クエの道明寺蒸し
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
レシピ04
サクラマスの山椒南蛮
サクラマスのバター焼
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
とり貝の水煮
クエのちり鍋
ノドグロ豆乳雑炊
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
カサゴのエスカベッシュ
うにのプリン
ドンコとキノコのホイル焼き
タカバの水炊き
穴子のひつまぶし
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
とり貝の甘煮
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
スマの山椒醤油漬け
ふわふわトビウオの塩焼き
ニシ貝のバター焼き
メバルの餡かけ煮
メカジキのねぎ塩レアソテー
つぶ貝の明太子和え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエの春巻 からすみ添え
イサキのカルパッチョ寿司
カサゴのアクアパッツァ
メカジキの揚げステーキ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ミーバイを使った油淋魚
鱈の治部煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
イナダのみぞれ餡掛け
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
くじらの赤ワイン煮
きんきの煮付
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ほうぼうのムニエル
料理03
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ミーバイの煮付け
メカジキの揚げだし
カジカのとも和え
タラの白子 南蛮漬け
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
キンキの餡かけからあげ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
キンキの白ワイン蒸し
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのステーキ
くえのバタフライ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
トウダイツブのバター焼き
真鱈白子ポン酢
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
のど黒一夜干
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
料理01
クエのさまざまな火入れ バターソース
鮭の湯葉蒸し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ミル貝のバター醤油焼き
桜香る愛南のクエ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキの竜田揚げ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メバルの唐揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
くえ鍋
クエのアクアパッツァ
ハギポンズ
つぶ貝のコンフィ
クエのサルサヴェルデ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキのユッケ
はたはたのみぞれ餡
クエのしゃぶしゃぶ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
カジカのつみれ汁
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエと島トーフの煮つけ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキのむし焼き
魴鮄の東寺焼
マグロの醤油漬け
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
はたはたの甘煮
クエのフラン
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
甘ダイの松笠揚げ
しらすと自家製ベーコンのリエット
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエのアクアパッツァ
愛南クエのスープ仕立て
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
レシピ03
アスパラととろろマグロ丼
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
緋扇貝香りバター醤油
ならがみの味噌チゲ
イサキのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
キンキ ふわふわ焼
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
トマトとメカジキの煮込み
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの黒ビールフリット
メカジキのソテー サルモリッリオソース
スマのミ・キュイのマリネ
メバル漁師汁
刺身用さんま（バジル和え）
媛スマと里イモのテリーヌ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
マスのみそバターホイル焼き
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ワカサギ唐揚
マリネはまちのバゲットピンチョス
青柳貝の酒蒸し
クエのムニエル 焦がしバターソース
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのムニエル（レモンソース）
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
鱈肝のワンタンスープ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
柳の舞のおろし煮
クエのローストバターソース
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アナゴ天麩羅
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのポワレと野菜添え
甘鯛幽庵焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキの南蛮漬け
ツブ貝バター醤油炒め
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あかむつ甘煮
姫スマ干し
メカジキの春のカルパッチョ
レシピ02
イサキのホイルバター焼き
うすばハギのカラアゲ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
キンキの南蛮漬け
キンキの淡煮
手作りツナと明太子の最中
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
助子の煮付け
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキときのこの塩麹炒め
味付きわかめ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキの揚げ出汁
煮穴子のちらし寿司
メカジキのステーキ
マダチのトムヤム
キンキの蒸し焼き バター醤油
にぎすの塩焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエ南蛮サンド
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
わかめのしゃぶしゃぶ
クエと赤紫大根のタルト
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
レシピ01
タマクエしんじょの吸い物
クエの塩鍋
クエ鍋
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
粒貝旨煮
メカジキとウツボのべっこう重
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
愛南クエのハーフ炙り寿司
マスのムニエル ブルーブランソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
どんこ 唐揚げ
ホウボウのバーベキュー串焼き
レシピ02
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
函館産カジカの唐揚げ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ウマヅラハギの煮付け
塩麹でふっくら メバルの煮付け
こちの唐揚げ
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエの酒粕焼き
メバルのフリットガーリックマヨソース
愛南クエのアクアパッツァ
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキのネギガーリックバターソテー
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの瞬間スモーク
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエのバター焼
クエと白菜のクリーム煮
媛スマのたたきユッケ
旬野菜とマナガツオのチリソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエの煮食い
ニシ貝ときのこのアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
雲子豆腐の東寺揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
料理02
メカジキのピリ辛トマト煮
クエの小鍋仕立て
クエの水炊き
クエ炙り握りポン酢
媛スマのミキュイ バルサミコソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキのホイル焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ずわいガニの塩味炒め
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
サクラマスのムニエル
メバル磯部揚げ
ハマチのから揚げ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
わかさぎの唐揚げ
サーモンの中華ソースかけ
メバルの煮付け
のどぐろといくらの釜飯
クエの唐揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ウスバハギの煮つけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
あなごの甘煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
熟成まかじきのおうどん
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの葛打ち
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのピリ辛コーレー炒め
シッタカ貝の炊き込みご飯
八角の唐揚げ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエの信州蒸し
バイ貝のオイル煮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキとアサリのペペロンチーノ
北海道イクラ丼
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
西貝の串揚げ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アラの出汁入りアララーメン
真たちと真鱈のチゲ
マスの紙包み焼
アオダイのカルパッチョ
キンキの煮付け
クエの蕪ピューレ添え
あんこう鍋
媛スマのカルパッチョ
はたはた炊き込みご飯の素
〆トビウオ
青柳と菜の花の酢味噌和え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
レシピ02
メカジキと旬野菜のスープ煮
尾長鯛の利久霜
メカジキ塩辛
水タコとクエのセビーチェ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
バイ貝と菜の花の白和え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
肉厚〆サゴシの棒鮨
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
あこうの炊き込みご飯の素
金時鯛の西京みそ漬け焼き
くえのさつま揚げ
あんこうの煮付け
タマクエのホイル焼き
メカジキのユッケ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエと青菜の酒蒸し
イサキの塩焼
タマクエの紹興酒蒸し
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの赤酢あんかけ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
スケトウダラのいそべ揚げ
くじらのエピ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのフライ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキステーキ 赤酢ソース
西貝の和風春巻き
アラの出汁入りアララーメン
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエの燻製 塩ラーメン
特製塩ちゃんこクエ鍋
ドンコの甘辛みそ煮
赤めばる煮つけ
ソイや！ソイや！ソイや！
クエフライのバルサミコドック
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ドンコの土鍋煮込み
アオヤギの酒蒸し
ワカサギのエスカベッシュ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
きんき丸粕漬
メカジキのタコライス風
ホウボウのグリーンカレー
しじみ醤油漬
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキの和風炙りカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
白子茶碗蒸し
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
媛スマの厚切り生ハム
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのリゾット
讃岐でんぷくの唐揚げ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
レシピ03
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキレアカツ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
にぎす炊き込みご飯の素
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
大トロメカジキの葱間なべ
白身魚のピり辛煮込み
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ヒオウギ貝のバター焼き
太刀魚の昆布〆
クエ 和のCelviche
あらの荒だき
ミル貝 潮煮
イサキの炙り
イサキの握り寿司
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ミル貝バター焼辛炒め
マハタのポワレ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.