とり貝の甘煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
肉厚〆サゴシの棒鮨
鱈の治部煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
タマクエの春巻 からすみ添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのムニエル（レモンソース）
イサキの炙り
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
つぶ貝のコンフィ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
タカバの水炊き
クエの塩鍋
サクラマスのバター焼
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
助子の煮付け
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
函館産カジカの唐揚げ
レシピ02
あんこう鍋
クエの真薯菜の花すり流し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
うにのプリン
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキの竜田揚げ
トマトとメカジキの煮込み
白身魚のピり辛煮込み
水タコとクエのセビーチェ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
レシピ02
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
太刀魚の昆布〆
クエの中華風野菜あんかけ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
味付きわかめ
白子茶碗蒸し
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
スケトウダラのいそべ揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
ウスバハギの煮つけ
つぶ貝の明太子和え
魴鮄の東寺焼
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
愛南クエとニラの包み天ぷら
ずわいガニの塩味炒め
キンキのむし焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
トウダイツブのバター焼き
煮穴子のちらし寿司
メカジキのステーキ
きんきの煮付
メカジキときのこの塩麹炒め
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ハギポンズ
クエのポワレ白ワインソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
媛スマの厚切り生ハム
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ミル貝のバター醤油焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエのフラン
イサキの塩焼
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
カジカのつみれ汁
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキのピリ辛トマト煮
きんき丸粕漬
くえ鍋
タマクエのホイル焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
バイ貝のオイル煮
しじみ醤油漬
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ならがみの味噌チゲ
イサキの握り寿司
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキとウツボのべっこう重
タラの白子 南蛮漬け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ニシ貝のバター焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエの酒粕焼き
タマクエの紹興酒蒸し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキレアカツ
ハマチのから揚げ
のど黒一夜干
わかめのしゃぶしゃぶ
西貝の和風春巻き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
天然真穴子のアヒージョ
クエの信州蒸し
手作りツナと明太子の最中
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ふわふわトビウオの塩焼き
クエの道明寺蒸し
ミーバイを使った油淋魚
スマのミ・キュイのマリネ
アラの出汁入りアララーメン
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
くえのさつま揚げ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
キンキの白ワイン蒸し
クエの煮食い
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
しらすと自家製ベーコンのリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
キンキの南蛮漬け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ほうぼうのムニエル
メカジキのソテー サルモリッリオソース
サクラマスの山椒南蛮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
甘鯛幽庵焼き
メカジキの春のカルパッチョ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ミーバイの煮付け
マハタのポワレ
マスのみそバターホイル焼き
媛スマの瞬間スモーク
熟成まかじきのおうどん
カジカのとも和え
レシピ04
イサキのホイルバター焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ドンコの土鍋煮込み
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あかむつ甘煮
メカジキのユッケ
緋扇貝香りバター醤油
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
あんこうの煮付け
ウマヅラハギの煮付け
うすばハギのカラアゲ
クエのサルサヴェルデ
大トロメカジキの葱間なべ
北海道イクラ丼
クエと島トーフの煮つけ
クエと赤紫大根のタルト
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
カサゴのエスカベッシュ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエのムニエル 焦がしバターソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
料理03
旬野菜とマナガツオのチリソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
レシピ02
にぎすの塩焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのタコライス風
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
マスの紙包み焼
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ソイや！ソイや！ソイや！
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
愛南クエの富士山溶岩焼
ツブ貝バター醤油炒め
のどぐろといくらの釜飯
バイ貝と菜の花の白和え
雲子豆腐の東寺揚げ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの燻製 塩ラーメン
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエ鍋
クエのバター焼
クエのピリ辛コーレー炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキのネギガーリックバターソテー
桜香る愛南のクエ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
キンキの淡煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキの揚げ出汁
メカジキの照り焼き 温玉のせ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ミル貝 潮煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
ワカサギのエスカベッシュ
キンキの餡かけからあげ
わかさぎの唐揚げ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
こちの唐揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエの小鍋仕立て
クエ炙り握りポン酢
ワカサギ唐揚
ホウボウのバーベキュー串焼き
姫スマ干し
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのユッケ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
カサゴのアクアパッツァ
レシピ03
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのアクアパッツァ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
アオヤギの酒蒸し
〆トビウオ
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
媛スマのカルパッチョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのステーキ
クエのフライ
レシピ03
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
西貝の串揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
鱈肝のワンタンスープ
ヒオウギ貝のバター焼き
メバルの餡かけ煮
メカジキ塩辛
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アラの出汁入りアララーメン
クエのローストバターソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエの水炊き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのホイル焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
愛南クエのスープ仕立て
くえのバタフライ
青柳と菜の花の酢味噌和え
あなごの甘煮
青柳貝の酒蒸し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエのしゃぶしゃぶ
クエのアクアパッツァ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの黒ビールフリット
キンキ ふわふわ焼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
真たちと真鱈のチゲ
八角の唐揚げ
アオダイのカルパッチョ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アナゴ天麩羅
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
シイラのハーブオイルコンフィ
くじらの赤ワイン煮
クエの葛打ち
尾長鯛の利久霜
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
愛南クエのアクアパッツァ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あらの荒だき
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキの南蛮漬け
タマクエしんじょの吸い物
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
とり貝の水煮
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
料理02
ミル貝とアスパラのバター炒め
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
媛スマのたたきユッケ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
はたはたの甘煮
刺身用さんま（バジル和え）
はたはたのみぞれ餡
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキの揚げだし
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエフライのバルサミコドック
アスパラととろろマグロ丼
すまがつおの炊き込みご飯の素
サクラマスとレモンのマリネ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
マダチのトムヤム
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマと里イモのテリーヌ
あこうの炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの赤酢あんかけ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メバルの唐揚げ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
讃岐でんぷくの唐揚げ
マグロの醤油漬け
クエ 和のCelviche
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
鮭の湯葉蒸し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの蕪ピューレ添え
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ドンコとキノコのホイル焼き
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
料理01
赤めばる煮つけ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
くじらのエピ
イサキのアクアパッツァ
サーモンの中華ソースかけ
メバル磯部揚げ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
サクラマスのムニエル
クエ南蛮サンド
クエの唐揚げ
真鱈白子ポン酢
柳の舞のおろし煮
どんこ 唐揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのねぎ塩レアソテー
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メバル漁師汁
メカジキと旬野菜のスープ煮
スマの山椒醤油漬け
レシピ01
クエのリゾット
キンキの煮付け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
アラの出汁入りアララーメン
ノドグロ豆乳雑炊
マスのムニエル ブルーブランソース
にぎす炊き込みご飯の素
特製塩ちゃんこクエ鍋
アラの出汁入りアララーメン
メバルの煮付け
穴子のひつまぶし
甘ダイの松笠揚げ
クエと青菜の酒蒸し
クエのポワレと野菜添え
クエのちり鍋
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
粒貝旨煮
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ホウボウのグリーンカレー
あいなめのフィッシュ＆チップス
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキの揚げステーキ
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