成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの包み蒸し
カンパチの酒粕和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの和風和え
かんぱちのバターソテー
カンパチの照焼
カンパチ照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
レシピ04
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのごま照り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカマの西京焼き
カンパチ幽庵焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの柚子餡かけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのたたき
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのバッテラ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱち中華揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
間八カマ一夜干し一夜干し
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのマリネ
環八の南蛮酢和え
カンパチの自家製ハム
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのわらやき
麻 カンパチ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
メキシカンパチ
カンパチの南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
43℃のカンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのマリネ
カンパチの贅沢包み
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの稲荷
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのパイ包み焼
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの中華風
カンパチのイタリアン丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのパテ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのバジル和え
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチ唐揚げ
カンパチ照焼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
デビルドフィッシュ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱち照り焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのフリット
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちカツ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのみりん焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
勘八のエスカベッシュ
レシピ03
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り煮
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ01
カンパチの南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
カンパチの煮つけ
間八のペンネミントの香り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
ごまカンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのビアフリット
かんぱちの油淋鶏風
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのレモンマリネ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
カンパチのサラダ仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ煮つけ
カンパチの香味揚
カンパチの南蛮漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの握り
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの和風カルパッチョ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの香草ポワレ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのみぞれあんかけ
ピリ辛ゴマかんぱち
燻製カンパチのタルタル
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ香草焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチとキンカン
漬カンパチ丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの船場煮風
カンパチ柚庵焼
かんぱちのオランダ煮
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの柚庵焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
串カツ カンパチオクラ
カンパチ味噌幽庵焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ淡雪蒸し
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの照り焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ゴマカンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ煮付け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのアクアパッツア
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチ幽庵焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのカルパッチョ仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのすき鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちカツ
かんぱちバーガー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ04
カンパチのなめろう
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ煮つけ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ油淋ソース炒め
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカツサンド
軽くスモークしたカンパチの菜園風
炙りかんぱちぽん酢
ローストカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちマスタード焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの竜田揚げ
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちと大根の煮物
カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチ茶漬け
カンパチの生姜蒸し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩焼き
カンパチフライ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの煮つけ
クレイジートマト
カンパチとほうれん草のバター醤油
間八南蛮漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの中国風お造りサラダ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの春巻
れんこんサンド
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチの照り焼き
セビーチェ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ
勘八の若草焼
かんぱちのトマト煮
カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
胡麻カンパチ
カンパチのグリル
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
レシピ04
ねじめ黄金カンパチの漬け