カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
函館産カジカの唐揚げ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキステーキ 赤酢ソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
バイ貝と菜の花の白和え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのリゾット
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タマクエの紹興酒蒸し
熟成まかじきのおうどん
イナダのみぞれ餡掛け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエ南蛮サンド
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
鱈肝のワンタンスープ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキの南蛮しばづけタルタル
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
刺身用さんま（バジル和え）
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
マスのみそバターホイル焼き
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ウマヅラハギの煮付け
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アナゴ天麩羅
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
アオヤギの酒蒸し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
カジカのつみれ汁
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
愛南クエのアクアパッツァ
キンキの白ワイン蒸し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
タカバの水炊き
雲子豆腐の東寺揚げ
サクラマスの山椒南蛮
メカジキ塩辛
サクラマスのバター焼
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ドンコとキノコのホイル焼き
クエのサルサヴェルデ
旬野菜とマナガツオのチリソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
スマの山椒醤油漬け
レシピ01
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
くえのさつま揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのステーキ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
八角の唐揚げ
クエと青菜の酒蒸し
クエのフライ
はたはた炊き込みご飯の素
つぶ貝のコンフィ
クエの中華風野菜あんかけ
姫スマ干し
クエと赤紫大根のタルト
西貝の和風春巻き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのちり鍋
キンキのむし焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのポワレ白ワインソース
煮穴子のちらし寿司
クエの葛打ち
料理01
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メバルの餡かけ煮
天然真穴子のアヒージョ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキのねぎ塩レアソテー
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
媛スマのカルパッチョ
料理03
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
イサキの握り寿司
真鱈白子ポン酢
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキの春のカルパッチョ
白身魚のピり辛煮込み
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのホイル焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
あんこう鍋
媛スマの厚切り生ハム
甘鯛幽庵焼き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
サクラマスのムニエル
クエフライのバルサミコドック
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
キンキの淡煮
クエのフラン
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
真たちと真鱈のチゲ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの竜田揚げ
サーモンのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
クエのバター焼
特製塩ちゃんこクエ鍋
くじらのエピ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキのステーキ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
西貝の串揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
きんきの煮付
クエの塩鍋
うにのプリン
クエ 和のCelviche
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの黒ビールフリット
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
トマトとメカジキの煮込み
アラの出汁入りアララーメン
メバル漁師汁
キンキの餡かけからあげ
タマクエしんじょの吸い物
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ワカサギ唐揚
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの酒粕焼き
イサキの炙り
タマクエの春巻 からすみ添え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
うすばハギのカラアゲ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ミル貝バター焼辛炒め
ほうぼうのムニエル
尾長鯛の江戸味噌焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ふわふわトビウオの塩焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
讃岐でんぷくの唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのユッケ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエと島トーフの煮つけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの信州蒸し
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
媛スマの瞬間スモーク
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキの揚げだし
メバルの唐揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエの小鍋仕立て
甘鯛のまつかさアゲージョ
手作りツナと明太子の最中
アオダイのカルパッチョ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエとニラの包み天ぷら
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
くじらの赤ワイン煮
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ホウボウのグリーンカレー
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエのホイル焼き
レシピ02
キンキの蒸し焼き バター醤油
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ハマチのから揚げ
肉厚〆サゴシの棒鮨
マダチのトムヤム
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ニシ貝のバター焼き
クエの唐揚げ
柳の舞のおろし煮
クエと白菜のクリーム煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
スマのミ・キュイのマリネ
ミル貝 潮煮
メカジキの揚げ出汁
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
レシピ02
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マグロの醤油漬け
ずわいガニの塩味炒め
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのアクアパッツァ
マスの紙包み焼
くえ鍋
ノドグロ豆乳雑炊
クエの蕪ピューレ添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
水タコとクエのセビーチェ
メバルの煮付け
マスのムニエル ブルーブランソース
太刀魚の昆布〆
メバル磯部揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
のどぐろといくらの釜飯
愛南クエの富士山溶岩焼
ウスバハギの煮つけ
ハギポンズ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
味付きわかめ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
はたはたのみぞれ餡
メカジキのネギガーリックバターソテー
あらの荒だき
金時鯛の西京みそ漬け焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキの南蛮漬け
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
バイ貝のオイル煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アスパラととろろマグロ丼
イサキのホイルバター焼き
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
媛スマのミキュイ バルサミコソース
こちの唐揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
青柳貝の酒蒸し
あなごの甘煮
クエのムニエル 焦がしバターソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ならがみの味噌チゲ
媛スマのたたきユッケ
クエのしゃぶしゃぶ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
料理02
わかさぎの唐揚げ
マハタのポワレ
タラの白子 南蛮漬け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエのハーフ炙り寿司
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
キンキの南蛮漬け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
桜香る愛南のクエ
赤めばる煮つけ
レシピ04
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
わかめのしゃぶしゃぶ
カサゴのアクアパッツァ
あんこうの煮付け
愛南クエのスープ仕立て
シッタカ貝の炊き込みご飯
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
北海道イクラ丼
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
穴子のひつまぶし
メカジキの揚げステーキ
トウダイツブのバター焼き
ミーバイを使った油淋魚
ミル貝とアスパラのバター炒め
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
カサゴのエスカベッシュ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキとウツボのべっこう重
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの赤酢あんかけ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
大トロメカジキの葱間なべ
魴鮄の東寺焼
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
鱈の治部煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエの水炊き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエの道明寺蒸し
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
甘ダイの松笠揚げ
イサキのアクアパッツァ
クエ炙り握りポン酢
サーモンの中華ソースかけ
ドンコの甘辛みそ煮
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエ鍋
クエの煮食い
アラの出汁入りアララーメン
レシピ02
きんき丸粕漬
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
とり貝の水煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエの真薯菜の花すり流し
クエのピリ辛コーレー炒め
青柳と菜の花の酢味噌和え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
にぎす炊き込みご飯の素
ミーバイの煮付け
しらすと自家製ベーコンのリエット
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのユッケ
メバルのフリットガーリックマヨソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキレアカツ
ドンコの土鍋煮込み
レシピ03
キンキ ふわふわ焼
〆トビウオ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
緋扇貝香りバター醤油
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
イサキの塩焼
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエのローストバターソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あこうの炊き込みご飯の素
どんこ 唐揚げ
ホウボウのバーベキュー串焼き
にぎすの塩焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ソイや！ソイや！ソイや！
とり貝の甘煮
カジカのとも和え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
鮭の湯葉蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
しじみ醤油漬
スケトウダラのいそべ揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
尾長鯛の利久霜
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
はたはたの甘煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
助子の煮付け
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの燻製 塩ラーメン
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
くえのバタフライ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミル貝のバター醤油焼き
粒貝旨煮
レシピ03
つぶ貝の明太子和え
あかむつ甘煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
キンキの煮付け
メカジキのタコライス風
のど黒一夜干
クエのポワレと野菜添え
白子茶碗蒸し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
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