ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ツブ貝バター醤油炒め
バイ貝のオイル煮
トウダイツブのバター焼き
スケトウダラのいそべ揚げ
媛スマのカルパッチョ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
キンキの煮付け
ニシ貝のバター焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルの煮付け
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエのローストバターソース
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエ南蛮サンド
讃岐でんぷくの唐揚げ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキのユッケ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエと赤紫大根のタルト
こちの唐揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
甘ダイの松笠揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
桜香る愛南のクエ
西貝の串揚げ
あなごの甘煮
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
アオヤギの酒蒸し
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
レシピ01
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキのステーキ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエのアクアパッツァ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
くえのさつま揚げ
クエのポワレ白ワインソース
メバルの唐揚げ
ドンコとキノコのホイル焼き
ミル貝バター焼辛炒め
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
うにのプリン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
つぶ貝のコンフィ
クエのサルサヴェルデ
メカジキとウツボのべっこう重
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ワカサギ唐揚
媛スマの厚切り生ハム
ドンコの甘辛みそ煮
タマクエの春巻 からすみ添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イサキの塩焼
レシピ02
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛みそ幽庵焼
マリネはまちのバゲットピンチョス
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエ鍋
きんき丸粕漬
旬野菜とマナガツオのチリソース
鱈肝のワンタンスープ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
煮穴子のちらし寿司
レシピ02
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
媛スマの瞬間スモーク
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ならがみの味噌チゲ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
くじらのエピ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
赤めばる煮つけ
クエのアクアパッツァ
キンキの餡かけからあげ
はたはたの甘煮
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエ 和のCelviche
サクラマスとレモンのマリネ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
白子茶碗蒸し
クエの塩鍋
クエの黒ビールフリット
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエのスープ仕立て
青柳と菜の花の酢味噌和え
イサキのホイルバター焼き
魴鮄の東寺焼
はたはた炊き込みご飯の素
マハタのポワレ
サクラマスの山椒南蛮
尾長鯛の利久霜
クエの真薯菜の花すり流し
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
料理03
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ホウボウのグリーンカレー
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
熟成まかじきのおうどん
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
タマクエの紹興酒蒸し
媛スマのミキュイ バルサミコソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アラの出汁入りアララーメン
緋扇貝香りバター醤油
水タコとクエのセビーチェ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
手作りツナと明太子の最中
あんこうの煮付け
ハギポンズ
ソイや！ソイや！ソイや！
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
アラの出汁入りアララーメン
メカジキときのこの塩麹炒め
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキの竜田揚げ
タラの白子 南蛮漬け
マスのムニエル ブルーブランソース
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
タマクエのホイル焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
ヒオウギ貝のバター焼き
真たちと真鱈のチゲ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メバル磯部揚げ
キンキの蒸し焼き バター醤油
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキの赤酢あんかけ
サーモンのホイル焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
天然真穴子のアヒージョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
刺身用さんま（バジル和え）
特製塩ちゃんこクエ鍋
ふわふわトビウオの塩焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
きんきのしゃぶしゃぶ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
イサキの炙り
あかむつ甘煮
のどぐろといくらの釜飯
愛南クエのハーフ炙り寿司
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエとニラの包み天ぷら
あこうの炊き込みご飯の素
ワカサギのエスカベッシュ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
アオダイのカルパッチョ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ミル貝とアスパラのバター炒め
真鱈白子ポン酢
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
キンキのむし焼き
わかさぎの唐揚げ
クエのピリ辛コーレー炒め
甘鯛のまつかさアゲージョ
はたはたのみぞれ餡
メカジキの揚げだし
北海道イクラ丼
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ずわいガニの塩味炒め
マグロの醤油漬け
タカバの水炊き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのステーキ
イサキのアクアパッツァ
八角の唐揚げ
くえ鍋
ハマチのから揚げ
クエのフラン
キンキの淡煮
クエの中華風野菜あんかけ
メバルの餡かけ煮
カジカのつみれ汁
どんこ 唐揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの水炊き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのアクアパッツァ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのしゃぶしゃぶ
味付きわかめ
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエの唐揚げ
くじらの赤ワイン煮
鱈の治部煮
マスの紙包み焼
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエの煮食い
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
愛南クエの富士山溶岩焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
〆トビウオ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの小鍋仕立て
穴子のひつまぶし
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ミーバイの煮付け
クエフライのバルサミコドック
レシピ04
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの南蛮漬け
あらの荒だき
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマと里イモのテリーヌ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエと島トーフの煮つけ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
サクラマスのムニエル
クエのフライ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキのホイル焼き
粒貝旨煮
レシピ03
きんきの煮付
クエのちり鍋
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
とり貝の水煮
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエと青菜の酒蒸し
メカジキと旬野菜のスープ煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエのバター焼
雲子豆腐の東寺揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
あんこう鍋
くえのバタフライ
レシピ03
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのムニエル 焦がしバターソース
アナゴ天麩羅
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
アスパラととろろマグロ丼
メカジキとアサリのペペロンチーノ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
マダチのトムヤム
キンキの南蛮漬け
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝 潮煮
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのタコライス風
カサゴのエスカベッシュ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエのリゾット
メカジキのユッケ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ミーバイを使った油淋魚
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
太刀魚の昆布〆
愛南クエ豆鼓蒸し
姫スマ干し
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
スマのミ・キュイのマリネ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエと白菜のクリーム煮
クエの葛打ち
スマの山椒醤油漬け
サクラマスのバター焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
にぎすの塩焼き
キンキ ふわふわ焼
メカジキの揚げステーキ
にぎす炊き込みご飯の素
ウマヅラハギの煮付け
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
つぶ貝の明太子和え
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキの南蛮しばづけタルタル
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
西貝の和風春巻き
メカジキの揚げ出汁
クエのポワレと野菜添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タマクエしんじょの吸い物
メバル漁師汁
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエの信州蒸し
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
甘鯛幽庵焼き
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
しじみ醤油漬
イサキの握り寿司
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
イナダのみぞれ餡掛け
料理01
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエの蕪ピューレ添え
ほうぼうのムニエル
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエ炙り握りポン酢
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メカジキレアカツ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ドンコの土鍋煮込み
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
カジカのとも和え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
柳の舞のおろし煮
トマトとメカジキの煮込み
わかめのしゃぶしゃぶ
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキの春のカルパッチョ
青柳貝の酒蒸し
とり貝の甘煮
のど黒一夜干
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
マスのみそバターホイル焼き
クエの道明寺蒸し
カサゴのアクアパッツァ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
イサキのカルパッチョ寿司
大トロメカジキの葱間なべ
媛スマのたたきユッケ
料理02
ウスバハギの煮つけ
鮭の湯葉蒸し
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエの酒粕焼き
アラの出汁入りアララーメン
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキ塩辛
メカジキの照り焼き 温玉のせ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
助子の煮付け
うすばハギのカラアゲ
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
レシピ02
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