手作りツナと明太子の最中
媛スマと里イモのテリーヌ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
旬野菜とマナガツオのチリソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエのフラン
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
サーモンの中華ソースかけ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
イサキの炙り
クエフライのバルサミコドック
鱈の治部煮
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキのユッケ
ワカサギのエスカベッシュ
北海道イクラ丼
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエの煮食い
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ミーバイの煮付け
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのネギガーリックバターソテー
愛南クエ豆鼓蒸し
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエの唐揚げ
あなごの甘煮
レシピ02
ほうぼうのムニエル
粒貝旨煮
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
レシピ01
のどぐろといくらの釜飯
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
あいなめのフィッシュ＆チップス
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
料理03
サクラマスのバター焼
うにのプリン
尾長鯛の利久霜
ミーバイを使った油淋魚
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの水炊き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
レシピ02
白子茶碗蒸し
キンキの蒸し焼き バター醤油
イサキの握り寿司
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ノドグロ豆乳雑炊
緋扇貝香りバター醤油
〆トビウオ
鮭の湯葉蒸し
サーモンのホイル焼き
真たちと真鱈のチゲ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
カジカのつみれ汁
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
とり貝の甘煮
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの蕪ピューレ添え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
どんこ 唐揚げ
くえ鍋
あかむつ甘煮
西貝の和風春巻き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ヒオウギ貝のバター焼き
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキのタコライス風
あこうの炊き込みご飯の素
クエのサルサヴェルデ
マグロの醤油漬け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエのしゃぶしゃぶ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキのユッケ
メカジキ塩辛
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
あんこうの煮付け
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエのリゾット
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキの竜田揚げ
メカジキのねぎ塩レアソテー
ホウボウのグリーンカレー
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ワカサギ唐揚
料理01
メカジキのホイル焼き
ハマチのから揚げ
アラの出汁入りアララーメン
クエの中華風野菜あんかけ
キンキの白ワイン蒸し
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエ 和のCelviche
桜香る愛南のクエ
アオダイのカルパッチョ
カサゴのエスカベッシュ
青柳貝の酒蒸し
ニシ貝のバター焼き
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのステーキ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキとアサリのペペロンチーノ
柳の舞のおろし煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
うすばハギのカラアゲ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ホウボウのバーベキュー串焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
タマクエのホイル焼き
イサキの塩焼
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
煮穴子のちらし寿司
イサキのカルパッチョ寿司
愛南クエのスープ仕立て
料理02
メカジキときのこの塩麹炒め
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエの葛打ち
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエ炙り握りポン酢
尾長鯛みそ幽庵焼
くえのバタフライ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
レシピ03
クエの小鍋仕立て
穴子のひつまぶし
愛南クエのアクアパッツァ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの塩鍋
にぎす炊き込みご飯の素
マダチのトムヤム
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
くえのさつま揚げ
バイ貝のオイル煮
メカジキの揚げ出汁
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのピリ辛トマト煮
クエのアクアパッツァ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
タマクエの紹興酒蒸し
キンキの煮付け
キンキの淡煮
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メバルの餡かけ煮
メカジキの和風炙りカルパッチョ
スマのミ・キュイのマリネ
レシピ03
カジカのとも和え
にぎすの塩焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
味付きわかめ
媛スマのカルパッチョ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
媛スマの厚切り生ハム
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキのステーキ
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエとニラの包み天ぷら
ミル貝とアスパラのバター炒め
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエしんじょの吸い物
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエの信州蒸し
あらの荒だき
キンキのむし焼き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
マスの紙包み焼
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのポワレと野菜添え
くじらの赤ワイン煮
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエの黒ビールフリット
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
刺身用さんま（バジル和え）
アオヤギの酒蒸し
メカジキレアカツ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
天然真穴子のアヒージョ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ツブ貝バター醤油炒め
わかめのしゃぶしゃぶ
スマの山椒醤油漬け
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メバル磯部揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
アラの出汁入りアララーメン
ドンコの土鍋煮込み
クエのローストバターソース
熟成まかじきのおうどん
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
わかさぎの唐揚げ
西貝の串揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
白身魚のピり辛煮込み
赤めばる煮つけ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエと白菜のクリーム煮
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキとウツボのべっこう重
アラの出汁入りアララーメン
メカジキステーキ 赤酢ソース
太刀魚の昆布〆
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
きんき丸粕漬
大トロメカジキの葱間なべ
シイラのハーブオイルコンフィ
レシピ04
クエのさまざまな火入れ バターソース
ミル貝 潮煮
きんきのしゃぶしゃぶ
八角の唐揚げ
キンキの南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
アナゴ天麩羅
クエの酒粕焼き
くじらのエピ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキの南蛮漬け
はたはたの甘煮
イサキのアクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
トウダイツブのバター焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエ鍋
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
真鱈白子ポン酢
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
香川県産おこぜのアクアパッツァ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
つぶ貝の明太子和え
キンキの餡かけからあげ
マスのムニエル ブルーブランソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
とり貝の水煮
マハタのポワレ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ならがみの味噌チゲ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
姫スマ干し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
タラの白子 南蛮漬け
バイ貝と菜の花の白和え
カサゴのアクアパッツァ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
トマトとメカジキの煮込み
ドンコの甘辛みそ煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タカバの水炊き
はたはたのみぞれ餡
媛スマの瞬間スモーク
イサキのホイルバター焼き
水タコとクエのセビーチェ
魴鮄の東寺焼
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アスパラととろろマグロ丼
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエの真薯菜の花すり流し
媛スマのミキュイ バルサミコソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキの揚げだし
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
シッタカ貝の炊き込みご飯
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキの赤酢あんかけ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのフライ
しじみ醤油漬
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
レシピ02
メカジキの揚げステーキ
ウスバハギの煮つけ
メカジキの春のカルパッチョ
メバルのフリットガーリックマヨソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのポワレ白ワインソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ふわふわトビウオの塩焼き
サクラマスのムニエル
スケトウダラのいそべ揚げ
メバルの煮付け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メバルの唐揚げ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのムニエル 焦がしバターソース
甘ダイの松笠揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
函館産カジカの唐揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ミル貝のバター醤油焼き
はたはた炊き込みご飯の素
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエの富士山溶岩焼
のど黒一夜干
ずわいガニの塩味炒め
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
助子の煮付け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
クエの燻製 塩ラーメン
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのちり鍋
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
マスのみそバターホイル焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのバター焼
クエと島トーフの煮つけ
こちの唐揚げ
クエと赤紫大根のタルト
キンキ ふわふわ焼
ミル貝バター焼辛炒め
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエ南蛮サンド
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
あんこう鍋
ソイや！ソイや！ソイや！
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエの道明寺蒸し
サクラマスの山椒南蛮
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ウマヅラハギの煮付け
クエのアクアパッツァ
メバル漁師汁
ハギポンズ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
つぶ貝のコンフィ
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