愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ミーバイの煮付け
メバル漁師汁
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
甘鯛幽庵焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエ鍋
クエと島トーフの煮つけ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
キンキのむし焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メバルのフリットガーリックマヨソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
魴鮄の東寺焼
メカジキのタコライス風
媛スマの厚切り生ハム
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
マスの紙包み焼
イサキのカルパッチョ寿司
マダチのトムヤム
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
とり貝の甘煮
キンキの煮付け
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ノドグロ豆乳雑炊
料理02
クエの葛打ち
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
しじみ醤油漬
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
真鱈白子ポン酢
タマクエしんじょの吸い物
青柳貝の酒蒸し
こちの唐揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
緋扇貝香りバター醤油
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
あかむつ甘煮
タマクエのホイル焼き
クエのサルサヴェルデ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
あいなめのフィッシュ＆チップス
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエと赤紫大根のタルト
レシピ02
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエ 和のCelviche
ヒオウギ貝のバター焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの道明寺蒸し
くえのバタフライ
バイ貝のオイル煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
サーモンのホイル焼き
クエの唐揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキのユッケ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエフライのバルサミコドック
ワカサギのエスカベッシュ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエと青菜の酒蒸し
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのポワレ白ワインソース
マスのムニエル ブルーブランソース
愛南クエのアクアパッツァ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
ほうぼうのムニエル
クエのさまざまな火入れ バターソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アオヤギの酒蒸し
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのホイル焼き
メカジキの春のカルパッチョ
タマクエの紹興酒蒸し
メカジキと旬野菜のスープ煮
はたはたのみぞれ餡
ソイや！ソイや！ソイや！
クエの真薯菜の花すり流し
メバルの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
煮穴子のちらし寿司
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
あなごの甘煮
カジカのとも和え
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
きんき丸粕漬
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキのステーキ
メカジキの揚げ出汁
アナゴ天麩羅
特製塩ちゃんこクエ鍋
ワカサギ唐揚
赤めばる煮つけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
イサキの握り寿司
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
アオダイのカルパッチョ
ミル貝とアスパラのバター炒め
あんこう鍋
鮭の湯葉蒸し
ハマチのから揚げ
アスパラととろろマグロ丼
サクラマスのムニエル
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
うすばハギのカラアゲ
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキの揚げステーキ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの南蛮漬け
柳の舞のおろし煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あらの荒だき
熟成まかじきのおうどん
ニシ貝のバター焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あんこうの煮付け
にぎす炊き込みご飯の素
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ04
北海道イクラ丼
甘ダイの松笠揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ずわいガニの塩味炒め
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
わかさぎの唐揚げ
媛スマのたたきユッケ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
シイラのハーブオイルコンフィ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
白子茶碗蒸し
はたはた炊き込みご飯の素
料理03
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
マハタのポワレ
青柳と菜の花の酢味噌和え
キンキの蒸し焼き バター醤油
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
アラの出汁入りアララーメン
くえのさつま揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのピリ辛トマト煮
イサキのホイルバター焼き
ウスバハギの煮つけ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
あこうの炊き込みご飯の素
八角の唐揚げ
太刀魚の昆布〆
味付きわかめ
のどぐろといくらの釜飯
メバルの餡かけ煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
しらすと自家製ベーコンのリエット
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
穴子のひつまぶし
レシピ03
塩麹でふっくら メバルの煮付け
キンキの餡かけからあげ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエの酒粕焼き
クエのちり鍋
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
サクラマスとレモンのマリネ
のど黒一夜干
クエの中華風野菜あんかけ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの黒ビールフリット
つぶ貝の明太子和え
クエのピリ辛コーレー炒め
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエのローストバターソース
メカジキの赤酢あんかけ
手作りツナと明太子の最中
にぎすの塩焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのリゾット
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
レシピ01
愛南クエのスープ仕立て
姫スマ干し
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マグロの醤油漬け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
イナダのみぞれ餡掛け
イサキの塩焼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ならがみの味噌チゲ
カジカのつみれ汁
函館産カジカの唐揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
レシピ03
ミル貝バター焼辛炒め
ツブ貝バター醤油炒め
甘鯛のまつかさアゲージョ
大トロメカジキの葱間なべ
クエの水炊き
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキの竜田揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
アラの出汁入りアララーメン
メバル磯部揚げ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
うにのプリン
クエの燻製 塩ラーメン
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
きんきのしゃぶしゃぶ
トウダイツブのバター焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのねぎ塩レアソテー
くじらの赤ワイン煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのユッケ
クエのアクアパッツァ
〆トビウオ
くえ鍋
クエの小鍋仕立て
サクラマスのバター焼
尾長鯛の利久霜
クエの信州蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
サーモンの中華ソースかけ
天然真穴子のアヒージョ
メカジキとウツボのべっこう重
タマクエのポシェとハマグリのスープ
マスのみそバターホイル焼き
キンキ ふわふわ焼
スマのミ・キュイのマリネ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タカバの水炊き
水タコとクエのセビーチェ
クエ南蛮サンド
トマトとメカジキの煮込み
クエの塩鍋
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
くじらのエピ
尾長鯛の江戸味噌焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキの揚げだし
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
はたはたの甘煮
キンキの淡煮
西貝の串揚げ
スマの山椒醤油漬け
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのステーキ
クエのフライ
メカジキのムニエル（レモンソース）
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
イサキの炙り
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
料理01
ミル貝のバター醤油焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
助子の煮付け
クエのバター焼
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキレアカツ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
白身魚のピり辛煮込み
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエの蕪ピューレ添え
ドンコの土鍋煮込み
つぶ貝のコンフィ
キンキの白ワイン蒸し
鱈の治部煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アラの出汁入りアララーメン
西貝の和風春巻き
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
どんこ 唐揚げ
とり貝の水煮
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ミーバイを使った油淋魚
メカジキ塩辛
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエの煮食い
粒貝旨煮
雲子豆腐の東寺揚げ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メバルの唐揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
ウマヅラハギの煮付け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
キンキの南蛮漬け
サクラマスの山椒南蛮
鱈肝のワンタンスープ
バイ貝と菜の花の白和え
媛スマの瞬間スモーク
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのポワレと野菜添え
クエのアクアパッツァ
旬野菜とマナガツオのチリソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
桜香る愛南のクエ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
刺身用さんま（バジル和え）
クエと白菜のクリーム煮
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
レシピ02
金時鯛の西京みそ漬け焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
カサゴのアクアパッツァ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
媛スマのカルパッチョ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ホウボウのグリーンカレー
ミル貝 潮煮
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イサキのアクアパッツァ
カサゴのエスカベッシュ
ハギポンズ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのフラン
レシピ02
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛南クエのハーフ炙り寿司
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ドンコとキノコのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛みそ幽庵焼
きんきの煮付
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエ炙り握りポン酢
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
シッタカ貝の炊き込みご飯
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