成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの海鮮ユッケ
熟成カンパチの炙りユッケ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの和風和え
カンパチフライ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ油淋ソース炒め
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのマリネ
セビーチェ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
間八のペンネミントの香り
カンパチバルサミコロール寿司
れんこんサンド
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの照焼
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの煮つけ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
クレイジートマト
かんぱちかま塩焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの韓国風ユッケ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのブラスケッタ
胡麻カンパチ刺身
レシピ01
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのバターソテー
胡麻カンパチ
カンパチ照焼
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱち照り焼き
間八南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ煮付け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのわら焼きたたき
ごまカンパチ
カンパチのバッテラ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの稲荷
カンパチ照り焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
43℃のカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのなめろう
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵焼
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
メキシカンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちと大根の煮物
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの小鍋仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちバーガー
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの煮つけ
カンパチの香味揚
麻 カンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちカツ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱち中華揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのイタリアン丼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのとろろのせ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの和風カルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのカツサンド
デビルドフィッシュ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのフリット
カンパチの酒粕和え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ煮つけ
カンパチ香草焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのなめろう
カンパチの生姜〆巻き寿司
勘八のガーリックバター焼き
バターレモンカンパチ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちと高菜揚春巻
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの中華風唐揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのパイ包み焼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの贅沢包み
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのオランダ煮
勘八の若草焼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのポワレ マスタード仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのユッケ風丼
かんぱち南蛮漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのわらやき
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの中華風
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちの煮つけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
環八の南蛮酢和え
カンパチの照り焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのすき鍋
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの包み蒸し
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの造り
カンパチの塩レモン麹漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの生姜蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのオランダ煮
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの船場煮風
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのグリル
ゴマカンパチ
カンパチ大根
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの塩焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り煮
カンパチのレモンマリネ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのみりん焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
漬カンパチ丼
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの南蛮漬
カンパチの春巻
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの竜田揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチラグーのスパゲティ
シマアジ南蛮漬け
レシピ03
カンパチの照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ04
燻製カンパチのタルタル
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのアクアパッツア
カンパチの握り
かんぱちのトマト煮
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの木の子カレーあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ唐揚げ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの香草ポワレ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちカツ
カンパチのビアフリット
カンパチのごま照り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチカマの西京焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのマリネ
串カツ カンパチオクラ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのバジル和え
カンパチのカルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのパテ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
レシピ04
ゴマカンパチ
ローストカンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ピリ辛ゴマかんぱち
レシピ04
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
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