ワカサギとスナップエンドウの冷菜
肉厚〆サゴシの棒鮨
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
カサゴのエスカベッシュ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ミーバイを使った油淋魚
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
料理01
アラの出汁入りアララーメン
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ヒオウギ貝のバター焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メバルの唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メバルのフリットガーリックマヨソース
わかさぎの唐揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タマクエの春巻 からすみ添え
甘鯛幽庵焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
しじみ醤油漬
サクラマスのムニエル
のど黒一夜干
はたはたのみぞれ餡
クエの蕪ピューレ添え
アラの出汁入りアララーメン
イサキのホイルバター焼き
メカジキのネギガーリックバターソテー
塩麹でふっくら メバルの煮付け
西貝の串揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
カサゴのアクアパッツァ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ミル貝のバター醤油焼き
ソイや！ソイや！ソイや！
きんき丸粕漬
媛スマのミキュイ バルサミコソース
くえのさつま揚げ
穴子のひつまぶし
クエの信州蒸し
くじらのエピ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
料理03
シッタカ貝の炊き込みご飯
媛スマの瞬間スモーク
はたはたの甘煮
メカジキ塩辛
イサキの握り寿司
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキの南蛮しばづけタルタル
函館産カジカの唐揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエの道明寺蒸し
メバルの煮付け
クエのフラン
うにのプリン
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
味付きわかめ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
イサキの炙り
メカジキのねぎ塩レアソテー
とり貝の水煮
ふわふわトビウオの塩焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
タマクエの紹興酒蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの酒粕焼き
ウスバハギの煮つけ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
白身魚のピり辛煮込み
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
レシピ03
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
媛スマのカルパッチョ
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキの竜田揚げ
クエの唐揚げ
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メバル漁師汁
柳の舞のおろし煮
〆トビウオ
キンキのむし焼き
あかむつ甘煮
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
くじらの赤ワイン煮
メバルの餡かけ煮
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキステーキ 赤酢ソース
大トロメカジキの葱間なべ
手作りツナと明太子の最中
金時鯛の西京みそ漬け焼き
緋扇貝香りバター醤油
シイラのハーブオイルコンフィ
キンキ ふわふわ焼
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ほうぼうのムニエル
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのユッケ
刺身用さんま（バジル和え）
キンキの南蛮漬け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
熟成まかじきのおうどん
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
にぎすの塩焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
マスの紙包み焼
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
にぎす炊き込みご飯の素
ミーバイの煮付け
あんこうの煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのバター焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
真たちと真鱈のチゲ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
マリネはまちのバゲットピンチョス
ドンコの土鍋煮込み
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
くえのバタフライ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエのさまざまな火入れ バターソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキレアカツ
天然真穴子のアヒージョ
料理02
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ならがみの味噌チゲ
愛南クエのアクアパッツァ
バイ貝のオイル煮
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエと青菜の酒蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
レシピ02
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
媛スマの厚切り生ハム
ツブ貝バター醤油炒め
尾長鯛みそ幽庵焼
イサキのアクアパッツァ
特製塩ちゃんこクエ鍋
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
つぶ貝のコンフィ
イナダのみぞれ餡掛け
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキのステーキ
クエの黒ビールフリット
こちの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カジカのとも和え
クエの燻製 塩ラーメン
つぶ貝の明太子和え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メバル磯部揚げ
太刀魚の昆布〆
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
讃岐でんぷくの唐揚げ
アナゴ天麩羅
キンキの白ワイン蒸し
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ワカサギのエスカベッシュ
クエ鍋
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鮭の湯葉蒸し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
レシピ01
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
あこうの炊き込みご飯の素
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
あらの荒だき
メカジキの揚げステーキ
甘鯛のまつかさアゲージョ
タラの白子 南蛮漬け
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
媛スマと里イモのテリーヌ
尾長鯛の利久霜
あなごの甘煮
旬野菜とマナガツオのチリソース
あんこう鍋
クエのポワレ白ワインソース
レシピ02
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
アオダイのカルパッチョ
クエのしゃぶしゃぶ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
スマのミ・キュイのマリネ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
スマの山椒醤油漬け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タカバの水炊き
キンキの蒸し焼き バター醤油
ノドグロ豆乳雑炊
クエの小鍋仕立て
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエの真薯菜の花すり流し
イサキの塩焼
トマトとメカジキの煮込み
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキの南蛮漬け
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
愛南クエ豆鼓蒸し
カジカのつみれ汁
レシピ04
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
煮穴子のちらし寿司
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキの揚げだし
ニシ貝のバター焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
あいなめのフィッシュ＆チップス
うすばハギのカラアゲ
マダチのトムヤム
クエ 和のCelviche
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
魴鮄の東寺焼
メカジキのユッケ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
レシピ03
トウダイツブのバター焼き
甘ダイの松笠揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキの淡煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
サクラマスのバター焼
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
マスのみそバターホイル焼き
クエのリゾット
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのホイル焼き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ホウボウのグリーンカレー
媛スマのたたきユッケ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキの餡かけからあげ
クエの水炊き
ハマチのから揚げ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
マグロの醤油漬け
アオヤギの酒蒸し
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イサキのカルパッチョ寿司
鱈肝のワンタンスープ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキの和風炙りカルパッチョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキとウツボのべっこう重
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの春のカルパッチョ
クエのポワレと野菜添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエのフライ
はたはた炊き込みご飯の素
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキの赤酢あんかけ
粒貝旨煮
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの揚げ出汁
クエの煮食い
クエのアクアパッツァ
西貝の和風春巻き
ウマヅラハギの煮付け
とり貝の甘煮
桜香る愛南のクエ
真鱈白子ポン酢
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのステーキ
尾長鯛の江戸味噌焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
マスのムニエル ブルーブランソース
サーモンの中華ソースかけ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのちり鍋
スケトウダラのいそべ揚げ
白子茶碗蒸し
のどぐろといくらの釜飯
クエの塩鍋
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
雲子豆腐の東寺揚げ
クエと白菜のクリーム煮
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サクラマスとレモンのマリネ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの中華風野菜あんかけ
助子の煮付け
レシピ02
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエ炙り握りポン酢
キンキの煮付け
クエのローストバターソース
どんこ 唐揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
八角の唐揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
きんきの煮付
ドンコとキノコのホイル焼き
クエと島トーフの煮つけ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキのフライ ～トマトソースで～
タマクエしんじょの吸い物
ウスバハギの香草パン粉焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエと赤紫大根のタルト
鱈の治部煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエ南蛮サンド
ハギポンズ
愛南クエの富士山溶岩焼
姫スマ干し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ミル貝 潮煮
赤めばる煮つけ
ドンコの甘辛みそ煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエフライのバルサミコドック
アラの出汁入りアララーメン
ずわいガニの塩味炒め
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ワカサギ唐揚
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエのホイル焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
愛南クエのスープ仕立て
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエのサルサヴェルデ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
北海道イクラ丼
クエのアクアパッツァ
くえ鍋
わかめのしゃぶしゃぶ
マハタのポワレ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキと旬野菜のスープ煮
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
バイ貝と菜の花の白和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サクラマスの山椒南蛮
水タコとクエのセビーチェ
クエの葛打ち
メカジキときのこの塩麹炒め
ミル貝とアスパラのバター炒め
青柳貝の酒蒸し
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのタコライス風
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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