スマと里イモのテリーヌ
青柳と菜の花の酢味噌和え
レシピ03
レシピ02
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキの揚げ出汁
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエ炙り握りポン酢
クエフライのバルサミコドック
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ04
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエのピリ辛コーレー炒め
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
とり貝の甘煮
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
北海道イクラ丼
メカジキのピリ辛トマト煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのステーキ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのポワレ白ワインソース
あこうの炊き込みご飯の素
ニシ貝ときのこのアヒージョ
媛スマの瞬間スモーク
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝バター焼辛炒め
愛南クエ豆鼓蒸し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
アオダイのカルパッチョ
メカジキのねぎ塩レアソテー
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
サクラマスのバター焼
ドンコの甘辛みそ煮
媛スマの厚切り生ハム
メカジキの揚げだし
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サーモンの中華ソースかけ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキとアサリのペペロンチーノ
シッタカ貝の炊き込みご飯
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マスの紙包み焼
イサキのアクアパッツァ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエと青菜の酒蒸し
スマの山椒醤油漬け
ドンコとキノコのホイル焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
きんきの煮付
手作りツナと明太子の最中
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タマクエの紹興酒蒸し
イサキのホイルバター焼き
柳の舞のおろし煮
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエの蕪ピューレ添え
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
サクラマスの山椒南蛮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエ南蛮サンド
スケトウダラのいそべ揚げ
くえ鍋
料理02
キンキのむし焼き
レシピ01
特製塩ちゃんこクエ鍋
にぎすの塩焼き
うすばハギのカラアゲ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
つぶ貝の明太子和え
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ならがみの味噌チゲ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
〆トビウオ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエと島トーフの煮つけ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのホイル焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
トウダイツブのバター焼き
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのステーキ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
刺身用さんま（バジル和え）
くえのさつま揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのフライ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘ダイの松笠揚げ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキのムニエル（レモンソース）
真鱈白子ポン酢
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキの揚げステーキ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
わかさぎの唐揚げ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
しらすと自家製ベーコンのリエット
メバル漁師汁
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの酒粕焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
味付きわかめ
ニシ貝のバター焼き
キンキの煮付け
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ツブ貝バター醤油炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
あかむつ甘煮
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