ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキの煮付け
媛スマの厚切り生ハム
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
カサゴのエスカベッシュ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
スケトウダラのいそべ揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
愛南クエのハーフ炙り寿司
にぎすの塩焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキの揚げ出汁
媛スマと里イモのテリーヌ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ウスバハギの煮つけ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
西貝の串揚げ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
真鱈白子ポン酢
熟成まかじきのおうどん
メカジキのフライ ～トマトソースで～
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
サーモンのホイル焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
イサキのカルパッチョ寿司
シイラのハーブオイルコンフィ
クエのリゾット
カジカのつみれ汁
あいなめのフィッシュ＆チップス
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メバルの餡かけ煮
レシピ02
クエの道明寺蒸し
クエの水炊き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
マダチのトムヤム
ニシ貝のバター焼き
助子の煮付け
メバルの唐揚げ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
トマトとメカジキの煮込み
アラの出汁入りアララーメン
クエと島トーフの煮つけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの真薯菜の花すり流し
アオダイのカルパッチョ
愛南クエのアクアパッツァ
ずわいガニの塩味炒め
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキのタコライス風
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
こちの唐揚げ
つぶ貝の明太子和え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
のどぐろといくらの釜飯
大トロメカジキの葱間なべ
クエ 和のCelviche
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
西貝の和風春巻き
姫スマ干し
くじらのエピ
メカジキと旬野菜のスープ煮
キンキの白ワイン蒸し
手作りツナと明太子の最中
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
尾長鯛みそ幽庵焼
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの竜田揚げ
尾長鯛の利久霜
くえのさつま揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
きんき丸粕漬
八角の唐揚げ
マスの紙包み焼
タマクエしんじょの吸い物
イサキのホイルバター焼き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
北海道イクラ丼
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ミル貝バター焼辛炒め
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
あなごの甘煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのフライ
刺身用さんま（バジル和え）
クエのフラン
ミーバイの煮付け
メカジキのユッケ
あんこうの煮付け
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
青柳貝の酒蒸し
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ホウボウのグリーンカレー
うにのプリン
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
魴鮄の東寺焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
にぎす炊き込みご飯の素
カサゴのアクアパッツァ
サクラマスの山椒南蛮
クエと青菜の酒蒸し
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ヒオウギ貝のバター焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのしゃぶしゃぶ
鱈肝のワンタンスープ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエのローストバターソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
マハタのポワレ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのバター焼
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
真たちと真鱈のチゲ
甘鯛幽庵焼き
アラの出汁入りアララーメン
はたはたの甘煮
愛南クエ豆鼓蒸し
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキの赤酢あんかけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
太刀魚の昆布〆
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
とり貝の甘煮
メバルの煮付け
タカバの水炊き
赤めばる煮つけ
白子茶碗蒸し
うすばハギのカラアゲ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギ唐揚
函館産カジカの唐揚げ
クエと赤紫大根のタルト
緋扇貝香りバター醤油
マスのみそバターホイル焼き
鱈の治部煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
愛南クエとニラの包み天ぷら
ドンコの甘辛みそ煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマの瞬間スモーク
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエの葛打ち
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
イサキの握り寿司
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ミル貝のバター醤油焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのユッケ
ノドグロ豆乳雑炊
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
きんきの煮付
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
愛南クエのスープ仕立て
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
きんきのしゃぶしゃぶ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキのむし焼き
くじらの赤ワイン煮
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
あらの荒だき
クエの塩鍋
クエの燻製 塩ラーメン
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ミル貝とアスパラのバター炒め
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
わかさぎの唐揚げ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アラの出汁入りアララーメン
アスパラととろろマグロ丼
つぶ貝のコンフィ
メカジキステーキ 赤酢ソース
スマの山椒醤油漬け
ハギポンズ
レシピ02
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
イサキのアクアパッツァ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエのアクアパッツァ
メカジキの南蛮漬け
クエのムニエル 焦がしバターソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
キンキの淡煮
マスのムニエル ブルーブランソース
メバル漁師汁
料理01
ドンコとキノコのホイル焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
はたはたのみぞれ餡
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
穴子のひつまぶし
カジカのとも和え
レシピ04
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ミーバイを使った油淋魚
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
アオヤギの酒蒸し
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
どんこ 唐揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
のど黒一夜干
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
旬野菜とマナガツオのチリソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
甘ダイの松笠揚げ
くえのバタフライ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのちり鍋
クエのポワレと野菜添え
クエのポワレ白ワインソース
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
とり貝の水煮
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのさまざまな火入れ バターソース
キンキの南蛮漬け
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキの揚げだし
サクラマスのムニエル
メカジキレアカツ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの中華風野菜あんかけ
イサキの塩焼
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
レシピ02
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メバル磯部揚げ
キンキの蒸し焼き バター醤油
レシピ03
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
キンキの餡かけからあげ
鮭の湯葉蒸し
サーモンの中華ソースかけ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのホイル焼き
サクラマスのバター焼
媛スマのカルパッチョ
クエの信州蒸し
料理03
タマクエのポシェとハマグリのスープ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキ塩辛
レシピ03
クエのサルサヴェルデ
白身魚のピり辛煮込み
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ミル貝 潮煮
ふわふわトビウオの塩焼き
クエの酒粕焼き
煮穴子のちらし寿司
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
味付きわかめ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエと白菜のクリーム煮
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
あこうの炊き込みご飯の素
クエ炙り握りポン酢
ハマチのから揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの煮食い
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエの小鍋仕立て
メカジキとウツボのべっこう重
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
アラの出汁入りアララーメン
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
トウダイツブのバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエの唐揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの蕪ピューレ添え
柳の舞のおろし煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
バイ貝のオイル煮
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
媛スマのたたきユッケ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエフライのバルサミコドック
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
あかむつ甘煮
メカジキの揚げステーキ
クエ鍋
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
雲子豆腐の東寺揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ツブ貝バター醤油炒め
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
アナゴ天麩羅
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
〆トビウオ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
愛南クエと海の幸のブイヤベース
あんこう鍋
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
キンキ ふわふわ焼
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
レシピ01
サクラマスとレモンのマリネ
クエ南蛮サンド
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキのステーキ
水タコとクエのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
桜香る愛南のクエ
クエのアクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
マグロの醤油漬け
ほうぼうのムニエル
ドンコの土鍋煮込み
媛スマのミキュイ バルサミコソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
はたはた炊き込みご飯の素
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキのステーキ
愛南クエの富士山溶岩焼
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ワカサギのエスカベッシュ
イサキの炙り
タマクエのホイル焼き
クエの黒ビールフリット
ならがみの味噌チゲ
メカジキのピリ辛トマト煮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
料理02
くえ鍋
タマクエの紹興酒蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
イナダのみぞれ餡掛け
しじみ醤油漬
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキときのこの塩麹炒め
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
粒貝旨煮
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
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メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
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