金目鯛と菜の花のプッタネスカ
トウダイツブのバター焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ミーバイを使った油淋魚
ミル貝とアスパラのバター炒め
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
のどぐろといくらの釜飯
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
うにのプリン
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あなごの甘煮
八角の唐揚げ
アスパラととろろマグロ丼
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
シイラのハーブオイルコンフィ
緋扇貝香りバター醤油
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メバルの煮付け
刺身用さんま（バジル和え）
クエのアクアパッツァ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキの竜田揚げ
はたはたのみぞれ餡
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
アオヤギの酒蒸し
あんこう鍋
鱈の治部煮
クエと赤紫大根のタルト
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ホウボウのバーベキュー串焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
尾長鯛みそ幽庵焼
粒貝旨煮
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
くえのさつま揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
尾長鯛の利久霜
クエのちり鍋
愛南クエとニラの包み天ぷら
媛スマのカルパッチョ
手作りツナと明太子の最中
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
太刀魚の昆布〆
ニシ貝のバター焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
媛スマの瞬間スモーク
ホウボウのグリーンカレー
イナダのみぞれ餡掛け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの蕪ピューレ添え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの真薯菜の花すり流し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキときのこの塩麹炒め
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
とり貝の甘煮
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
料理02
スマのミ・キュイのマリネ
ミル貝 潮煮
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
キンキの煮付け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
キンキの南蛮漬け
クエのフラン
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
マスのみそバターホイル焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
はたはたの甘煮
クエ南蛮サンド
メカジキの南蛮漬け
クエ鍋
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
わかさぎの唐揚げ
メカジキのステーキ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
マダチのトムヤム
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白子茶碗蒸し
鮭の湯葉蒸し
ドンコの土鍋煮込み
イサキの握り寿司
西貝の串揚げ
ワカサギのエスカベッシュ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
イサキのホイルバター焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキの春のカルパッチョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
キンキの餡かけからあげ
甘ダイの松笠揚げ
サクラマスのバター焼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
助子の煮付け
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
トマトとメカジキの煮込み
メカジキの揚げだし
味付きわかめ
アラの出汁入りアララーメン
ハマチのから揚げ
あいなめのフィッシュ＆チップス
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
料理03
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
あんこうの煮付け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのフライ ～トマトソースで～
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
サクラマスのムニエル
マスのムニエル ブルーブランソース
こちの唐揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
タカバの水炊き
カジカのつみれ汁
にぎすの塩焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキの淡煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
くじらのエピ
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエ豆鼓蒸し
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
熟成まかじきのおうどん
クエ炙り握りポン酢
ノドグロ豆乳雑炊
赤めばる煮つけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルの唐揚げ
レシピ03
つぶ貝の明太子和え
媛スマの厚切り生ハム
サーモンのホイル焼き
天然真穴子のアヒージョ
愛南クエのスープ仕立て
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
レシピ04
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
あらの荒だき
メカジキレアカツ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
魴鮄の東寺焼
青柳と菜の花の酢味噌和え
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
スマの山椒醤油漬け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
イサキのアクアパッツァ
讃岐でんぷくの唐揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの道明寺蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのバター焼
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
金時鯛の西京みそ漬け焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
タマクエの紹興酒蒸し
バイ貝のオイル煮
アオダイのカルパッチョ
甘鯛のまつかさアゲージョ
レシピ02
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ワカサギ唐揚
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのタコライス風
くえ鍋
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキステーキ 赤酢ソース
キンキの白ワイン蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエのしゃぶしゃぶ
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのユッケ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
うすばハギのカラアゲ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
白身魚のピり辛煮込み
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
バイ貝と菜の花の白和え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鱈肝のワンタンスープ
くじらの赤ワイン煮
メカジキの赤酢あんかけ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
料理01
タマクエしんじょの吸い物
クエの葛打ち
クエと島トーフの煮つけ
クエのピリ辛コーレー炒め
ならがみの味噌チゲ
青柳貝の酒蒸し
クエと白菜のクリーム煮
サクラマスの山椒南蛮
ウスバハギの香草パン粉焼き
〆トビウオ
ウマヅラハギの煮付け
つぶ貝のコンフィ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのユッケ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
サクラマスとレモンのマリネ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのホイル焼き
メカジキのステーキ
クエの唐揚げ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
キンキのむし焼き
甘鯛幽庵焼き
ミーバイの煮付け
愛南クエのアクアパッツァ
あかむつ甘煮
イサキの炙り
穴子のひつまぶし
クエフライのバルサミコドック
すまがつおの炊き込みご飯の素
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
しじみ醤油漬
クエの燻製 塩ラーメン
わかめのしゃぶしゃぶ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
塩麹でふっくら メバルの煮付け
姫スマ干し
クエのポワレと野菜添え
カサゴのアクアパッツァ
ハギポンズ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
くえのバタフライ
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ドンコとキノコのホイル焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの黒ビールフリット
キンキ ふわふわ焼
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
とり貝の水煮
真鱈白子ポン酢
メカジキのムニエル（レモンソース）
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ドンコの甘辛みそ煮
カジカのとも和え
クエのさまざまな火入れ バターソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
レシピ02
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ずわいガニの塩味炒め
クエの煮食い
雲子豆腐の東寺揚げ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
はたはた炊き込みご飯の素
レシピ01
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエのサルサヴェルデ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
桜香る愛南のクエ
函館産カジカの唐揚げ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
のど黒一夜干
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの小鍋仕立て
メカジキのソテー サルモリッリオソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキの揚げ出汁
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メバル磯部揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
アナゴ天麩羅
クエの水炊き
水タコとクエのセビーチェ
クエのフライ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキの揚げステーキ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛南クエの富士山溶岩焼
肉厚〆サゴシの棒鮨
ウスバハギの煮つけ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
あこうの炊き込みご飯の素
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ふわふわトビウオの塩焼き
きんき丸粕漬
クエのリゾット
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキ塩辛
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
真たちと真鱈のチゲ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
尾長鯛の江戸味噌焼き
煮穴子のちらし寿司
ヒオウギ貝のバター焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエのローストバターソース
カサゴのエスカベッシュ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
柳の舞のおろし煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
媛スマのたたきユッケ
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
イサキの塩焼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
媛スマと里イモのテリーヌ
どんこ 唐揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミル貝バター焼辛炒め
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエ 和のCelviche
きんきの煮付
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レシピ02
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
タマクエのホイル焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのアクアパッツァ
シッタカ貝の炊き込みご飯
旬野菜とマナガツオのチリソース
マスの紙包み焼
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
アラの出汁入りアララーメン
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキと旬野菜のスープ煮
タラの白子 南蛮漬け
メバル漁師汁
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
北海道イクラ丼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエの酒粕焼き
サーモンの中華ソースかけ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエと青菜の酒蒸し
メバルの餡かけ煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキのねぎ塩レアソテー
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
アラの出汁入りアララーメン
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
マハタのポワレ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
ほうぼうのムニエル
クエの信州蒸し
にぎす炊き込みご飯の素
ツブ貝とわけぎのぬた和え
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエの塩鍋
マグロの醤油漬け
ツブ貝バター醤油炒め
イサキのカルパッチョ寿司
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
西貝の和風春巻き
クエの中華風野菜あんかけ
レシピ03
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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