ミル貝とアスパラのバター炒め
ニシ貝のバター焼き
スマの山椒醤油漬け
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
アオダイのカルパッチョ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのちり鍋
クエのバター焼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバル漁師汁
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキの春のカルパッチョ
シイラのハーブオイルコンフィ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アラの出汁入りアララーメン
クエのフライ
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキレアカツ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキのステーキ
メバルの餡かけ煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
タカバの水炊き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのフラン
媛スマのたたきユッケ
つぶ貝の明太子和え
メカジキとウツボのべっこう重
イサキの握り寿司
ホウボウのバーベキュー串焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
しらすと自家製ベーコンのリエット
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
青柳貝の酒蒸し
メカジキの揚げステーキ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの唐揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのピリ辛トマト煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの南蛮しばづけタルタル
きんきのしゃぶしゃぶ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ドンコの土鍋煮込み
ワカサギ唐揚
ミーバイの煮付け
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエと島トーフの煮つけ
愛南クエのスープ仕立て
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
赤めばる煮つけ
鮭の湯葉蒸し
きんきの煮付
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの塩鍋
メカジキの赤酢あんかけ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
料理02
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ワカサギのエスカベッシュ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエの真薯菜の花すり流し
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ドンコとキノコのホイル焼き
どんこ 唐揚げ
甘ダイの松笠揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
真たちと真鱈のチゲ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
味付きわかめ
料理01
ウマヅラハギの煮付け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの煮食い
キンキのむし焼き
ハギポンズ
熟成まかじきのおうどん
特製塩ちゃんこクエ鍋
あんこう鍋
函館産カジカの唐揚げ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
青柳と菜の花の酢味噌和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
スマのミ・キュイのマリネ
クエと青菜の酒蒸し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエのポワレと野菜添え
マスのみそバターホイル焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエの葛打ち
にぎすの塩焼き
助子の煮付け
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
レシピ02
はたはた炊き込みご飯の素
レシピ02
あこうの炊き込みご飯の素
手作りツナと明太子の最中
クエの酒粕焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
〆トビウオ
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエしんじょの吸い物
くえ鍋
メカジキと旬野菜のスープ煮
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのポワレ白ワインソース
アラの出汁入りアララーメン
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
愛南クエと海の幸のブイヤベース
カサゴのアクアパッツァ
レシピ04
ミル貝のバター醤油焼き
カサゴのエスカベッシュ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
キンキの白ワイン蒸し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの燻製 塩ラーメン
ならがみの味噌チゲ
媛スマの厚切り生ハム
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキの竜田揚げ
クエ南蛮サンド
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
媛スマのカルパッチョ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
サーモンのホイル焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
姫スマ干し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキの淡煮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
アスパラととろろマグロ丼
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
尾長鯛の江戸味噌焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
シッタカ貝の炊き込みご飯
アラの出汁入りアララーメン
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ヒオウギ貝のバター焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのしゃぶしゃぶ
白子茶碗蒸し
クエの蕪ピューレ添え
粒貝旨煮
サクラマスの山椒南蛮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
媛スマの瞬間スモーク
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエと赤紫大根のタルト
ミーバイを使った油淋魚
ハマチのから揚げ
天然真穴子のアヒージョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
にぎす炊き込みご飯の素
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
マグロの醤油漬け
うすばハギのカラアゲ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マダチのトムヤム
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ずわいガニの塩味炒め
メカジキのホイル焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの揚げだし
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
こちの唐揚げ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タマクエのホイル焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
讃岐でんぷくの唐揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
マスのムニエル ブルーブランソース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
愛南クエ豆鼓蒸し
のど黒一夜干
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
くじらの赤ワイン煮
クエの道明寺蒸し
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
レシピ02
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキのねぎ塩レアソテー
愛南クエの富士山溶岩焼
キンキの南蛮漬け
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
バイ貝のオイル煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
レシピ03
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
あかむつ甘煮
太刀魚の昆布〆
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキのネギガーリックバターソテー
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
タマクエの春巻 からすみ添え
イサキのホイルバター焼き
マスの紙包み焼
真鱈白子ポン酢
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキのユッケ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
マハタのポワレ
トマトとメカジキの煮込み
ふわふわトビウオの塩焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アラの出汁入りアララーメン
バイ貝と菜の花の白和え
ウスバハギの煮つけ
メバル磯部揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキの餡かけからあげ
甘鯛幽庵焼き
西貝の和風春巻き
あなごの甘煮
メカジキのステーキ
とり貝の水煮
キンキ ふわふわ焼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アラの出汁入りアララーメン
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの煮付け
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
桜香る愛南のクエ
はたはたの甘煮
ソイや！ソイや！ソイや！
あんこうの煮付け
穴子のひつまぶし
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
愛南クエのアクアパッツァ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのリゾット
クエのピリ辛コーレー炒め
クエ 和のCelviche
ウスバハギの香草パン粉焼き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
あらの荒だき
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
魴鮄の東寺焼
刺身用さんま（バジル和え）
ニシ貝ときのこのアヒージョ
きんき丸粕漬
ノドグロ豆乳雑炊
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
くえのさつま揚げ
メカジキステーキ 赤酢ソース
アオヤギの酒蒸し
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキの南蛮漬け
サクラマスとレモンのマリネ
はたはたのみぞれ餡
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキときのこの塩麹炒め
クエの水炊き
ほうぼうのムニエル
メバルの唐揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエ鍋
ミル貝バター焼辛炒め
甘鯛のまつかさアゲージョ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
鱈肝のワンタンスープ
サクラマスのバター焼
八角の唐揚げ
クエの黒ビールフリット
つぶ貝のコンフィ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
西貝の串揚げ
メカジキの揚げ出汁
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カジカのつみれ汁
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
緋扇貝香りバター醤油
うにのプリン
旬野菜とマナガツオのチリソース
レシピ03
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
スケトウダラのいそべ揚げ
尾長鯛の利久霜
愛南クエのハーフ炙り寿司
とり貝の甘煮
クエのアクアパッツァ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
くえのバタフライ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエ炙り握りポン酢
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのサルサヴェルデ
メカジキのムニエル（レモンソース）
イサキのアクアパッツァ
クエの小鍋仕立て
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
イサキの炙り
メカジキ塩辛
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イサキの塩焼
ドンコの甘辛みそ煮
クエの中華風野菜あんかけ
のどぐろといくらの釜飯
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
わかさぎの唐揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
料理03
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
くじらのエピ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのローストバターソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
サクラマスのムニエル
クエフライのバルサミコドック
白身魚のピり辛煮込み
大トロメカジキの葱間なべ
ホウボウのグリーンカレー
クエのさまざまな火入れ バターソース
トウダイツブのバター焼き
ミル貝 潮煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
アラの出汁入りアララーメン
レシピ01
タラの白子 南蛮漬け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
雲子豆腐の東寺揚げ
クエと白菜のクリーム煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのユッケ
鱈の治部煮
水タコとクエのセビーチェ
サーモンの中華ソースかけ
カジカのとも和え
メバルの煮付け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
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柳の舞のおろし煮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
しじみ醤油漬
煮穴子のちらし寿司
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのタコライス風
北海道イクラ丼
クエの信州蒸し
アナゴ天麩羅
クエのアクアパッツァ
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