揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
クエ鍋
クエのフライ
メバルの唐揚げ
北海道イクラ丼
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエの信州蒸し
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ホウボウのグリーンカレー
レシピ03
甘ダイの松笠揚げ
クエのアクアパッツァ
メカジキの揚げだし
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキときのこの塩麹炒め
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
わかさぎの唐揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
愛南クエのスープ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
マスのムニエル ブルーブランソース
イサキの炙り
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキの春のカルパッチョ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ウマヅラハギの煮付け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ドンコの土鍋煮込み
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
白身魚のピり辛煮込み
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
キンキの淡煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
わかめのしゃぶしゃぶ
ほうぼうのムニエル
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
スマの山椒醤油漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキとウツボのべっこう重
レシピ01
クエの中華風野菜あんかけ
穴子のひつまぶし
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ドンコとキノコのホイル焼き
アスパラととろろマグロ丼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの水炊き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
キンキの餡かけからあげ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
キンキ ふわふわ焼
マダチのトムヤム
真鱈白子ポン酢
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
八角の唐揚げ
カジカのつみれ汁
メカジキのタコライス風
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メバルの餡かけ煮
ミーバイの煮付け
クエの煮食い
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
きんき丸粕漬
レシピ02
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエのポワレ白ワインソース
クエと青菜の酒蒸し
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アオダイのカルパッチョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
愛南クエのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
鱈肝のワンタンスープ
ならがみの味噌チゲ
マスのみそバターホイル焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
愛南クエ豆鼓蒸し
サクラマスの山椒南蛮
くえのさつま揚げ
魴鮄の東寺焼
ミル貝 潮煮
青柳貝の酒蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
カジカのとも和え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
こちの唐揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
ウスバハギの香草パン粉焼き
タカバの水炊き
ヒオウギ貝のバター焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキのねぎ塩レアソテー
あらの荒だき
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
レシピ02
真たちと真鱈のチゲ
西貝の和風春巻き
クエの塩鍋
メカジキのソテー サルモリッリオソース
緋扇貝香りバター醤油
ふわふわトビウオの塩焼き
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
レシピ03
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
キンキの南蛮漬け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
くえのバタフライ
クエの唐揚げ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
にぎす炊き込みご飯の素
あかむつ甘煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
西貝の串揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
料理02
ツブ貝バター醤油炒め
クエフライのバルサミコドック
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
アナゴ天麩羅
煮穴子のちらし寿司
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あこうの炊き込みご飯の素
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの葛打ち
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
キンキの煮付け
粒貝旨煮
レシピ02
クエ 和のCelviche
甘鯛のまつかさアゲージョ
くえ鍋
料理03
肉厚〆サゴシの棒鮨
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのステーキ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
媛スマのカルパッチョ
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
サクラマスのバター焼
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキのステーキ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
バイ貝のオイル煮
トウダイツブのバター焼き
メバルの煮付け
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ウスバハギの煮つけ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ハマチのから揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
アオヤギの酒蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエのポワレと野菜添え
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
媛スマのたたきユッケ
桜香る愛南のクエ
のど黒一夜干
クエの蕪ピューレ添え
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエと島トーフの煮つけ
手作りツナと明太子の最中
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ミル貝バター焼辛炒め
函館産カジカの唐揚げ
クエのリゾット
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
柳の舞のおろし煮
イサキの握り寿司
マスの紙包み焼
イサキのアクアパッツァ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アラの出汁入りアララーメン
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエのローストバターソース
くじらの赤ワイン煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ワカサギ唐揚
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
サクラマスとレモンのマリネ
サーモンのホイル焼き
クエのアクアパッツァ
メカジキの南蛮漬け
クエのちり鍋
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
くじらのエピ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキの揚げ出汁
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのユッケ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
すまがつおの炊き込みご飯の素
あんこうの煮付け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
うにのプリン
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
うすばハギのカラアゲ
クエと赤紫大根のタルト
はたはたの甘煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキの竜田揚げ
料理01
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
鱈の治部煮
レシピ04
クエの真薯菜の花すり流し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
甘鯛幽庵焼き
助子の煮付け
クエの酒粕焼き
ずわいガニの塩味炒め
姫スマ干し
バイ貝と菜の花の白和え
クエと白菜のクリーム煮
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
にぎすの塩焼き
メカジキレアカツ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
白子茶碗蒸し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキ塩辛
熟成まかじきのおうどん
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキのホイル焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
はたはたのみぞれ餡
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキの揚げステーキ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メバル漁師汁
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ミーバイを使った油淋魚
メカジキと旬野菜のスープ煮
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエ炙り握りポン酢
味付きわかめ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのピリ辛コーレー炒め
ノドグロ豆乳雑炊
マハタのポワレ
メカジキのムニエル（レモンソース）
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カサゴのアクアパッツァ
シイラのハーブオイルコンフィ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
トマトとメカジキの煮込み
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
天然真穴子のアヒージョ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
〆トビウオ
イサキのカルパッチョ寿司
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのネギガーリックバターソテー
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ドンコの甘辛みそ煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タマクエしんじょの吸い物
ニシ貝のバター焼き
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキのユッケ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
媛スマの厚切り生ハム
つぶ貝のコンフィ
タマクエの春巻 からすみ添え
タラの白子 南蛮漬け
水タコとクエのセビーチェ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
スマのミ・キュイのマリネ
つぶ貝の明太子和え
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの小鍋仕立て
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
大トロメカジキの葱間なべ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのバター焼
キンキのむし焼き
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
きんきの煮付
しじみ醤油漬
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
イサキのホイルバター焼き
はたはた炊き込みご飯の素
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ハギポンズ
あなごの甘煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエのしゃぶしゃぶ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
しらすと自家製ベーコンのリエット
アラの出汁入りアララーメン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
ホウボウのバーベキュー串焼き
メバル磯部揚げ
とり貝の甘煮
クエの黒ビールフリット
鮭の湯葉蒸し
サクラマスのムニエル
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエの紹興酒蒸し
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タマクエのホイル焼き
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのフラン
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
カサゴのエスカベッシュ
イサキの塩焼
とり貝の水煮
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
キンキの白ワイン蒸し
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
マグロの醤油漬け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
シッタカ貝の炊き込みご飯
タマクエのポシェとハマグリのスープ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエ南蛮サンド
どんこ 唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのフライ ～トマトソースで～
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
サーモンの中華ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛の利久霜
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのサルサヴェルデ
媛スマの瞬間スモーク
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
尾長鯛の江戸味噌焼き
太刀魚の昆布〆
クエの道明寺蒸し
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
赤めばる煮つけ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキステーキ 赤酢ソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
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