成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ大根のけんちん煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのなめろう
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのたたき
かんぱちのトマト煮
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのみぞれ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
間八カマ一夜干し一夜干し
れんこんサンド
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ04
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの握り
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちかま塩焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのビアフリット
カンパチの生姜〆巻き寿司
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのすき鍋
漬カンパチ丼
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのバジル和え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのピリ辛焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの煮つけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
串カツ カンパチオクラ
カンパチのマディラ酒風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ローストカンパチ
間八のペンネミントの香り
カンパチのなめろう
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
バターレモンカンパチ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの南蛮漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ごまカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのサラダ仕立て
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱち照り焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチフライ
カンパチとほうれん草のバター醤油
ゴマカンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの煮つけ
カンパチのなめろう
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの塩生地包み焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのパイ包み焼
カンパチカマの西京焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
麻 カンパチ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの自家製ハム
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのとろろのせ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
クレイジートマト
カンパチ大根
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちと大根の煮物
かんぱちカツ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ
勘八の若草焼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの包み蒸し
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
燻製カンパチのタルタル
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの中華風
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ照焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
デビルドフィッシュ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちカツ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのカマ塩焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのパテ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの竜田揚げ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの香味揚
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ照り焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのみぞれあんかけ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り煮
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの船場煮風
カンパチとアボカドのマヨポン和え
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちバーガー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの竜田揚げ
勘八のガーリックバター焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのごま照り
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのグリル
カンパチのレモンマリネ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチとキンカン
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのレモンマリネ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
セビーチェ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩こうじ揚げ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
43℃のカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの酒かすづけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮付け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ香草焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの稲荷
レシピ01
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのカルパッチョ
レシピ04
カンパチ唐揚げ
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの照り焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
胡麻カンパチ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカツサンド
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの南蛮漬
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ茶漬け
かんぱち中華揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
環八の南蛮酢和え
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのフリット
カンパチの和風和え
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちマスタード焼き
カンパチのバッテラ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの照り焼き
レシピ03
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの酒粕和え
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのみりん焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの春巻
胡麻カンパチ刺身
大分産カンパチのタルタル3種盛
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのかんずり焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのオイスターバター炒め
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの煮つけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱち南蛮漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
レシピ04
勘八のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの贅沢包み
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのわらやき
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの柚庵焼き
メキシカンパチ