成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
間八南蛮漬け
カンパチのすき鍋
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの自家製ハム
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
勘八のエスカベッシュ
カンパチの味噌天丼
カンパチ柚庵焼
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの造りと泡醤油
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのとろろのせ
カンパチのマリネ
カンパチのビアフリット
かんぱちカツ
カンパチのフリット
カンパチの生姜蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
れんこんサンド
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ照焼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
バターレモンカンパチ
かんぱちの船場煮風
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのしゃぶしゃぶ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのエスニック炒め
勘八の若草焼
カンパチの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
ゴマカンパチ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちマスタード焼き
かんぱちカツ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチの照り焼き
カンパチの照焼
カンパチのパイ包み焼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ バター醤油サラダ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチ茶漬け
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのたたき
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの造り
かんぱちの煮つけ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのごま照り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのみりん焼き
メキシカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ香草焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのたたき バターソテー
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのなめろう
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ04
ごまカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
セビーチェ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのトマト煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチフライ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの中華風
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
シマアジ南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの稲荷
カンパチの香草ポワレ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱち中華揚げ
レシピ04
クレイジートマト
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのバジル和え
カンパチの和風カルパッチョ
麻 カンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちかま塩焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ大根
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのかんずり焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの贅沢包み
デビルドフィッシュ
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちカルパッチョ
レシピ01
間八のペンネミントの香り
かんぱち照り焼き
ローストカンパチ
カンパチのグリル
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ油淋ソース炒め
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのアクアパッツァ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのユッケ風丼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ煮付け
カンパチの照り焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのイタリアン丼
カンパチの塩レモン麹漬け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチラグーのスパゲティ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカツサンド
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
かんぱちのパテ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ大根のけんちん煮
レシピ03
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ
43℃のカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ唐揚げ
カンパチのマリネ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの香味揚
レシピ04
カンパチの照り煮
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのバッテラ
カンパチのなめろう
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのエスカベーチェ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの包み蒸し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの煮つけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
レシピ04
鹿児島産カンパチの漬け丼
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの握り
漬カンパチ丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの竜田揚げ
ゴマカンパチ
カンパチ味噌幽庵焼き
胡麻カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの生姜蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの生姜〆巻き寿司
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ幽庵焼き
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちバーガー
カンパチのマディラ酒風味
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのわらやき