成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱち中華揚げ
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのトマト煮
大分産カンパチのタルタル3種盛
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
シマアジ南蛮漬け
麻 カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのビアフリット
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのみぞれあん掛け
黄金カンパチのサラダ仕立て
バターレモンカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのマディラ酒風味
ねじめ間八のカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
かんぱち南蛮漬け
カンパチの照り煮
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ煮付け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのマスタードチーズ焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカツサンド
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチのなめろう
かんぱちの酒かすづけ
カンパチとキンカン
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのなめろう
燻製カンパチのタルタル
デビルドフィッシュ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ幽庵焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
胡麻カンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのマリネ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのマリネ
勘八の若草焼
胡麻カンパチ刺身
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのエスニック炒め
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの塩こうじ揚げ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの春巻
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの稲荷
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのたたき
カンパチの南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのすき鍋
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照り焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
カンパチの南蛮漬
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
間八南蛮漬け
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチのオイスターバター炒め
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのマヨネーズ焼き
43℃のカンパチ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの和風和え
カンパチの南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのこぶじめ(刺身)
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
間八のペンネミントの香り
カンパチ
カンパチのユッケ風丼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちと大根の煮物
カンパチ漬け茶漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ香草焼き
かんぱちカツ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの酒粕和え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
れんこんサンド
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのオランダ煮
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
かんぱちのグリル ハーブオイル
クレイジートマト
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの包み蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
レシピ04
カンパチの海鮮ユッケ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ煮つけ
カンパチの握り
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
セビーチェ
カンパチの味噌天丼
カンパチのなめろう
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ照り焼き
カンパチの南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの生姜蒸し
カンパチの黒糖南蛮漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちバーガー
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの船場煮風
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツア
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの塩焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
レシピ04
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのバッテラ
カンパチのわら焼きたたき
さくらチップ薫るスモークカンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのバター醤油炒め
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのみりん焼き
メキシカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのごま照り
カンパチの塩焼き
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの造り
かんぱち照り焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの油淋鶏風
ゴマカンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのバジル和え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのとろろのせ
和楽名物!カンパチのなめろう
大葉香るカンパチの押し寿司
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの香味揚
かんぱちかま塩焼き
カンパチの中華風
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ柚庵焼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ローストカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカツ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのわらやき
カンパチの贅沢包み
カンパチ照焼
カンパチ大根
かんぱちのブラスケッタ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの煮つけ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのバターソテー
レシピ01
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの照焼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
漬カンパチ丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのパテ
カンパチのグリル
ごまカンパチ
レシピ03
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチフライ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ茶漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチカマの西京焼き
ピリ辛ゴマかんぱち