子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
くえのさつま揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あんこうの煮付け
カジカのつみれ汁
クエのさまざまな火入れ バターソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのフライ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエの蕪ピューレ添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
甘ダイの松笠揚げ
クエ炙り握りポン酢
メカジキレアカツ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエ鍋
ウスバハギの香草パン粉焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ならがみの味噌チゲ
クエのフラン
くじらの赤ワイン煮
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
わかさぎの唐揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキの南蛮漬け
イサキの塩焼
メカジキの春のカルパッチョ
レシピ02
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
つぶ貝のコンフィ
バイ貝のオイル煮
愛南クエのスープ仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ウスバハギの煮つけ
八角の唐揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
きんき丸粕漬
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
キンキの白ワイン蒸し
クエと青菜の酒蒸し
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキときのこの塩麹炒め
トマトとメカジキの煮込み
クエのポワレと野菜添え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
つぶ貝の明太子和え
メバル磯部揚げ
アオヤギの酒蒸し
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
愛南クエとニラの包み天ぷら
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
白子茶碗蒸し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メバル漁師汁
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの小鍋仕立て
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
煮穴子のちらし寿司
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキとアサリのペペロンチーノ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエ南蛮サンド
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
媛スマのたたきユッケ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝 潮煮
真鱈白子ポン酢
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ドンコの甘辛みそ煮
助子の煮付け
タマクエのホイル焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
真たちと真鱈のチゲ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
あなごの甘煮
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのホイル焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
はたはた炊き込みご飯の素
ハギポンズ
アスパラととろろマグロ丼
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ノドグロ豆乳雑炊
サーモンの中華ソースかけ
甘鯛幽庵焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
穴子のひつまぶし
クエフライのバルサミコドック
赤めばる煮つけ
メカジキのムニエル（レモンソース）
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
シッタカ貝の炊き込みご飯
しじみ醤油漬
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
西貝の和風春巻き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
こちの唐揚げ
はたはたのみぞれ餡
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アオダイのカルパッチョ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ワカサギ唐揚
鱈肝のワンタンスープ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
どんこ 唐揚げ
北海道イクラ丼
サーモンのホイル焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イサキのホイルバター焼き
イサキの炙り
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
スマのミ・キュイのマリネ
ドンコの土鍋煮込み
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
雲子豆腐の東寺揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メバルの餡かけ煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
イサキのカルパッチョ寿司
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ホウボウのグリーンカレー
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
太刀魚の昆布〆
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエの塩鍋
クエの唐揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
にぎす炊き込みご飯の素
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タカバの水炊き
メバルの唐揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
マスのムニエル ブルーブランソース
あこうの炊き込みご飯の素
クエのリゾット
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキの赤酢あんかけ
クエの水炊き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのユッケ
メカジキのステーキ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
ニシ貝のバター焼き
メカジキの揚げ出汁
マスの紙包み焼
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
スマの山椒醤油漬け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
マスのみそバターホイル焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
マダチのトムヤム
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
媛スマの瞬間スモーク
クエのバター焼
ずわいガニの塩味炒め
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエの酒粕焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
キンキの煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
あいなめのフィッシュ＆チップス
くえ鍋
ニシ貝ときのこのアヒージョ
のど黒一夜干
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのローストバターソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
サクラマスのバター焼
レシピ03
イサキのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
サクラマスのムニエル
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
甘鯛のまつかさアゲージョ
ミーバイを使った油淋魚
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエ 和のCelviche
とり貝の甘煮
クエと島トーフの煮つけ
イナダのみぞれ餡掛け
青柳と菜の花の酢味噌和え
料理03
キンキのむし焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの道明寺蒸し
クエと赤紫大根のタルト
ミーバイの煮付け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキの竜田揚げ
あかむつ甘煮
キンキの淡煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
アナゴ天麩羅
タマクエの春巻 からすみ添え
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
レシピ02
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキとウツボのべっこう重
クエのちり鍋
桜香る愛南のクエ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ハマチのから揚げ
鮭の湯葉蒸し
メカジキの揚げだし
うすばハギのカラアゲ
クエと白菜のクリーム煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
はたはたの甘煮
マグロの醤油漬け
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの煮食い
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
媛スマと里イモのテリーヌ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
アラの出汁入りアララーメン
水タコとクエのセビーチェ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
アラの出汁入りアララーメン
天然真穴子のアヒージョ
キンキの蒸し焼き バター醤油
〆トビウオ
料理02
料理01
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエのアクアパッツァ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエ豆鼓蒸し
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキのユッケ
あらの荒だき
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
うにのプリン
クエのアクアパッツァ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
カサゴのエスカベッシュ
レシピ01
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキのステーキ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのピリ辛コーレー炒め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエのサルサヴェルデ
尾長鯛みそ幽庵焼
タマクエの紹興酒蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
バイ貝と菜の花の白和え
ドンコとキノコのホイル焼き
柳の舞のおろし煮
きんきの煮付
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのソテー サルモリッリオソース
姫スマ干し
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのポワレ白ワインソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メバルの煮付け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
レシピ02
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
マハタのポワレ
アラの出汁入りアララーメン
のどぐろといくらの釜飯
タマクエしんじょの吸い物
クエの信州蒸し
とり貝の水煮
ほうぼうのムニエル
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
トウダイツブのバター焼き
キンキ ふわふわ焼
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
手作りツナと明太子の最中
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエの葛打ち
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
ツブ貝バター醤油炒め
白身魚のピり辛煮込み
尾長鯛の利久霜
ホウボウのバーベキュー串焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエの真薯菜の花すり流し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
旬野菜とマナガツオのチリソース
ミル貝のバター醤油焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
レシピ04
にぎすの塩焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
媛スマの厚切り生ハム
スケトウダラのいそべ揚げ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
味付きわかめ
キンキの餡かけからあげ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ふわふわトビウオの塩焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキステーキ 赤酢ソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキのタコライス風
アラの出汁入りアララーメン
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキの南蛮漬け
くえのバタフライ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
魴鮄の東寺焼
特製塩ちゃんこクエ鍋
ワカサギのエスカベッシュ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキの揚げステーキ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
くじらのエピ
タラの白子 南蛮漬け
クエの中華風野菜あんかけ
讃岐でんぷくの唐揚げ
わかめのしゃぶしゃぶ
サクラマスの山椒南蛮
鱈の治部煮
イサキの握り寿司
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
レシピ03
熟成まかじきのおうどん
クエの黒ビールフリット
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
カジカのとも和え
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
緋扇貝香りバター醤油
西貝の串揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
粒貝旨煮
あんこう鍋
青柳貝の酒蒸し
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
媛スマのカルパッチョ
クエの燻製 塩ラーメン
ミル貝バター焼辛炒め
カサゴのアクアパッツァ
刺身用さんま（バジル和え）
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
きんきのしゃぶしゃぶ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキ塩辛
媛スマのミキュイ バルサミコソース
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