甘鯛幽庵焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ハマチのから揚げ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
スマの山椒醤油漬け
クエのバター焼
天然真穴子のアヒージョ
クエの蕪ピューレ添え
メカジキの揚げだし
青柳貝の酒蒸し
ワカサギ唐揚
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエの信州蒸し
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
つぶ貝の明太子和え
スマのミ・キュイのマリネ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
カサゴのアクアパッツァ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ホウボウのバーベキュー串焼き
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
姫スマ干し
マハタのポワレ
北海道イクラ丼
クエの小鍋仕立て
料理02
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ウスバハギの煮つけ
サクラマスの山椒南蛮
赤めばる煮つけ
あこうの炊き込みご飯の素
媛スマのミキュイ バルサミコソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
イサキの塩焼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの唐揚げ
にぎすの塩焼き
粒貝旨煮
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエの塩鍋
マスのみそバターホイル焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
アナゴ天麩羅
はたはた炊き込みご飯の素
クエと白菜のクリーム煮
タマクエの紹興酒蒸し
マダチのトムヤム
クエのピリ辛コーレー炒め
マリネはまちのバゲットピンチョス
カジカのつみれ汁
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ずわいガニの塩味炒め
メカジキのステーキ
メカジキの揚げステーキ
愛南クエのアクアパッツァ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエのポワレと野菜添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
とり貝の甘煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
きんき丸粕漬
トウダイツブのバター焼き
メカジキの赤酢あんかけ
くえのバタフライ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ドンコの甘辛みそ煮
イサキの炙り
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
白身魚のピり辛煮込み
メカジキの揚げ出汁
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエの中華風野菜あんかけ
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキのステーキ
クエ鍋
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
くじらの赤ワイン煮
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのムニエル 焦がしバターソース
タマクエのホイル焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
キンキの煮付け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
穴子のひつまぶし
青柳と菜の花の酢味噌和え
熟成まかじきのおうどん
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
函館産カジカの唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエのハーフ炙り寿司
のどぐろといくらの釜飯
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのフライ
ホウボウのグリーンカレー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエの道明寺蒸し
メカジキステーキ 赤酢ソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ヒオウギ貝のバター焼き
マスの紙包み焼
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ドンコとキノコのホイル焼き
カジカのとも和え
メカジキの春のカルパッチョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエと赤紫大根のタルト
媛スマのたたきユッケ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ハギポンズ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキ塩辛
サーモンのホイル焼き
ほうぼうのムニエル
レシピ03
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのピリ辛トマト煮
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエしんじょの吸い物
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
真鱈白子ポン酢
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのサルサヴェルデ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メバル漁師汁
媛スマと里イモのテリーヌ
助子の煮付け
つぶ貝のコンフィ
はたはたの甘煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
煮穴子のちらし寿司
くえ鍋
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
こちの唐揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
キンキの淡煮
クエの水炊き
尾長鯛の利久霜
クエのフラン
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
アラの出汁入りアララーメン
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ツブ貝バター醤油炒め
鮭の湯葉蒸し
メカジキの照り焼き 温玉のせ
柳の舞のおろし煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ワカサギのエスカベッシュ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエのローストバターソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエのリゾット
クエのしゃぶしゃぶ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
緋扇貝香りバター醤油
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
うにのプリン
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエと島トーフの煮つけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
味付きわかめ
キンキの餡かけからあげ
愛南クエのスープ仕立て
ミル貝バター焼辛炒め
きんきの煮付
キンキの蒸し焼き バター醤油
桜香る愛南のクエ
メカジキのタコライス風
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
水タコとクエのセビーチェ
ならがみの味噌チゲ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
アオヤギの酒蒸し
メカジキのユッケ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエフライのバルサミコドック
媛スマのカルパッチョ
とり貝の水煮
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの富士山溶岩焼
西貝の和風春巻き
あんこうの煮付け
魴鮄の東寺焼
メカジキレアカツ
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
西貝の串揚げ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
カサゴのエスカベッシュ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキとアサリのペペロンチーノ
にぎす炊き込みご飯の素
料理03
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
八角の唐揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキのムニエル（レモンソース）
料理01
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエ 和のCelviche
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
サクラマスのバター焼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
くじらのエピ
イサキのアクアパッツァ
メバルの唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのポワレ白ワインソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキ ふわふわ焼
媛スマの厚切り生ハム
あなごの甘煮
バイ貝と菜の花の白和え
白子茶碗蒸し
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエの真薯菜の花すり流し
イサキの握り寿司
ウマヅラハギの煮付け
バイ貝のオイル煮
メバルの煮付け
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ウスバハギの香草パン粉焼き
刺身用さんま（バジル和え）
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
讃岐でんぷくの唐揚げ
どんこ 唐揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
はたはたのみぞれ餡
メカジキのねぎ塩レアソテー
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
きんきのしゃぶしゃぶ
ノドグロ豆乳雑炊
ツブ貝とわけぎのぬた和え
イサキのホイルバター焼き
トマトとメカジキの煮込み
わかさぎの唐揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエ南蛮サンド
ミル貝 潮煮
くえのさつま揚げ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキと旬野菜のスープ煮
スケトウダラのいそべ揚げ
鱈の治部煮
クエの煮食い
鱈肝のワンタンスープ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
〆トビウオ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエの黒ビールフリット
アスパラととろろマグロ丼
ミーバイを使った油淋魚
アラの出汁入りアララーメン
レシピ01
キンキの南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの葛打ち
タラの白子 南蛮漬け
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サーモンの中華ソースかけ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの南蛮漬け
愛南クエと海の幸のブイヤベース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ02
サクラマスとレモンのマリネ
ニシ貝のバター焼き
あんこう鍋
クエ炙り握りポン酢
レシピ03
クエのアクアパッツァ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのちり鍋
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メカジキとウツボのべっこう重
大トロメカジキの葱間なべ
アオダイのカルパッチョ
あらの荒だき
メカジキのユッケ
あいなめのフィッシュ＆チップス
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
キンキのむし焼き
甘ダイの松笠揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
レシピ04
アラの出汁入りアララーメン
あかむつ甘煮
メバルの餡かけ煮
タカバの水炊き
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの竜田揚げ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのアクアパッツァ
メカジキのホイル焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
レシピ02
わかめのしゃぶしゃぶ
クエの燻製 塩ラーメン
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのさまざまな火入れ バターソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マグロの醤油漬け
クエの酒粕焼き
手作りツナと明太子の最中
太刀魚の昆布〆
イナダのみぞれ餡掛け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエと青菜の酒蒸し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミル貝のバター醤油焼き
メバル磯部揚げ
サクラマスのムニエル
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
うすばハギのカラアゲ
メカジキのネギガーリックバターソテー
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ドンコの土鍋煮込み
真たちと真鱈のチゲ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
媛スマの瞬間スモーク
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ミーバイの煮付け
ソイや！ソイや！ソイや！
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
のど黒一夜干
尾長鯛の江戸味噌焼き
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
しじみ醤油漬
塩麹でふっくら メバルの煮付け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ミル貝とアスパラのバター炒め
レシピ02
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
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