成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのビアフリット
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちかま塩焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの油淋鶏風
環八の南蛮酢和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
勘八のエスカベッシュ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの贅沢包み
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの生姜蒸し
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのマリネ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ照焼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのとろろのせ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
レシピ01
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
レシピ04
レシピ04
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの煮つけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちカツ
かんぱちの小鍋仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの自家製ハム
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちバーガー
デビルドフィッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
かんぱちのオランダ煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ柚庵焼
カンパチの南蛮漬
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのたたき
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの醬油麴焼き
れんこんサンド
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ大根
カンパチのすき鍋
カンパチの中華風
ゴマカンパチ
かんぱち照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのなめろう
レシピ03
カンパチの竜田揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ照り焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのパテ
カンパチ煮付け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとキンカン
かんぱちの田楽、大根添え
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
メキシカンパチ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの和風和え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの生姜〆巻き寿司
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照焼
かんぱちの煮つけ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩焼き 春野菜添え
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
胡麻カンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちのトマト煮
カンパチのレモンマリネ
間八のペンネミントの香り
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの照り焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ幽庵焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ唐揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
串カツ カンパチオクラ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと天恵菇のホイル焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ
カンパチの味噌天丼
カンパチのなめろう
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの稲荷
カンパチの握り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ茶漬け
カンパチのカツサンド
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのカルパッチョ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの造り
カンパチの包み蒸し
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ04
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ油淋ソース炒め
43℃のカンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちと大根の煮物
カンパチのパイ包み焼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの煮つけ
かんぱちのバジル和え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの春巻
カンパチ炊き込みご飯
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
勘八の若草焼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのマリネ
麻 カンパチ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのわらやき
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮つけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのなめろう
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ローストカンパチ
カンパチフライ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの酒かすづけ
ごまカンパチ
カンパチの照り焼き
セビーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのごま照り
カンパチのマディラ酒風味
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
クレイジートマト
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのバターソテー
かんぱちのみぞれあん掛け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチの照り焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのみぞれ煮
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
間八南蛮漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのグリル
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのみりん焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの船場煮風
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの酒粕和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの香味揚
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱち中華揚げ
カンパチのフリット
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチとチーズの香味焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのバッテラ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちカツ
バターレモンカンパチ
カンパチのカマ塩焼き
レシピ04
漬カンパチ丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの塩こうじ揚げ
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ